《酶》（第一课时）说课稿。
陆千惠。尊敬的各位评委：
下午好！今天我说课的内容是《酶》的第一课时，本节内容选自浙教版高中生物教材《（必修1）分子与细胞》第三章第三节。本节内容主要包括酶的发现、酶的作用、酶的本质和特性等教学内容，从细胞和分子水平对初中阶段关于酶的知识进行了延伸，在实验**上更为深入，是反映科学本质，引导学生认识科学**过程的好素材。
从教材的编排来看，本节课处于承上启下的地位，既是对之前课细胞代谢的进一步认识，也为今后细胞呼吸等生物体生命活动的学习打下了良好的基础。
本节课所面对的是普通高中二年级的理科班学生，从思维特点看，高二学生正处于皮亚杰的认知理论中的形式运算阶段，已具备了一定的抽象思维能力和理性分析能力。从知识储备看，学生在初中阶段已经学习过多种消化酶在食物的化学性消化中的作用，对酶的催化作用等相关知识有生物个体水平上的认识。从技能方面看，在第一节“细胞与能量”的课上学生已经初步了解了科学**的一般过程，但是对其具体操作还不是很明确，需要通过本节课的学习得以加强。
根据大纲要求，在教学过程中我将对教材顺序稍作调整，以实验引出酶的特性，然后分析相应的结构特征或是反应机理，这样从现象到本质，由宏观到微观的教学方式更符合学生的认知规律。
基于以上对教材和学习者实际情况的分析，结合维果斯基的最近发展区理论、建构主义学习理论，以及对高中生物新课标相关精神的解读，我制定了以下三维教学目标：
1.知识目标：通过酶的发现过程的学习，学生能够正确说出酶的化学成分；通过酶的专一性的学习，学生能够明确说出锁钥模式和诱导契合模式的区别；学生能够根据酶的催化特性，设计适合胃蛋白酶发挥催化作用的最佳条件。
2.能力目标：在完成酶的高效性**实验后，学生能够作出科学的假设，下操作性定义，并准确判断明说出无关变量、自变量和因变量；能对**的过程和结果进行简单的评估，就酶受ph影响写出格式规范的**报告。
3.情感、态度及价值观：通过酶的科学史的学习，学生能够认识到科学知识是暂时性并不断发展的；通过酶在实际生活中的运用事例的学习，学生能够体会到科学可以改变生活。
基于以上分析，我把本节课的重点定为酶的化学本质、特性以及下操作性定义和控制变量的科学**技能。又由于学生对下操作性定义和控制变量的使用并不是很明确，我将其设为难点。而酶的催化机理这部分内容较为抽象，需要学生从分子水平进行理解，因此是本节课第二个难点。
为了突破以上重难点，本节课我打算以科学史为主线采用**研讨式法进行教学，辅之以演示实验法和多**教学法。学生在学习中以问题为线索，通过合作交流，积极思考，借助教师创设的知识情境建构关于酶的知识体系。
为了便于学生循序渐进的进行知识建构，我将整堂课的教学分为三个部分，分别是“导入新知”；“**新知”；“巩固新知”。
第一个环节是“导入新知”。我抓住学生的年龄特点用多**展示了一些精美可口的美食**，以此来吸引学生的注意力，同时抛出问题“这些美食是在哪个器官中进行消化”，通过问题的导入活跃课堂气氛，根据学生的回答，我再进行追问“是如何被消化的”，引导学生进行简单的口头实验设计，同时将教学引入第二个环节中。
第二个环节是“**新知”。通过学生在第一环节末提出的种种实验设计对科学**的一般步骤进行回顾，激发学生的惰性知识。我将科学史的每个阶段作为一个教学情境，学生通过对情境内容的认知，从科学家的角度用自己的语言组织该阶段的科学发现。
这样做不仅让学生处在了教学的主体地位，而且加深了对酶发现过程的认知也锻炼了自身的思维能力。在科学史介绍的过程中，我将组织学生阅读教材，并辅之以**对酶的化学本质做出介绍，完成了本节课的第一个重点。在介绍完科学史内容后进行实验一酶高效性实验演示，从分子水平介绍酶是如何提高催化效率，请同学对该实验的**过程进行表述，腔调如何下操作性定义。
通过第二个**实验即**酶的专一性实验，学生进一步熟知**技能，并对控制变量进行明确阐述；同时引出酶与底物结合的诱导契合模型，学生从宏观到微观，从现象到本质的学习，可以加深对酶专一性反应机理的理解和掌握。最后设计实验三，创设学生运用**技能的情境，学生分组合作对实验三即酶受ph影响进行实验设计并实施实验，在教师引导下参与实验的设计，体验科学**过程，最终掌握下操作性定义、控制变量等科学**的技能。通过三个实验的层层递进，便完成了本节课的重难点突破。
最后一个环节是巩固新知。我将组织学生对生活中有关酶的例子进行回顾和总结。学生可以通过此意识到科学可以影响生活，渗透了sts理念。
而在课堂反馈方面，我准备根据教学目标设置一些主客观题以及开放性思考题来检测学生在前两个维度上的目标达成情况。而情感态度价值观方面的检测则主要通过学生的课堂表现及学习小组成员之间的互评来进行。
以上就是本节课的整个教学过程。在时间方面，我是这么安排：导入3分钟，问题教学这个过程涉及到重难点的突破，所以大约用时30分钟，总结归纳和检测反馈分别4分钟，剩下的4分钟为生成性教学的时间。
我的说课到此结束。请各位评委批评指正，谢谢！
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