家乡的脆梅第一课时

发布 2023-11-10 03:55:06 阅读 5323

选题指导课。

一、活动目标:选定主题,生成子课题,分组,每小组设计研究活动方案。

二、教学重难点:能根据研究主题生成子课题,设计研究活动方案。

三、教学准备:教师准备:**课件、“脆梅”实物、研究计划表。

四、活动流程:第一阶段主题的确立与活动方案的制定。

一)导入:各位同学,我们家乡光福诸峰连绵,重岭叠翠。每当冬末春初,梅花凌寒开放,舒展冷艳的姿色,倾吐清雅的馨香,令人怡情陶醉。

梅花在我们邓尉山一带,弥漫30余里,一眼望去,如海荡漾,若雪满地。清初江苏巡抚宋荦触景生情,题下千古绝名“香雪海”,其石刻今存吾家山崖壁。

每年的梅花节期间,光福种梅历史可追溯到秦末汉初,两千多年来,不仅经久不衰,而且还扩展到周边地区。明人姚希孟曾在《梅花杂咏》序中写道: “梅花之盛不得不推吴中,而必以光福诸山为最,若言其衍亘五六十里,窈无穷际”。

可见那时已“邓尉梅花甲天下”了。一年一度的邓尉梅花,招邀无数游客,久而久之,“邓尉探梅”成为岁时风俗,每年梅花节期间,游人如织,我们学校也都会组织学生步行4公里前往香雪海赏梅,……

二)产生主题,展开讨论。

1、出示(脆梅实物)。

师:同学们,看,这是什么?生:脆梅,师:对,这就是我们家乡的脆梅,你吃过吗?来,每人一颗尝尝吧,师发脆梅,学生品尝,师:感觉如何?学生交流。

师:同学们这是我们家乡自己制作的蜜饯之一 --脆梅,说到蜜饯同学们一定记得。

2.演示:(**课件)一组来伊份蜜饯**事件文字及**。

看了这条信息,同学们,你想说什么呢?

师:是啊,同学们对不良商贩的愤怒溢于言表,老师跟大家一样,但是老师要告诉你今天老师带来的我们自己制作的脆梅绝对就是板书:“家乡的脆梅”。

我们的家乡---苏州,是我国生产蜜饯最早的地区之一,早在三国时代,这里的人们就开始制作蜜饯了,以后逐步发展成为著名的“苏式蜜饯”,苏州地区光福和西山的蜜饯是非常有名的。

师:每年的5月20日左右就是脆梅制作的最佳时期,同学们刚刚吃的就是今年的新鲜脆梅,再放两个月左右,这些没有销售出去是脆梅就不能食用了。

同学们,看着这小小的脆梅,你有什么想了解的呢?

学生充分交流讨论:我们想知道“脆梅”是谁发明的?“脆梅”到底是怎么制作的?

需要哪些工具?我们想知道“脆梅”为什么能保持脆?有些脆梅为什么不脆呢?

脆梅的销量如何?脆梅这一种包装能保存多少时间?我们还想知道制作“脆梅”需要放些什么添加剂?

……三)归纳指导,将相关或相近得问题归在一起,生成子课题。

1. 指导学生讨论(将学生提出的问题以“气泡图“的形式一一记录下来)

师:同学们提出的问题真多,大家看看这些问题有没有重复的?能不能归类成集中的几个关键问题?

提示通过讨论对(1)脆梅是怎么制作的?(2)“脆梅”需要放些什么添加剂?(3)“脆梅”有什么传说?

(4)当地居民与蜜饯厂家两种不同的制作工艺有什么区别?(5)脆梅的销量如何?(6)怎样的梅子最适合做脆梅?

六个关键性问题,指导学生根据自己的兴趣、能力、特长选择适合自己的小组,讨论如何开展调查研究。

2、指导学生如何将问题转换成课题名称:

范例:梅酱桂花的怎么制作的?可以转换成课题:关于梅酱桂花制作过程的调查研究,或者**梅酱桂花的制作过程

学生交流各小组转化好的课题。

第一组关于“放心脆梅”制作过程的调查研究。

第二组关于“放心脆梅”与“添加剂” 的调查研究。

第三组**“放心脆梅”的传说故事。

第四组**“放心脆梅”民间制作与厂家制作的区别。

第五组关于“放心脆梅”销售变化的调查研究。

第六组**“放心脆梅”原材料的选择。

3、建立课题小组,设计小课题研究方案。

a、学生根据自己的兴趣爱好、特长等,6-8人自由组合成六个研究小组,兼顾同组异质。

b、以小组为单位,初步讨论、设计子课题的活动方案。(教师随即以指导者、参与者、合作者的身份参与各小组的活动,重点指导选题要近而小,既贴近生活,切入口小,易于实践。)

4、交流课题方案,指导完善。

a、小组介绍自己的课题研究方案。

b、其他小组成员评价并提建议。

c、教师指导评价。

d、小组修改、完善,确定课题研究方案。

光福中心小学放心脆梅。

活动计划表。

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