第二节乙醇醇类。
教学目标。1.使学生掌握乙醇的主要化学性质；
2.使学生了解醇类的一般通性和几种典型醇的用途；
3.培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力；
4.通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。
教学重点。乙醇的化学性质。
教学难点。乙醇发生催化氧化及消去反应的机理。
课时安排。二课时。
教学方法。1.从乙醇的结构入手进行分析推导乙醇的化学性质；
2.采用实验**、对比分析、诱导等方法学习乙醇与na的反应；
3.通过启发、诱导，“从个别到一般”由乙醇推导出其他醇类的化学通性。
教学用具。投影仪、乙烷和乙醇的球棍模型、试管、酒精灯、无水乙醇、na、火柴、铜丝。
教学过程。第一课时。
师］我们初中化学中学过乙醇的一些性质，请同学们写出乙醇的结构简式，从结构简式可以看出它的官能团是什么？
生］ch3ch2oh，官能团是羟基(—oh)
师］根据你学过的知识，通过哪些反应可以生成乙醇，请大家讨论后写出方程式。
学生讨论后得出结论］
师］醇是另一类烃的衍生物，其官能团为羟基。我们这节课就通过学习乙醇的性质来了解醇类的共同性质。
板书］第二节乙醇醇类(一)
一、乙醇。师］根据初中所学乙醇的知识，请同学们回忆后概括出乙醇的重要物理性质及用途。
生］物理性质：乙醇是无色透明、具有特殊气味的液体，乙醇易挥发，能与水以任意比互溶，并能够溶解多种有机物。
用途：①做酒精灯和内燃机的燃料。②用于制造醋酸、饮料、香精、染料等。③医疗上常用体积分数为70%～75%的乙醇水溶液作消毒剂。
师］说明：乙醇俗称酒精，各种饮用酒中都含有乙醇。啤酒含酒精3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，白酒含酒精50%～70%(均为体积分数)。
设问］乙醇是我们生活中比较常见的物质。那么它的分子结构如何呢？
师］先展示乙烷的球棍模型，再在一个c—h键之间加一个氧原子球模型，变成乙醇分子的模型。让学生观察后，写出乙醇的分子式、结构式、电子式、结构简式。
学生活动，教师巡视］指出学生的书写错误。
板书］1.乙醇的分子结构。
结构简式：ch3ch2oh或c2h5oh
讨论］1.乙醇是极性分子还是非极性分子？什么事实可以证明？
2.乙醇溶于水是否导电？为什么？
学生讨论后得出结论］
1.乙醇是极性分子。它与水任何比互溶就是因为相似相溶。
2.乙醇溶于水不导电。因为乙醇是非电解质。
师］结构决定性质，那么，乙醇的结构决定了乙醇应具有哪些性质呢？下面我们通过实验探索。
板书］2.化学性质。
1)与na反应。
师］演示实验6—2，要求学生仔细观察后，准确地叙述出该实验的现象，并推断出结论。
生］现象：试管内钠粒沉于液态无水乙醇底部，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明；气体被点燃时，气体燃烧并有淡蓝色火焰；倒扣在火焰上方的烧杯在内壁上出现了水珠，但倒入烧杯内的石灰水无新现象。
结论：乙醇与钠在常温下较缓慢地反应，生成氢气。
师］说明：实验证明，h2中的h来自于羟基(—oh)上的氢。
板书］2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona+h2↑
问］该反应属于有机反应中的什么反应类型？
生］取代反应。
师］与na和水反应比较，说明了什么问题？
生］乙醇羟基上的h不如水中的h活泼。
师］naoh和ch3ch2ona相比，谁的水溶液碱性更强？
生］ch3ch2ona。由na和h2o反应、na与ch3ch2oh反应的实验事实可知，ch3ch2oh分子中的o—h键比h2o分子中的o—h键更稳定。因此，ch3ch2o－比oh－更易结合h+，即ch3ch2ona比naoh碱性更强。
师］说明：①乙醇与钠的反应类似于水与na的反应，因此，乙醇可以看作是水分子里的氢原子被乙基取代的产物。乙醇与钠的反应比水与钠反应要缓和得多，这说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
在乙醇分子里，被钠取代的氢是羟基中的氢，而不是乙基上的氢。
乙醇钠在水中强烈水解，具有比naoh还强的碱性。
综合乙醇与na反应和金属活动性顺序便知，钾、钙等很活泼的金属也能与乙醇发生反应。
练习］写出乙醇和ca反应的化学方程式。
答案：2ch3ch2oh+ca (ch3ch2o)2ca+h2↑
投影na分别与水、乙醇反应的比较。
过渡］通过上述实验验证出o—h键最易断裂，那么c—h键和c—o键能否断裂呢？
师］要求学生叙述酒精灯燃烧现象，写出方程式。
生］淡蓝色火焰，放热。
ch3ch2oh+3o22co2+3h2o
师］完全燃烧生成且仅生成co2和h2o的有机物一定是烃吗？
生］不一定。烃完全燃烧生成co2和h2o，烃的含氧衍生物完全燃烧也生成co2和h2o。
设疑］在乙醇的燃烧反应中乙醇被氧化，若条件改变，有催化剂cu或ag参加，产物还是co2和h2o吗？
生］按下图装置设计实验：把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯。
外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的cuo，立即把它插入盛有乙。
醇的试管里，这样反复操作几次。
现象：有刺激性气味气体生成，同时加热变黑的铜丝伸入乙醇后又。
变为光亮的红色。
方程式：2cu+o2===2cuo
cuo+ch3ch2ohch3cho+cu+h2o
师］cu在反应过程中起什么作用？
生］催化剂。因参加反应的cu和生成cu的量相等。
板书］(2)氧化反应。
燃烧：c2h5oh+3o22co2+3h2o
催化氧化：思考］一光洁无锈的铜丝，放在酒精灯火焰的外焰上灼烧，将有什么现象？此时将铜丝移到焰心，又有什么现象发生？为什么？
生］铜丝在酒精灯外焰上灼烧时表面变黑，移至焰心时，铜丝又从黑色变为光亮的红色。因为酒精灯焰心处为酒精蒸气，发生了催化氧化反应，便出现了上述现象。
过渡］我们已经知道，乙醇在浓h2so4作催化剂和脱水剂的条件下，加热到170℃即生成乙烯，该反应属于消去反应。因此，乙醇还可发生消去反应。
板书］(3)消去反应。
师］如果将该反应的温度控制在140℃，其产物是什么？试写出反应的化学方程式。
学生板演］ch3ch2oh+hoch2ch3c2h5—o—c2h5+h2o
乙醚)师］该反应是从分子间脱去1分子的水，也属于消去反应吗？
生］不是。消去反应是从一个分子内脱去一个小分子而形成不饱和化合物的反应。此反应属于取代反应。
投影练习］判断下列论述是否正确？并说明理由。
1)所有的脱水反应都是消去反应。
2)分子间脱水反应属于取代反应。
答案：(1)不正确。脱水反应可分为分子内脱水和分子间脱水，分子内脱水反应是消去反应，而分子间脱水反应属于取代反应。
2)正确。师］乙醇除具有上述化学性质外，还可以和酸发生酯化反应，我们将在学习羧酸时再具体学习。
学生阅读］资料：判断酒后驾车的方法。让学生了解化学知识在实际生活中的应用，激发他们的学习兴趣。
投影练习］1.实验室常用nabr、浓h2so4与ch3ch2oh共热来制取溴乙烷，其反应的化学方程式如下：nabr+h2so4===nahso4+hbr，c2h5oh+hbrc2h5br+h2o。
试回答：
1)第二步反应实际上是一个可逆反应，在实验中可采取和的措施，以提高溴乙烷的产率。
2)浓h2so4在实验中的作用是其用量(物质的量)应于nabr的用量(填“大”“小”或“等”)。
3)实验中可能发生的有机副反应(用化学方程式表示)是和。
解析：(1)乙醇的溴代反应是可逆的，要提高溴乙烷的产率，应设法使平衡向生成物的方向移动。
2)浓h2so4在第一个反应里是反应物；在第二个反应里它可作吸水剂。因此它的用量应大于nabr的用量(物质的量)，以利于减少反应体系中的水，使平衡向生成物方向移动。
3)浓h2so4具有脱水性，乙醇在浓h2so4的作用下可以有两种脱水方式，分别生成乙醚和乙烯。
答案：(1)增加任一种反应物移去生成物。
2)反应物和吸水剂大。
3)2c2h5ohc2h5—o—c2h5+h2o
ch3ch2ohch2==ch2↑+h2o
2.写出下列各步转化的化学反应方程式。
答案：①2ch3ch2oh+2na2ch3ch2ona+h2↑
ch3ch2ohch2==ch2↑+h2o
ch2==ch2+h2och3ch2oh
ch3ch2br+naohch2==ch2↑+nabr+h2o
ch2==ch2+hbrch3ch2br
c2h5br+naohc2h5oh+nabr
nabr+h2so4(浓)+c2h5ohc2h5br+h2o+nahso4
2c2h5oh+o22ch3cho+2h2o
2c2h5ohc2h5—o—c2h5+h2o
小结］本节课重点学习了乙醇的化学性质。在乙醇的化学性质中，各反应的断键方式可概括如下：
消去反应——①断裂。
与金属反应——③断裂。
发生催化氧化——③断裂。
乙醇醇类 第一课时 09
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