前厅员工考核制度。
一、员工日常考核。
为客观地评价员工的日常工作表现，提高员工综合能力，更好调动员工的工作积极性，提高工作效率和业务技能，提升服务品质，特制定本制度。
一）考核内容。
考核以考核标准为依据，内容包括通用部分和业务部分。通用部分包括普通员工考核通用部分，领班及领班以上职位员工考核通用部分。
对普通员工考核的通用部分内容包括：服务意识、仪容仪表、行为举止、组织纪律、节约意识、应急处理。
对领班及领班以上职位员工考核的通用部分内容包括：服务意识、责任心和工作态度、管理能力、以身作则、表达能力、团结协调、组织纪律。
业务部分考核以各部门的考核标准为依据。
二）处罚。1）负连带责任的范围（注：一般、重大类过失见后附的奖励制度）
因下列原因之一，员工犯重大过失，或因员工过失造成重大事故，如停水、电、空调，爆水管，重大设备事故，治安消防事故，重大投诉，公司财物重大损失等，取消当事员工本月考评工资。该员工直接上级、间接上级均应负连带责任：
a、应对员工培训的，主管没有培训好，员工工作技能差；
b、主管责任心不强，巡查不到位，监管不力；
c、主管指导无方或指导不当；
d、一天内两个员工重复犯同样错误。
2）应负连带责任的按直接责任人平均被扣金额的30%扣罚。
3）管理层级别越高，发现问题时对当事人扣款的款值越高，部门主管加1倍扣款。
4）管理层员工如发现并已处理下属的违纪或工作失误，其本人不负连带责任。
三）考核步骤。
1）由主管以上人员每天对下属员工做考核，在员工考核记录表上填写考核内容并让当事员工签字。
2）部门主管每周核定汇总并签名，如有不同意见应在备注栏中说明。
3）领班由部门主管以上管理人员考核。
4）部门每月月底汇总考核记录表。
员工考核标准。
四）处分。一般过失，有下列行为者属一般过失：（每条记过一次）
各部门员工通用部分。
五、服务意识
各部门考评内容。
营业部。预定
1、 发错客人订餐信息内容或不及时（如日期、姓名、楼层、厅名等30分钟内发信息）记过一次或造成投诉和损失记大过。
2、 **：接听**不规范（包括语音、语气、语速、标准用语、未听清楚、记录错误、三声内接听等等），如未造成损失记过一次造成投诉及损失记大过一次并进行赔偿。
3、 工作未交接以及双方工作交接不清（含交接本内容）引起客人投诉或对公司造成影响视情况进行记过或赔偿并记大过一次（如客人特殊要求）。
4、 订餐：将客人订餐日期、厅名、餐别、桌数、餐标，订错、订重或客人订餐写漏、水牌弄错，及时发现并解决者各记过一次，出现后果者视情况进行赔偿并记大过一次。
5、 收尾工作不彻底（包括区域卫生，档案资料的收捡）记过一次，造成遗失记大过。
6、 上级主管合理安排的工作任务不按期按质完成记过一次。（宴席酒水没有提前通知客人、门牌姓名等等）
7、增加或减少桌数以及变更时间、餐别、菜品、桌数等未及时通知相关部门，造成准备不充分或其它后果视情况进行赔偿及记大过未造成后果记过或者赔偿。
8、未将客人订餐要求与相关服务人员或相关部门进行交接未造成后果记过一次，造成后果记大过。（如：音响话筒、led内容等等）
9、协议内容及以外的与客人协商条款未写清楚造成后果进行赔偿并记大过。（包含茶楼、签单等等）
10、私自向外界泄露公司机密资料（如订餐信息，菜单信息等）记大过一次。
11、站台时间未站台做与站台无关的事情记过一次。
12、在工作电脑上做与工作无关的事情记过一次。
迎宾。1、带位：将客人带错位（针对包间，如一楼通知有误造成客人带错）记过一次。
2、带客入席未向服务人员介绍、交接，或服务员不在而自己将客人带入位未安顿好客人，使客人在本店受到怠慢、冷落记过一次。
3、因自己工作失误或其他任何原因未给客人开门或因未开门不及时造成客人撞门，自己的工作岗位无人，或本岗位无人而自己又无重要事不主动补位（如换班吃饭、中午值班、客人酒水到店无人接收等）。
4、遇特殊情况未及时上报记过一次。（如：乞讨人员、上级机关部门来店检查、以及可疑人物进店、醉酒**、应急突发事件等等）
5、在迎客区打堆聊天，依靠物体，站姿不规范，精力不集中，面部表情僵硬未主动帮客人拿酒水饮料，未使用礼貌用语和手势各记过一次未主动协助行动不便的客人拿行李的客人记过一次。
6、上下楼梯或转角处，地滑、有障碍物时未用语言和手势提醒客人记过一次。
7、餐前接待准备工作不充分记过一次（如凳子，茶水，茶杯，收礼台，水牌），导致客人投诉记大过一次。
8、无节约意识（未根据天气情况、订餐情况、季节开关所管辖区域灯光）记过一次。
9、对本岗位物品保管不妥善，无责任心（如行李车，水牌，轮椅，胶凳，会议桌等）记过一次，如遗失或损坏未及时上报进行赔偿并记大过。
10、如遇宴席客人较多未及时疏散客人、雨天未与保洁部衔接套伞套记过一次，造成摔伤记大过一次。
11、站台时间未站台做与站台无关的事情记过一次。
12、客人自带酒水未与相关部门交接或交接错误视情况记过一次或赔偿并记大过。
收银。1、 由于疏忽未及时开台、转错台、下错单、下错菜名、下漏菜名、下错数量，未造成损失记过一次，造成后果者则视情况进行赔偿并记大过一次。
2、 代客寄存物品不作详细登记和填写寄存卡、或取走后未作清除记录记过一次。造成损失进行赔偿和记大过一次。
3、 在订餐过程**现将台号订重、订错等(参照预定处理)，打错带客单但及时发现并解决作记过一次。
考核制度修改
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