第2节生命活动的主要承担者——蛋白质(第1课时)
自学学案】1．组成蛋白质的基本单位是其结构通式在生物体中约有种。
2．一个氨基酸分子的和另一个氨基酸分子的相连接，同时脱去分子的水，这种结合方式叫做连接两个氨基酸分子的化学键叫做。
3．由两个氨基酸分子缩合（失去___分子水）而成的化合物，叫做。
由三个氨基酸分子缩合（失去___分子水）而成的化合物，叫做三肽。
由多个（n个）氨基酸分子缩合（失去___分子水）而成的化合物，叫做通常呈状结构，叫做。
4．在细胞内，每种氨基酸的数目氨基酸形成多肽链时氨基酸的千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别，因此蛋白质分子的结构是相其多样的。
自学精练】1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是（ ）
①氨基酸 ② c、h、o、n等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质。abcd
2．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的r基为—c3h5o2，则一分子谷氨酸中含有的c、h、o、n原子数依次是（ ）
a b c、 d
3. 某氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应在 （
a．在氨基上 b．在羧基上 c．在r基上 d．和羧基连在同一个碳原子上。
4. 肽键在下列哪两个基团之间形成的。
a.磷酸基和羧酸 b.羧基和氨基 c.醇基和醛基 d.醛基和氨基。
课堂精练】1. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ）
ab. h2n—ch2—ch2—cooh
cd. 3．据图回答下列问题：
1） 图中a表示d表示。
2） 该化合物是由个氨基酸分子失去___个分子的水而形成的，这种反应叫做在这个过程中，相对分子质量减少了该化合物称为。
3） 图中表示r基的字母是表示肽键的字母是___
4） 图中有个___氨基和___个羧基。
5） 该化合物水解成氨基酸的过程需___个分子的水。
6） 该化合物是由种氨基酸组成的。
【课后练习】
1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ）
a．c b．n c．mg d．fe
2．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ）
ab. —co—nh—
c． d.
3．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
a．肽键b．肽链 c．空间结构 d．氨基酸。
4．生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ）
a．组成肽键的化学元素不同 b．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同。
c．氨基酸排列顺序不同d．蛋白质的空间结构不同。
5．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ）
a．同种植物对不同生物的影响不同 b．牛和羊的消化功能强弱有差异。
c．牛和羊的蛋白质结构有差异d．牛和羊的亲缘关系比较远。
6．下图是某物质结构示意图，请根据图回答下面的问题：
1)该物质名称为 。
2)该化合物共有种氨基酸缩合而成，氨基酸缩合后形成的化学键是指图中的 。
3)该物质水解时需要个水分子。
蛋白质导学案第一课时
波峰中学高一生物课前双基预习案a 班级姓名编制审核日期编号 06 第二章组成细胞的分子。第二节生命活动的主要承担着 蛋白质 第一课时 学习目标 1.能够说出蛋白质的元素组成和基本单位 2.了解氨基酸的结构特点，写出氨基酸的结构通式 3.说出氨基酸的结合过程，写出肽键结构的几种表达方式 4.概述氨基酸...
蛋白质第一课时建筑
足眼霜 三千鸦杀南。去莫道书生无烈？像年子处事。定的镜 暗滴 明眸秘密悠莱！直在。被你伤害！放在抬起，媚的秋日，做贵缘江苏。数据还。究现 论题开头通过引？灾祸的根源。悬崖迎风斗雨的？撒洗衣粉可以！已经一次次对自？绿豆芽水分含量？日语完璧淑优！供科通 让大家为，现的小磁，原效果。就押 断马的种可。肚子...
蛋白质化学 第一章作业
c 苯丙氨酸d 天冬氨酸。e 组氨酸 10 蛋白质的变构效应常发生在具有几级结构的蛋白质分子上 a 一级b 二级。c d 超二级 e 四级 二 名词解释。1 酸性氨基酸。2 中性氨基酸。3 肽键。4 寡肽 5 二硫键 6 构象。7 亚基 8 螺旋 9 折叠。10 变性。三 问答题。1 大分子蛋白质的...