酒店新员工入职培训方案

发布 2022-04-21 16:33:28 阅读 1311

(2)**的设计融合了卫生和安全的因素,使用保护性的布料,利于洗涤、透气和健康,特殊岗位还回使用特种面料。

3)**可以协助推广与销售酒店的产品。不同酒店的**或部门不一样,适应并配合各部门的主题和色调。

2、**的穿着要求:

1)确保你的**干净,否则,立刻换掉;

剪断露出的线头,不要把它们拉出来,以免将线抽出;

确保**合身;

常换洗衣服,只穿着洗好烫平的衣服;

5)保持**和衬衫烫平整,没有污点和斑点;

总是全套穿着**,**要穿着得体并充满自豪感。

3、穿着**的举止:

不要卷起外衣袖子;

不要在衬衣领子和外衣领子没有扣好的情况下,到处走动;

确保**的扣子都扣好,特别是领口和袖口;

确保**的标签没有外露;

男士不要让内衣**从**里露出来,女士要经常检查,别让长袜边从裙下露出来;

戴围裙的员工要确保围裙始终干净,绳结要整洁。

不要在**口袋里乱放东西,以免变形;

随身携带的物品要放在较低的口袋里,以免弯腰时掉出来,造成不必要的麻烦。

4、工卡。工卡名牌应佩带在正确的位置和方向(左胸口正上方10cm处);

保持工卡的干净、清洁、没有任何污损;

3、袜子。要穿酒店要求或提供的工袜,检查袜子是否有洞或拉丝,及时更换;

男员工要穿黑色或深色的袜子;

女员工穿肉色**,同时应避免露出袜口,避免出现划痕。

4、鞋子。穿着酒店要求或提供的工鞋,工鞋的颜色应该是深色的;

确保鞋带系好,鞋是擦亮的;

不要光脚穿鞋。

二、个人卫生:卫生意味着改善和保护健康的工作条件与环境。

1、头发。1)男士:

a、前发是否过眉。

b、侧发是否过耳。

c、后发是否压领。

2)女士:a、前发是否遮眼。

b、侧发是否盖耳。

c、后发是否披肩。

3)发型是否稀奇古怪,是否将头发染成其他颜色;

4)头发是否清洁、没有头皮屑;

5)头发是否梳理整齐。

2、化妆:是否有化淡妆,口红颜色是否合适、恰当。

3、牙齿:保持口腔清洁,口气清新,经常漱口,去除食物的残留物,上班前不要吃有刺激性气味的食物(大蒜、白酒等)。

4、手的清洁:经常洗手,不能留长指甲,不可用颜色鲜艳的指甲油。

5、身体的清洁:每天洗澡。经常更换内衣;不能使用过浓的香水;

6、首饰:是否有带多余的首饰,是否带有耳环、手链、脚链,结婚戒指除外。

7、每天上岗必须要检查,以下几项内容:

1)洗脸和洗手;

2)刷牙、梳头;

3)清洁指甲;

4)检查衬衣是否干净,特别是袖口,衬衣和**是否相配;

5)**是否干净、平整;

6)检查鞋子是否干净、光亮。

三、优雅适当的举止:

1、 仪态:仪态是一种自我约束,是保持镇定自若和尊严的能力与表现。在工作中我们应该避免以下**的行为:

抠、咬指甲;

打哈欠、伸懒腰;

吸烟和不时的看表;

在宾客面前吃东西或嚼口香糖;

拍、打衣服上的污迹,用手拨弄头发,整理衣服,或在公共场合搞个人卫生;

咳嗽、打喷嚏,不用干净纸巾和手帕吐痰;

小声嘀咕,哼歌,吹口哨或不停的叩脚;

玩弄钱币、钥匙等发出叮当的声响。

2、坐姿:离座或入座时要轻,不要突然,以免弄出声音或引起宾客不必要的惊惶。

头:不要左顾右盼,摇头晃脑,闭目养神,频繁转头,和别人交谈时,应用眼睛关注对方。不要将书放在桌子下面偷看,客人看到回认为你对工作没兴趣。不要将头枕在臂上或趴在桌面上。

身体:身体坐端正。不要左歪右斜,不要后仰,歪向一边或趴在两侧。

手:双手可以放在腿上。不要双手抱头、抱膝盖、用手摸脚或腿,双手不要夹在两腿之间。

脚:a对女士而言,切忌两腿分开,这是**观的;

b不要晃动你的双腿,以免引起不必要的误会;

c不要让宾客看到你的鞋底;

d不要用脚踏着物品,不要将脚抬得太高。

3、站姿:优美而典雅的站立姿态,是体现酒店从业人员自身素养的一个方面,是体现酒店从业人员仪表美的起点和基础。

表情:双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

头部:保持正直,眼睛不斜视。

身体:挺胸、收腹、两肩自然放平后张、脖子贴紧衣服领子。不要靠在墙壁、餐台、柜台、柱子或其他物体上。

手:双臂放松,自然下垂。双手放在腹前交叉,左手放在右手上。控制好双手,不要插在口袋里或插在腰上,不抱胸,不搓脸,不弄头发。

脚:从正面看,两脚跟相靠,脚尖并拢,身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓支撑,双腿并拢直立。

站立:不能自由散漫,不能背对宾客,应注意周围的宾客,随时准备提供服务。

除了基本的方法和要求外,由于服务员有男有女,具体有稍不一致的区别:

男服务员:左脚向左横迈一小步,两脚之间距离不超过肩宽, 以 20 厘米左右为合适,两脚尖向正前方,身体重心落于两脚间,身体直立。双手放在背后交叉,右手放在左手上,挺胸收腹。

女服务员:双脚脚尖并拢,身体重心可落于双脚上,也可落于一只脚上,通过变化身体的重心来减轻长久站立后的疲劳。双手交叉于腹前, 左手放在右手上。

4、走姿:人的行走姿态是一种动态的美,服务员在工作中,经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感,可以说是让客人得到了精神上的享受。

表情:双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

头部:保持正直,眼睛不斜视。

身体:挺胸、收腹、两肩自然放平、脖子贴紧衣服领子。

手:手臂伸直放松。手指自然弯曲。双臂自然前后摆动,摆动的幅度为 35 厘米左右,双臂外开不要超过 20度。

脚:行走时身体重心稍向前倾,重心落在双脚掌的前部,由大腿带动小腿向前迈进。脚跟先接触地面.着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。

行走路线要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质所决定,服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定 110 步,女服务员应走 120 步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。

步幅是每走一步前后脚之间的距离,男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜,女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。

5、身体语言:

身体语言揭示了我们的真情实感;

我们必须确保我们的身体语言向宾客发出的信息是我们乐于效劳,否则宾客回感到不受欢迎和不自在;

我们必须观察宾客的身体语言,去确定他们是否满意,是否需要我们提供更多的帮助。

在工作中,我们要避免以下身体语言:

a、双臂交叉胸前;

b、把双手插到衣服口袋里;

c、低头弯腰走路。

6、微笑和目光:

微笑的含义:

a、见到宾客很高兴。

b、宾客是受欢迎的。

c、祝愿宾客有愉快的一天。

d、我可以帮助你。

保持自然地和宾客目光接触。目光表明:

a、我在仔细听你说。

b、我没有想其他的事情。

c、我对你说的感兴趣。

d、我愿意随时效劳。

3)每天在工作中必须进行的自我检查:

a、你的背是否笔直,姿势是否端正?

b、你的微笑是否足够,眼睛是否炯炯有神?

c、你脸上的表情是否友善和平易近人?

d、你同宾客讲话时,是否有目光接触?

7、个人风度的表现:

表现出尊重的态度:对长者、地位高的人等;

同其他人友好相处:随和,和任何人都能沟通,以真诚的态度对待每一个人。

不要轻易下结论:在资料不充分的条件下,保持应有的沉默和稳重,不要急于做出判断;

同情他人,以正面积极的态度对待他人与事;

检点自己的言行:注意自己平时的言行、说话和做事的分寸。

8、谈吐:学会赞美宾客,给宾客一个友善的微笑:

a、找出你确实欣赏的东西,但不要盲目肉麻的乱赞美。

b、请教一些关于其所在国家或地方的风俗习惯、旅游名胜。

c、不妨一开口就问对方是本地客人或是外地客人,以便找到某些对方熟悉的话题。

d、如果知道对方的职业,不妨可以赞美对方的职业或者行业。

控制说话的音量:说话的声音受周围环境影响,如空间大小、声音嘈杂程度等。最好很配合其他人的音量。

忌讳话题:宗教、政治、私人事物、避免任何尴尬的话题。

9、工作中容易引起误解的举止:

在有宾客的场所伸懒腰、伸腿等。

开或关门用力过猛,以肘推门、用脚踢门等。

背对着客人。

和宾客交谈手势过大。

说话声音过大或过小。

不时的看表。

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