一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。
1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、不准使用客用设施。（卫生间，电梯）
5、不可以酒店摄影及摄像。
6、单车和摩托车必须停放在指定位置。
7、员工必须佩戴工号牌，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。
8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
员工就餐时间：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30
9、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。
11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
二、服务的含义及服务员的职责。
服务是酒店向客人**的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有决定性作用。
对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：
一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
顾客至上”必须体现在员工的。服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。
酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。
一）服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业认为服务就是service（本意亦是服务），而每个字母都有着丰富的含义：
s—smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
e—excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。
r—ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
v—viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
i—inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
c—creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
e—eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，**宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
服务员的基本职责是：
1）迎接和招呼顾客；
2）提供各种相应的服务；
3）回答顾客的问询；
4）为顾客解决困难；
5）以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；
6）及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。
新员工入职培训计划 酒店
日期。培训时间。培训内容。培训目的。学习本酒店企业文化 各个部门职能及工作性质。培训者。9 00 10 30酒店基本介绍。10 30 12 00员工手册的学习学习酒店各项规章制度及员工福利。理论讲解及实践讲解 含面部仪表 站姿 坐姿 走姿 蹲姿 微笑等 礼貌礼节理论讲解 礼貌礼节定义 礼貌用语 各种...
酒店新员工入职培训计划
培训时间。2月24日上午2月24日13 00 14 30 培训内容。报到 发放服装。铭牌。安排宿舍 1 员工手册。a.总则与劳动用工规定。b.公司规章制度c.员工福利d.奖惩条例e.安全守则2 酒店的基本知识a.酒店的基本概念。b.酒店服务项目和基本设施c酒店机构设置和岗位职责3 酒店意识。a.服务...
酒店新员工入职培训
1.培训前期准备工作。1 由人事培训部通报培训人员名单。2 人事培训部制定新员工培训计划。3 培训教室和培训时间。4 确定培训科目和训导师。5 人事培训部提前3天通知总经理及有关部门。6 准备好各类培训材料。2 培训安排工作。所有新员工到指定地点签到。请总经理与新员工见面并致欢迎辞。请有关部门的经理...