使食堂管理更加科学、合理、规范，经研究决定特制订此细则。
各工作间、分担区卫生、物品摆放，一项不合格扣款10元。
员工个人卫生一次不合格、工作期间不穿戴工作服一次扣款10元。
各更衣室卫生、物品摆放不合格一次扣款10元。
菜过咸、过淡、过火、浸泡时间过长一次扣款20元。
饭过硬、过软，所有食品必须离地，一次扣款10元。
菜、肉，分类存放，清洗，加工，乱放、洗不净一次扣款20元。
7.饭、菜内有异物一次扣款20元。
8.饭、菜连续出现量严重不足或过多一次扣款20元。
大厅地面不净、餐桌、餐椅不净一次扣款10元。
9.餐具清洗不净、消毒不过关一次扣款20元。
10.机器设备、用具不按时保养一次扣款20元，导致损坏按价赔偿。
11.开饭时员工迟到、缺席、接打手机、交谈一人次扣款10元。
12.饭、菜、水果、牛奶协调不及时，一次扣款10元。
13.早、中、晚餐撤餐早一次扣款10元。
14.各间下班后不及时锁门、关闭相应的开关一次扣款50元。
15.不听从管理人员的管理一次扣款50元。
16将学校物品私自带出一次扣除本人当月工资，并且扣除承包人当月承包费。
17.穿工作服上厕所一次扣款20元，炒菜时厨师离岗一次扣款50元。
18.各器具、各专间，按标签进行使用、存放，违反一次扣款10元。
说明：（1）以上各条，希望各负责人必须落实到位，组织员工认真学习。（2）考核方式：
随机、随时。（3）考核人员：所有食堂管理员。
（4）所扣款在当月开资中一次扣除。
学校食堂人员考核细则
为了进一步加强学校食堂工作人员管理，明确工作职责，全面落实饮食卫生各项工作，调动食堂工作人员的积极性，主动参与到食堂管理中来，依据食堂各类岗位职责和食堂卫生工作要求，特制定考核办法 1 按时上，下班，不迟到，不早退，迟到 早退一次扣10元。2 原则上不允许请假，如有特殊情况必须写好请假条，批准后才能...
学校食堂人员考核细则
一 总体来讲，制度不严，管理松懈是问题出现的诱因。尽快完善建全各项工作中的规章制度，让职工懂得咱有章可循，有理可据。二 反映食堂卫生不合格，工人不细心，清洗不彻底，留有卫生死角，剩菜剩饭浪费触目惊心。食堂目前主要存在这几个问题急需解决整顿为盼。一 总体来讲，制度不严，管理松懈是问题出现的诱因。尽快完...
学校食堂工人管理考核方案
为了促进食堂安全卫生工作，切实转变工作作风，提高员工服务师生意识和能力，减少违规违纪现象的发生，进一步提升食堂管理服务质量和水平，经过学校调研，结合本校实际，特制定本方案，请食堂及相关管理人员，认真遵照执行。具体考核细则如下 一 食堂工作受总务处的直接领导，食堂工人在食堂负责人 团长 厨师长 的分工...