食堂考核标准及考核办法

发布 2022-04-02 21:49:28 阅读 6369

(试行)

为进一步加强食堂餐饮工作的管理,使食堂工作人员更好地为病员以及病员家属、医院职工提供优质规范的服务,加强对食堂的监督检查,提高服务质量,保证饮食安全,现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及医院规章制度制订本办法。

食堂考核标准及考核办法(试行)

为进一步加强食堂餐饮工作的管理,使食堂工作人员更好地为病员以及病员家属、医院职工提供优质规范的服务,加强对食堂的监督检查,提高服务质量,保证饮食安全,现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及医院规章制度制订本办法。具体办法如下:

一、检查考核人员的组成:伙食管理委员会中两个以上部门人员考核时组成。

伙食管理委员会由医院总务科、护理部、医务科、办公室人员、营养师等组成。

二、检查范围:

伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及病员、医务人员满意率,病员以及病员家属、医院职工投诉(投诉扣分加倍)等。每月检查1次,每月统计一次。满分为100分,70分为及格分。

三、处罚办法:

在考核中,医院将根据检查评比结果。每扣1分罚款10元,罚款在每月医院应付工作餐费用中扣除。如连续二个月月度考核60分以下医院将提出限期整改,如连续三个月月度考核60分以下,解除或终止承包协议,没收保证金,所造成的一切经济损失由承包方自行负责。

四、食堂日常管理量化考核内容见附表一。

在日常监督检查中,如发现有违反卫生管理规定及考核办法的行为,情节较轻的,限期整改,情节较重的,有以下情形的,实行一票否决制。

1、发生轻微食物中毒(五人以下),认定为当月考核不合格。

2、发生严重食物中毒或食源性疾病的,除按《食品卫生法》规定进行处罚外,解除或终止承包协议。

3、满意度调查不满意率大于30%的,认定为当月考核不合格。

五、满意度:

伙食委员会每月对食堂满意度的调查,具体内容详见附表二。

六、本办法从2023年12月1日起实行,由伙食委员会负责解释。

2023年11月25日。

附件1:食堂管理考核表。

附件2:食堂满意度调查表。

调查人总得分日期:

试行)为进一步加强食堂餐饮工作的管理,使食堂工作人员更好地为病员以及病员家属、医院职工提供优质规范的服务,加强对食堂的监督检查,提高服务质量,保证饮食安全,现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及医院规章制度制订本办法。

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