为了进一步加强学校食堂工作人员管理，明确工作职责，全面落实饮食卫生各项工作，调动食堂工作人员的积极性，主动参与到食堂管理中来，依据食堂各类岗位职责和食堂卫生工作要求，特制定考核办法：
1、 按时上，下班，不迟到，不早退，迟到、早退一次扣10元。
2、原则上不允许请假，如有特殊情况必须写好请假条，批准后才能离开工作岗位，在请假期间工作任务有本班自行解决，请假人负责工资。
3、学生进入餐厅后，食堂职工站姿端正，面带微笑，配合生活老师管理餐厅纪律。
4、要爱惜公物，物品使用要轻拿轻放，如发现有意损坏或乱摔的现象，见一次扣考核工资5元外，并视物品的**， 酌情赔偿。
5、食堂每天三小扫，一周一大扫。不留卫生死角。责任区卫生实行天天清洗，公用餐具等要坚持消毒。
认真打扫厨房、备餐厅、蔬菜等洗干净，如在菜盆中发现蚊子、苍蝇等脏物，要很好地向用膳者赔礼道歉，并予以调换，使对方满意。多次达不到要求，要进行必要的经济处罚。食堂人员要认真打扫卫生，桌面(每天三次)，地面要洁净，一天扫三次，桌面、地面每月用碱水揩冲一次，洗碗槽和水沟一天冲洗三次，保证畅通，周围环境也要保持清洁。
职工应认真洗好饭盆、菜盆、勺子，如发现以上餐具没有洗净者，造成不好影响，一次扣每人工资5元 。
6、锅灶一经点火，厨师不得擅离岗位，如发现离岗时间超过5分钟者，一次扣考核工资10元，不许做与本职工作无关的事。
7、除厨师因工作需要品尝菜肴，其余人员不得随便品尝（一日三餐不得私自留菜），如有违规者扣考核工资10元。
8、公私分明，私人食品任何人不准存放在食堂冰箱，谁存放谁答应谁负责，并扣罚当事人每次20元。任何人不准拿生菜来食堂加工，一旦发现扣罚10元。食堂食品私下分发或偷、拿回家，一经发现，扣发当月工资50%。
9、饭菜要根据每天销量尽力做到心中有数，避免人为的浪费，养成节俭好习惯。懂得自己是企业的主人。因工作失职导致饭菜浪费造成损失的，视情节轻重给予惩罚。
10、所有职工按规定操作电器设备，如因违规操作导致后果的责任自负。
11、谢绝外人随便进出食堂。 食堂人员有权谢绝非食堂人员进入食堂厨房。
12、在上班饮食安全操作时，必须按照细节化、环节化、验收化、标准化进行规范操作，如因违规造成不良后果，严格追究相关人员的责任。
13、职工在择菜和洗菜时要认真负责，要精心操作，注意安全，同样你们的劳动也关乎饭菜质量，块儿要大小均匀，适度，该条形就条形，该小块就小块。
14 、在曰常工作中要做到文明用语，行为举止端庄着工服。盛饭菜针对不同个体适量适味，避免浪费。
15、从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上班个人卫生应做四勤：
勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。一次不穿工作衣帽者扣工资5元。17、全体食堂人员三餐在食堂用膳，但不准开小灶，也不准带家属、亲戚、朋友在食堂用膳，不准自己买菜、回生菜拿回家，要做到 “空手进，空手出”。
16、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所要洗手。
17、业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟。从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上班。
学校食堂人员考核细则
一 总体来讲，制度不严，管理松懈是问题出现的诱因。尽快完善建全各项工作中的规章制度，让职工懂得咱有章可循，有理可据。二 反映食堂卫生不合格，工人不细心，清洗不彻底，留有卫生死角，剩菜剩饭浪费触目惊心。食堂目前主要存在这几个问题急需解决整顿为盼。一 总体来讲，制度不严，管理松懈是问题出现的诱因。尽快完...
学校食堂考核细则
使食堂管理更加科学 合理 规范，经研究决定特制订此细则。各工作间 分担区卫生 物品摆放，一项不合格扣款10元。员工个人卫生一次不合格 工作期间不穿戴工作服一次扣款10元。各更衣室卫生 物品摆放不合格一次扣款10元。菜过咸 过淡 过火 浸泡时间过长一次扣款20元。饭过硬 过软，所有食品必须离地，一次扣...
学校食堂人员常规工作考核
一 考核目的。通过考核，进一步加强食堂工作人员的卫生意识，努力建立起分工明确，相互协作，各负其责，团结一致，高效运行，健康向上的卫生管理机制，确保师生的身体健康。二 考核的办法。1 不定时检查。2 师生的平时反映。三 考核内容。1 服从领导安排，工作认真，服务意识强 态度好，同志之间团结协作，不发生...