一、目的。为了明确食堂职责范围，规范食堂日常管理事项，维护公司员工用餐环境，保证食堂经营状况良好，保证员工用餐福利合理实现，加强对食堂的监督检查，提高服务质量，为进一步加强食堂餐饮工作的管理，保证饮食安全，以实现双方合作互助，互利共赢，特制定本制度。
二、考核管理范围。
考核管理范围包括但不限于：伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及员工满意率等。
三、考核管理执行人。
定期检查及不定期抽查由“食堂监督小组”进行；月度问卷在全体公司员工中，以部门为单位，按比例进行；简易问卷则在所有食堂用餐人员中随机抽取；意见箱意见，凡是投入意见箱中有效意见表达，均计入在内。
考核数据最后的整理收集，由办公室进行，并形成最终结论。
四、考核管理办法。
包括定期不定期抽检，问卷调查及意见箱整理等，各项考核按比例折算分数，以月为单位进行，每月月底统计总分值，满分100分，60分为及格。
1.各项所占比重如下：
2.计分方式。
2.1定期检查由食堂监督小组于每月日和日进行，小组成员按照附件一所列内容分别打分，总分一百分，打分完成后，由行政部统一**，每项以所有小组成员的打分平均分，作为本次定期检查分数。每月两次定期检查分数的平均分作为本月定期考核分数。
该分数乘以所占比重后，折入该月考核总分中。
2.2不定期抽查按照附件二内容进行，每月至少进行两次，由食堂监督小组进行，考核打分，必要时可以拍照为证，食堂人员不得阻拦干涉等。该项分数也以该月内所有不定期检查考核表的平均分为本月本项最终得分，乘以该项所占比重后，计入本月考核的最终结果。
2.3月度问卷（详见附件三）每月20日前，分部门按照相应比例发放、**、进行数据整理，并得出该项问卷的总分，然后乘以所占比重折入本月考核的总分中。
2.4 简易问卷（详见附件四）分为附件四-1、附件四-2、附件四-3，分别从厅菜品质量、卫生质量及服务质量三方面展开，附件四-1、附件四-2、附件四-3三份问卷**进行，三天为一单位，分别连续发放每项问卷，在简易问卷中三分所占分数分别为40分，30分，30分，满分一百分。每月至少进行两次，在用餐时间发放收回，该项得分以简易问卷得分平均分为准，总得分乘以所占百分比后计入本月考核总得分中。
2.5意见箱整理，每月28日前由行政办公室统一收集，并整理成文，并将意见通知食堂，食堂应积极配合予以改进。所反映问题将在下月问卷中有所体现，并根据改进结果，给予±5分的结果评定，计入当月最终考核结果分数中。
五、考核结果评定。
1、自本制度签字确认后的三日内，食堂经营者须向公司缴纳元的保证金，以随时应对突发状况的发生。食堂管理**现涉及资金问题，首先从保证金中扣除，当保证金不足元时，食堂经营者应在三日内补足，否则将由公司在下月结款结算当月的费用时中扣除不足部分金额，除此之外，公司还将扣除不足金额 %多少的迟延履行金。
2、在食堂经营过程中，如发生重大事故，如食品出现质量问题，出现食物中毒现象（包括但不限于员工集体出现腹泻、腹痛等轻微食物中毒现象）、食物或加工原材料明显出现发霉长斑等现象，食堂经营者除承担所有损失外，还应赔偿公司元的员工补助费用。上述费用食堂经营者应在事故处理结果出来后，收到正式通知之日起三日内，向公司主动交付，否则将由公司在下月支付当月的结款中扣除相应部分金额，除此之外，公司还将扣除该部分金额 %的迟延履行金。
3、公司于每月日前，向食堂经营者结算上月消费金额。消费金额以公司员工在食堂实际消费金额为准，除食堂出现事故及考核事项等问题外，公司及及时全额支付上月实际消费费用。
4、考核结果处理方式。
六、其他事项。
1、该管理考核办法须公司和食堂经营者双方签字盖章确认，确认后正式生效。办法生效后，凡制度所涉事项，均须严格遵守，且公司具有完全决定权，食堂经营者须无条件接受相关处理结果，并予以积极配合。
2、考核办法在执行过程**现其他问题的须协商解决，并通过补充办法完善相关处理办法。
3、本办法包含4个附件，详见附件文件。
附件一：定期检查标准。
附件二：不定期检查标准。
附件三：月度问卷。
附件四：简易问卷（附件四-1、四-2、四-3三卷共计100分）
食堂人员考核管理办法
为了进一步加强公司餐饮管理，促进餐饮管理工作制度化 规范化，特制定食堂工作人员考核办法 一 食堂工作人员要有良好的道德品行 计 分 不偷拿财物，要有成本意识，勤俭节约反对浪费。浪费材料每次 分，偷拿物品不论 多少一律 15分，并开除出厂。不按规程操作而损坏设备 厨具一律 分，按原价赔偿。二 劳动纪律...
食堂考核管理办法 暂行
德源公司食堂考核细则 暂行 为实现食堂科学管理，通过对全体食堂工作人员的全面考核，使其树立正确的劳动态度 道德品质，提高技术业务能力，从而不断改进食堂面貌，更好地为德源公司服务，特制定本细则。一 考核目的 为了严肃食堂工作纪律，保证食堂工作健康 有序发展，提高食堂员工的工作积极性，更好地为职工服务。...
食堂管理办法
为加强对员工食堂的监督和管理，进一步降低成本，提高饭菜质量，搞好食堂卫生，提升服务水平，特采取以下管理办法 一 办食堂方针。公司员工食堂开办方针 面向员工，服务至上，显现福利，聚合人心 二 实行民主管理。员工食堂贯彻集体事情，民主参与管理的原则，食堂由办公室牵头，指定或大家推选三位食堂就餐员工代表，...