课题时间教学目标。
2.做酸奶。
课时。1课时。
1、能尝试自己动手做酸奶或泡菜，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变。
成的。2、知道细菌是一类分布极广地微生物，以及它们对人类有正反两方面地作用。
3、知道减少致病细菌传播的方法。
教学重。点教学难点教学准备。
做酸奶的活动。
在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。
酸奶、存牛奶、保温壶、小盆、白糖、做好的酸奶。
导学过程。一、谈话引出。
同学们是否喜欢喝酸奶？知道酸奶是怎么做的吗？想动手尝试吗？二、指导学生制作酸奶教师示范做酸奶的方法。提醒学生注意：
牛奶加热过程中要注意安全，最好请家长帮助，加热后一定要冷却到35～40℃
加入酸奶后要保温5～6小时。
酸奶做成后放入冰箱不可太久，变质的酸奶不可以饮用。
三、品尝酸奶。
四、认识酸奶的制作原理。
教师介绍：细菌体积微小（几万个合起来只有头发丝那么粗），有三种基本形态（杆菌、球菌、螺旋菌），繁殖迅速（几小时内可以繁殖出几百万甚至上亿个后代）。
五、体验其惊人的繁殖速度。
1、引导学生动手操作，并计算出细菌的繁殖数量。2、酸奶是怎么制成的呢？教师进行小结。
六、认识细菌的功与过。
1、引导学生讨论：今天我们认识了细菌的特点，你能联系生活说说生活中细菌有着怎样的作用？又有哪些危害呢？
2、引发我们生病的细菌我们称之为病菌，你有哪些好的办法帮助我们预防它们？
学生活动。认真听，学习方法。
品尝酸奶。学生可以就自己对细菌的了解进行介绍。也可以提出自己想知道的？
学生阅读资料，学习操作。
学生进行讨论交流。
交流汇报：捂住鼻子打喷嚏、勤洗手、用热水冲洗筷子等。
板书设计。2、做酸奶。
细菌。病菌。
作业设计。回家后自己尝试制做酸奶。
教学反思。
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