第五章细菌和真菌在生物圈中的作用。
第二节人类对细菌和真菌的利用。
执笔：曾艳。
一、 学习目标：
(1) 举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。
2) 说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。
了解细菌和真菌在疾病防治和环境保护方面的贡献。
二、课前准备。
列举细菌和真菌对人类的贡献。
三、**乐园。
1、小组合作解释发酵现象的原理（课本71页）
2、尝试制作甜酒（参照课本72页）
3、小组合作完成课本73页观察与思考中讨论的问题1到问题3
四、课外实践。
制作发酵食品（参照课本76页）
五、课外拓展。
阅读课本76页“抗生素今昔”的介绍。
六、知识闯关。
1.酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物产生的？
a.乳酸菌；b.枯草杆菌；c.棒状杆菌；d.甲烷细菌。答〔 〕
2.酵母菌在有氧和无氧条件下都能分解有机物，这两种情况下的产物分别为：
a.都是酒精；b.二氧化碳和水，酒精和二氧化碳；c.都是二氧化碳和水；d.二氧化碳和酒精。答〔 〕
3.在下列生物中能产生抗生素的是：
a.青霉；b.曲霉；c.酵母菌；d.链球菌。答〔 〕
4.在食品工业中，制醋的过程需要添加：
a.霉菌；b.乳酸菌；c.酵母菌；d.醋酸菌。答〔 〕
5.大量的细菌可以使食品迅速腐败，食品在冰箱中能保存较长时间不腐败，主要是因为在冰箱这个环境中：
a.细菌很少；b.细菌繁殖较慢；c.没有细菌；d.细菌都冻死了。答〔 〕
6.家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，若遇到天气寒冷时，还需采取保温措施。请据此回答下列问题：
1）加入酒曲的目的是利用其中的 ，在密闭的容器中分解 。
2）保温的目的是使的速度加快。
3）将器具密封是使器具中缺少 ，在此条件下， 的产生量将大大增加。
4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，它最可能是什么气体？ 。
5）若不将器具密封，暴露在空气中，酒味变淡，其原因是。
七、课后感想（学了本节后你有什么感想呢不妨让我们一起分享吧）
第六单元生物的多样性及其保护。
第一章根据生物的特征进行分类。
第一节尝试对生物进行分类。
执笔：曾艳。
一、 学习目标。
1、 掌握生物分类的必要性、生物分类概念及依据。
2、 尝试对植物和动物根据其结构特征进行分类；列举生物的主要类群。
二、课前准备。
1、阅读81页观察与思考，小组合作完成问题1到问题6
2、阅读82页观察与思考，小组合作完成问题1到问题5
三、技能训练。
小组合作完成课本83页的技能训练。
四、知识闯关。
1、 生物分类依据（ ）
a、生物的行为 b、生物的外形 c、生物的结构 d、生物的形态结构等特征。
2、 被子植物分类的重要依据是（ ）
a、 花、果实、种子的特征b、花的特征。
c、根、茎、叶的特征d、根、茎、叶、花、果实、种子的特征。
3、 动物分类的依据是（ ）
动作 ②外部形态结构 ③内部结构 ④生理功能。
a、①②b、②③c、③④d、②③
4、 真菌分类的依据是（ ）
a、细胞结构 b、外部形态 c、生殖方式 d、形态结构等特征。
5、 按照生物间的共同特征将其分组的学科被称为（ ）
a、生态学 b、生物学 c、分类学 d、生理学。
6、 确定植物亲缘关系的依据是（ ）
a、形态结构b、外部结构c、花、果实、种子d、根、茎、叶。
五、课后反思与总结（把你的所学变成优美的文字吧或者美丽的图画或者其他你所擅长的形式都可以哦）
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