第五单元生物圈中的其他生物学案。
使用时间：2015-9-18
第二章动物的运动与行为第三章动物在生物圈中的作用。
第四章分布广泛的细菌和真菌第五章细菌和真菌在生物圈中的作用。
教师寄语：科学上伟大的发现，都需要有一双敏锐的眼睛。
学习目标。一．知识目标。
1. 说出菌落的定义、特点及培养过程。
2. 对比认识细菌和真菌在形态、结构、营养方式及生殖方式上有什么不同？
3. 说出细菌、真菌在自然界中的作用有哪些？
4. 能说出人类对细菌和真菌是怎样利用的？
二．能力目标。
1.增强自己利用所学知识解决实际问题的能力；
2.强化自学、合作交流和展示自我的能力。
三．情感目标。
1.养成讲究个人卫生、保护环境卫生的习惯。
学习重点：细菌的形态和结构。
真菌的主要特征。
学习难点：比较细菌与植物细胞的主要区别，推测细菌的营养方式。
利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
自主**，合作交流。
学习任务一：了解细菌和真菌的分布、细菌的发现过程。
1．一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为。
2.细菌的菌落比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。真菌的菌落一般比细菌菌落大几倍到几十倍。
霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及他们不同种类。
阅读课本 “细菌的发现”，完成题。
世纪后叶，荷兰人发现了细菌。
2、法国科学家设计了一个巧妙的实验（鹅颈瓶实验），证明了肉汤的腐败是由造成的，细菌不是而是由原来已经存在的细菌产生的。
3、巴斯德还发现了提出了保存酒和牛奶的。
以及的方法，后人称他为。
学习任务二：描述细菌的形态。
1、结合课件，对照课本彩图，认识不同形态的细菌，并且描述出细菌有哪些不同的形态。
1）、细菌的个体十分微小，只有用或才能观察到。
2）、细菌有等不同形态。有些细菌相互连接成团或长链，但每个细菌是生活的。所以说细菌都是的。（单细胞或多细胞）
学习任务三：细菌的结构。
1、观察课本p60“观察与思考”中的“细菌结构示意图”，并思考教材**现的讨论题。
1）右图是细菌的基本结构：
2、细菌结构与动、植物细胞的结构有哪些不同（回忆动、植物细胞的结构）：（填写有或无）
拓展反思： 细菌能进行光合作用吗？细菌的营养方式是怎样的呢？它们在生态系统中的作用是什么？
学习任务四：描述细菌的生殖方式。
1、自学课本p61，结合插图，描述细菌的生殖特点。
2、有些细菌在生长发育后期，个体细胞壁形成 ，＿是细菌的休眠体。
拓展反思：细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关？
学习任务五：真菌的种类，结构和生殖。
1、自学课本p61，结合插图。
2.生活中能吃的、常见的真菌有和等。
3. 酵母菌和青霉等真菌都有和等结构，都属于真核生物。
4. 酵母菌是 （单或多）细胞真菌，生殖方式有生殖。
5.下图是霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的，是靠产生进行繁殖的，其着生状态像组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫气生菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫菌丝。
拓展反思：对比认识细菌、真菌的不同。
学习任务六：细菌和真菌在自然界中的作用。
1、说出细菌和真菌在自然界中的作用。
学习任务七：变温动物和恒温的区别：
哺乳类和鸟类可以通过自身的调节而维持体温的恒定，它们都是其他动物的体温随周围环境的变化而改变，属于。
动物的先天性行为和学习行为：
动物的行为有取食、繁殖、迁徒、防御等行为。
1、先天性行为：动物生来就有的，由动物遗传基因物质决定的行为。
2、学习行为：在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习获得的行为。
区分动物的先天性行为和学习行为：
1）先天性行为：是动物生来就有的，由动物体的遗传物质所决定的行为。如蜜蜂采蜜，失去幼仔的母鸡抚育小猫。
2）学习行为：是在遗传因素的基础上，通过环境因素的作用，由生活经验和学习而获得的行为，称学习行为，如鹦鹉学舌，小狗算数，猴做花样表演。
社会行为。特点：具有社会行为的动物，群体内部往往形成一定的组织，成员之间有明确的分工，有的群体中还形成等级。
信息传递：声音、动作、接触、气味。
通讯：一个群体中的动物个体向其他个体发出某种信息，接受信息的个体产生某种行为的反应，这种现象就叫通讯。在自然界中，生物之间的信息流，能量流，物质流是普遍存在的。
动物在自然界中的作用。
动物维持生态平衡。
生态平衡：在生态系统中各种生物的数量和所占比例总是维持在相对稳定的状态，这种现象叫生态平衡。
动物促进物质循环。
动物能帮助传粉或传种子。
典例分析】1、下图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题。
1）a与c的结构相比，a的细胞内有dna集中的区域，却没有。
2）b和d的菌体都是由构成的。
3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开。
4）a、b、d在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落。从菌落的。
可以大致区分a和b、d。
5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
2.家庭制作米酒有如下工序：
将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
1）请写出制作米酒的操作步骤用工序中的序号表示）。
2）酒曲粉末里含有的主要菌种是。
3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是。
4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了。
5）有一位同学按工序制作米酒，几天后，发现糯米饭发霉了，米酒没制出来，没有成功的原因可能是答出一条即可）。
七、课堂小结。
八、教学反思。
答案。学习任务一。
1. 菌落。
1. 列文虎克。
2. 巴斯德空气中的细菌自然发生的。
3. 乳酸菌、酵母菌巴氏消毒法防止手术感染微生物学之父。
学习任务二。
1）高倍显微镜电镜（2）杆状、球状、螺旋状独立单细胞。
学习任务三。
1. dna 细胞膜细胞壁荚膜细胞质鞭毛。
拓展反思。不能大多数只能利用现成的有机物分解者。
学习任务四。
缩小增厚芽孢芽孢。
拓展反思。个体小、繁殖快、数量多、能形成芽孢。
学习任务五。
2. 酵母菌蘑菇木耳银耳银耳3.细胞壁细胞膜细胞质细胞核。
4.单孢子5.青孢子孢子扫帚营养。
拓展反思：形态、结构、营养结构、生殖方式。
学习任务六。
1. 作为分解者参与物质循环。
2. 引起动植物和人患病。
3. 与动植物共生。
学习任务七。
恒温动物变温动物。
典例：1.（1）成型的细胞核（2）许多细胞连接起来的菌丝（3）c（4）形态、大小和颜色。
5)乳酸菌只有在无氧或缺氧的条件下才能使蔬菜的有机物生成乳酸。
2. （1）④⑤2）酵母菌 （3）防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌
4）二氧化碳酒精（5）①经常打开容器，杂菌感染 ②器皿消毒不严 ③器皿没盖严 ④酒曲含杂菌等（任答一点，其它答案合理亦可）
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