3.3《营养要均衡》教案。
敦煌市白马塔小学王海蓉。
教学目标：知识与目标：1、知道人体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。
2、通过**，理解膳食“宝塔”的含义，初步学会合理搭配食物。
过程与方法：在思考、讨论、交流过程中，尝试制定自己的膳食营养原则，树立合理饮食的意识。
情感态度价值观：
1.在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。
2.通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
教学重点：理解并研究膳食“宝塔”的含义。
教学难点。学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。
教学准备。为每位学生准备： “一天的食物”记录表。
教师准备：均衡膳食宝塔资料、课件等。
教学过程：一、谈话导入。
师：同学们，你们吃了没？吃了哪些食物呢？
（课件展示）吃好了吗？吃好没吃好你说了不算，营养均衡说了算，通过前面的学习我们知道，人每天需要吃很多种类的食物，从中获取各种各样的营养物质。（你还记得食物中含有哪些营养成分吗？
）那么对于这些有营养的食物，我们爱吃什么就多吃，不爱吃的就不吃，这种做法对不对？我们应该怎样吃才科学、怎样吃才健康？（板书课题）
二、**新知。
1、“什么是营养的均衡”。
1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
2）板书：合理搭配。
2、“营养均衡的标准”。
1）师：怎样合理搭配食物，才能获取均衡的营养呢？食物可分为五类：
（课件）我国营养学会为我们提供了这样一份均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。（课件出示）
2）师：认真观察，你从图中能得到哪些信息？（学生自由发言）
3）师：这个“宝塔”共分五层，包含了我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中所占的位置不同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重不同。
谷类：含淀粉质，少量维生素b及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。**热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。
蔬菜、水果类：含丰富维生素a和c，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。
畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。
奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。
油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。
4）同桌讨论：“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？（课件出示相关问题）
5）抽生发言，汇报交流。
6）师：“宝塔”中哪些食物的食用量较大？哪些食物的食用量较小？说明了什么？（学生发言，教师板书）
7）小结：我们现在正处在长身体的重要时期，只有获取营养均衡的食物，才能使我们的身体健康成长。
2、“搭配膳食营养”。
1）小组活动。
将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？
营养均衡儿歌】
合理膳食讲营养，食物宝塔记心间，一袋牛奶二两米，三份蛋白四类全；
五百克菜六克盐，七杯开水喝到干。
一日多餐八成饱，身体健康信心满。
教师注解：①每天一袋牛奶。②每餐2两主食，③每天3份高蛋白食物。
④有粗有细，四类食物合理搭配，少食多餐。⑤每天500克水果或蔬菜。⑥每天摄入盐以6克为合适。
⑦每天喝七杯水。
将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。
一天的食物。
2）展示交流。
投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。
3）师：（出示小明“一天的食物”记录表）根据均衡膳食“宝塔”的标准，我们来看小明“一天的食物”是否做到了营养均衡？应该怎样改进？（学生思考，自由发言）
4）小组合作，制定一份营养均衡的“一日三餐”，争当“小小营养师”。（课件出示相关的要求）
5）小组代表上台展示，师生共议。（展台演示）
6）师：要让我们的身体健康成长，不光一天的食物要营养均衡，更要保持长期的营养均衡。为此，我们可以为自己制定一份膳食营养原则。
7）学生自学课本，着手制定。（课件出示相关提示）
8）抽生发言，全班交流。
三、全课总结。
师：同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。
此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。
板书设计：3.3营养要均衡。
油脂类少吃
合理搭配奶、豆适量吃。
鱼、虾、肉、蛋经常吃。
谷类、蔬菜、水果多吃。
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