四年级科学教案

四年级科学上册教案第四单元吃的学问。

教师：杨彩芬。

1、我们吃什么。

一、导入新课。

俗话说：人是铁饭是钢，一天不吃心发慌。吃同我们生活和学习息息相关，今天我们谈谈有关吃的问题，先提出三个问题让同学们考虑一下。

．我们为什么吃？

．我们吃什么？（板书）

．我们怎么吃？

二、模拟家庭。

．按照小组分成八个小家庭，由小组组长任家长主持每个家庭。

．每个家庭讨论设计一套家常菜谱（四菜一汤），由小组长写到幻灯片上。

．教师选择两三套具有代表性的，请该家庭的学生代表说明他们设计的构思。

．他们的设计合理吗？教师又不做评价，而进入讨论教学。

三、讨论教学。

．选择小明与小莉的两种饮食习惯，（小明营养过剩，肥胖；小莉偏食，瘦弱）。

．请学生评价小明与小莉的饮食习惯。

．继续讨论：解决为什么他俩的饮食习惯不好，即应该吃什么的问题。

4.自主学习：人体所需六大营养素：糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

营养素的主要**：

糖──主食。

脂肪──肉类、各种油类等。

动物性：肉类、奶类等。

维生素──分散于各种食物中。

5．噢！我们明白了“吃什么”──即要吃含人体所需营养素的食物，不过象小明那样多吃不好，象小莉那样少吃也不行，究竟“怎么吃”呢？（仍不作答）里面的学问是很有讲究的，我们先看看历史的变迁（时空**）。

四、时空**──我国不同时代的饮食特点。

时代背景饮食特点营养状况。

五、六十年代吃不饱能填饱肚皮就不错了很差。

八十年代是生活丰实了鳖、鳗等高蛋白食物较好。

九十年代是吃腻了，没什么好吃的了天然、野味好。

二十一世纪要科学地进饮食搭配很好。

投影：食物多样，谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，每天**类、豆类或它们的制品。经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

食量与体力活动要平衡，保持适宜体重，吃清淡少盐食物，清洁卫生（怎么吃的参考标准）。

联系至家庭买菜往往凭爱好，各类营养物质搭配不合理，学生要用所学知识，对家庭食物采购进行指导。

五、师生小结。

营养学是一门很精深的学科，还有许多悬而未决的问题有待于解决，如怎么吃才能及时、准确满足人的运动和学习的营养需要，如何消除食物中人体多余的或无益的成份等，这都有待于同学们今后努力去探索。现在需要大家认真学习，打好基础。

教后析：2怎样搭配食物。

一、教学目标。

1、通过搭配食物实践活动，让学生懂得营养全面合理的重要性。

2、通过介绍食物配餐，学习用语言表述自己研究实践的结果。

3、培养学生在生活中获取知识初步能力。同时培养学生动手和社会实践的能力。从中增进同学之间的协作、团结、友谊。

4、增进对自己健康负有责任的意识，注意合理饮食，养成良好的。

饮食习惯。二、教学准备。

1、学生以组为单位，分别准备一份食物配餐。

2、教师准备怎样搭配食物才合理的挂图。

三、教学过程。

一）导入新课：

1、问：在一天的食物中，哪一些是支持我们生长发育的食物？哪一些是提供我们活动能量的食物？哪一些是保持我们健康的食物？

蛋白质类是支持我们生长发育的食物。粮食类是提供我们活动能量的食物。维生素、矿物质、纤维类是我们保持健康的食物。

“民以食为天，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病”这是为什么呢？

2、学生汇报：

3、教师讲述：这是因为有的人每天吃各类食物的比例合理，有的人每天吃各类食物的比例不合理而造成的。

4、我们今天这节课就来研究怎样搭配食物才合理？

二）各组代表到前面分别介绍自己组食物配餐的过程。

讲述：刚才各组代表都分别详细的介绍了自己组食物配餐的过程，同学们表述得非常好。说明同学们把上节课《我们吃什么》的内容掌握的很好，在食物配餐中就证明了这一点。

三）用怎样搭配食物才合理的挂图，来对照自己组食物配餐的比例是否合理。

1、学生以组为单位进行讨论、研究、**。

2、各组代表汇报讨论、研究、**的结果。（各组代表都说，我们的食物配餐中的各类营养都有，就是搭配的比例不对。）

教师讲述：各组代表汇报得非常好，同学找到了食物配餐的比例不对。

教师问：怎样搭配食物才合理呢？

同学讨论：同学汇报：①粮、豆类；②蔬菜水果类；③奶及奶制品；④鱼、肉、蛋类；⑤油、盐、糖类。

四）总结：同学们通过亲自动手搭配食物的过程和食物结构“金字塔”图的对照学习掌握了怎样搭配食物。只有每日膳食搭配合理，才能保证得到所需的营养。

五）作业：各组按食物结构“金字塔”图的比例做一份食物配餐。

教后析：食物的消化》教学设计。

教学过程：一、创设情景。

我们今天吃了哪些食物？谁知道这些食物到**去了？

生：都到肚子里去了。

生：到胃里去了。

二、实验**，体会感知消化过程。

1．看到这些食物，你们有什么感觉？

生：想把它吃掉。

生：想尝尝是什么味道。

2．尝尝桌上食物的味道，把你吞咽食物过程的感觉告诉老师。

学生边吃边体会。

三、讨论交流，认识消化器官。

1．同桌相互讨论、推测食物是怎样进入人体的？吃进去的食物到**去了？

2、汇报交流结果。

生：通过管子到胃里。

生：嘴巴嚼碎了，就到胃里去了。

2．课件展示，认识消化器官（板书课题）你刚才的猜测正确吗？

3．认识了消化器官，消化器官各部分是怎么工作的呢？请齐声阅读资料（课件出示）

4．现在用自己的话说说食物是怎样被消化的？

生：“食物从口腔出来就到了食道，又从气管到了胃里，从胃里出来又到了小肠，最后进入大肠。”（根据学生的回答板书）

生：“食物先被口腔消化，然后通过食道进入胃里，小肠又把不能消化的通过大肠排出来。

生：“我想画出来。”

5、教师小结。

四、联系实际，进行饮食卫生教育。

1．消化器官具有供给人体营养的作用，消化器官健康了，人才能健康，你们知道应该怎样注意饮食卫生吗？为什么？（小组讨论）

2．汇报交流结果(教师根据学生的回答电击相应的情景图)

生：不能吃太饱。

生：饭前、饭后要洗手。

生：不能吃腐烂的食品，不能吃过期的食品。

生：不能吃的太饱，不然会难受。

3、是啊，为了保护消化器官，我们应该做到吃饭要细嚼慢咽；吃饭要定时定量，不能狼吞虎咽，这样会增加肠胃的负担；饭前饭后要洗手；不耻腐烂变质的东西西，这样可防止肠道的传染病；例如激痢疾急性肠炎等；饭后不作剧烈运动等等。为了人们身体健康民间还有很多有关的谚语，请看：

吃得快，饿得慌，即伤胃又伤肠。

若要身体壮，饭菜嚼成浆。

要想肠胃好，只吃八分饱。

狂饮伤身，暴食伤胃。

食宜早谢，食宜缓些，食宜少些，食宜软些。

4、教师小结。

让学生说一说，这节课学习了什么知识？你有哪些收获？

五、课外延伸。

课后，请同学们去收集一些有关饮食健康的谚语歌谣并把它告诉你的亲人和朋友。

板书设计：食物的消化。

食物→口腔→食道→胃→小肠→大肠。

4、我们吃的食物安全吗。

教学目标。过程与方法：

1、调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。

科学知识：1、了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。

情感态度与价值观：

1、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。

2、意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。

教学重点。认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。

教学难点。教学过程：

一、导入新课。

1、提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的**）

2、谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？（板书课题）

3、讲述：有兴趣研究吗？今天我们就来研究这个问题。

二、自主学习。

1、了解色素的作用及危害。

1）提问：对了，老师刚才在放**时你们为什么发出惊叹声？从哪知道好吃？

2）谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？

3）教师介绍：使用色素包括天然色素和人工合成色素。

4）p50**，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。

5）教会学生如何区别天然色素和人工色素。

6）讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

2、调查加工食品里添加了什么。

1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？

2）(投影p51**）看看饮料标签上写了些什么。

3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。

4）学生汇报调查结果。

5）提问：通过调查食品配料，你们有什么发现？

6）讨论：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂安全吗？

7）讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无”食品。

3、讨论新鲜食品安全吗。

1）谈话：家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗？

2）学生讨论。

3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等。

4）汇报讨论结果。

4、讨论怎样吃才安全。

1）提问：通过前面的学习，你们有什么问题吗？

2）讨论：应该怎样吃才安全？

3）汇报讨论结果。

三、巩固总结。

1、提问：今天我们一起**的是什么问题？是怎样研究的？

2、扩充知识面：常见食物变质现象。

四、布置作业。

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