1、指导思想。
2、原则。3、依据。
4、范围。5、职责分工。
1、公司基本情况。
宁夏塞北雪面粉****是集面粉精加工、研发为一体的现代化面粉加工企业。塞北雪面粉****固定资产投资达7000万元，日处理小麦能力可达480吨，企业技术力量雄厚，拥有优秀的专业技术人员及世界一流的瑞士布勒公司的制粉生产线，德国布拉班德先进科研实验、检测设备，并建有完善的质量保证体系。塞北雪面粉公司自正式投产以来，以其优质、稳定、可靠的质量屡获殊荣年连续三届被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”；并经过严格审核于2024年通过了iso9002质量体系认证；2024年获得haccp管理体系认证。
几年间塞北雪公司及系列产品相继荣获“中国绿色食品”，“放心粮油”，；国际农业博览会畅销产品奖”；“宁夏名牌产品”，“宁夏著名商标”，“质量管理先进企业”等荣誉。
塞北雪面粉公司将始终坚持“质量第一，信誉至上”的经营方针，以可靠的质量、合理的**、周到的服务为消费者提供满意的产品！
2、公司组织结构图。
宁夏塞北雪面粉****在建厂之初，励志发展成为宁夏清真食品的龙头企业，在经过20年的发展，如今年产各种高精度等级粉、食品专用粉11万吨，同时还拥有3条具有国内先进水平的自动化清真挂面生产线，年生产高等级清真挂面2.5万吨。企业配备有一系列高端、精密的检测设备，包括德国布拉班德的粉质仪、拉伸仪及丹麦的近红外谷物分析仪等。
面粉产品不仅限于宁夏地区销售，在北京、上海、广州、南京、成都、拉萨等各大中城市的家乐福、沃尔玛、易初莲花、大润发、乐购、华润万家等国际国内大型连锁超市都有公司产品，近年来我公司逐步扩大生产规模，我公司挂面产品已出口到加拿大、新加坡、匈牙利、奥地利等国家。公司历年来销售收入：
3、企业发展战略及目标。
面粉属于百姓家中的生活必须品，这就要依靠消费者的购买能力，以及客户对产品的满意度来指引顾客购买我们的产品。众所周知，国内有无数的生产面粉的企业，并且有许多小型的作坊也同样能生产出面粉。那么怎样使我们的产品能在市场竞争中脱颖而出呢？
这就要靠产品的高质量、高知名度来影响顾客二次购买的意向。塞北雪期初建厂，就确立了品牌塑造的思想，确立了远大的的发展战略：“立足宁夏，发展全国，冲向世界。
”公司建厂21年，已做到“立足宁夏”的最初梦想，现在在这个风起云涌的市场中，公司要将产品发展到全国各地。
4、现状分析。
企业内部分析。
塞北雪是一家集生产与销售并存的企业，企业先有员工1300名，其中有400名销售人员，产品生产制造员工600名，中高层管理者100名等。其中销售人员因为流动性较强，人员不确定因素大，因此不做分析。下面从年龄、性别、学历、工龄等情况对企业内部员工进行分析。
性别：年龄。
综上所看，企业员工多以中老年员工36岁以上的员工有52%，此类员工培训难度大。35岁以下员工有48%，这部分是企业的新生军。26岁到35岁的这阶段的员工是企业未来的发展骨干，因建立合理的人才储备机制，公司因重点培养。
学历。d公司员工大专及以上学历占总人数的59%,高中学历占30%，公司员工整体学历较高。员工培训起来相对容易些。
工龄。公司约33%的员工为一年内的新员工，公司一至三年的员工占26%,从建厂一直更随企业发展的员工占8%。随着企业的发展，招聘了一批新员工，同时也要考虑即将退休的老员工。
培训需求分析。
组织层面分析。
组织目标：公司在完成第一阶段“立足宁夏”发展战略后，已经开始向全国市场进军。公司计划2024年前让西北地区认识了解到“塞北雪”。
在未来十年，能将我们的面粉**到每个穆斯林国家。要实现我们的目标，这就需要强有力的知识和技术的支撑，公司目前的机器的理论产出以满足公司发展的需求，可是生产出的面粉却达不到最优的产品，并且员工对于老设备的操作开始有怠慢情绪。
组织资源：故公司决定邀请德国专家与本公司设备部部长、生产部领班，为受培训者开展为期一个月的工资全额补贴的培训计划。公司为本次培训计划拨款10万元。
本次所选出的受培训者，都为生产一线的新进员工，在参与培训结束后，为这批员工根据面粉产量的提升，对应相应的工资福利也会提升。
外在环境：近五年，中国的粮食从图8可看出，今年中国粮食大丰收，并从历史数据来看，中国连续五年粮食收获连年增长。宁夏土地面积小，所以粮食的总产量并不是特别高，其中小麦收获150万吨，可是优质小麦产量稀少，仅为50万吨。
同时宁夏还有塞外香、银春，伊香等同行业的竞争对手，也同样用低廉的产品**在争夺西北这块市场。公司必须生产出高质量、数量大的产品来压低对手在市场的份额。
图8 （摘自中华人民共和国统计局**）
任务分析。明确岗位职责。
磨工。1） 熟练操作磨粉机，并且掌握车间所有机器设备。
2） 熟悉整个工艺，能对生产过程中遇到的各种问题进行分析，找出最佳解决方案。
3） 掌握必备的基础知识。要根据原粮情况、产品结构、天气季节变化进行相应的磨粉机操作及简单的工艺调整，确保产品质量的稳定性。
筛工。1）掌握必要的基础知识培训。
2）熟练了解和掌握粉路和筛，对每道系统的来料和去路了如指掌，谙熟于心，在通畅无阻的工艺过程中，一旦发生任何“阻塞”，就要立即做出判断，迅速排除。
3）熟悉其在每一仓中的作用和原理。而且要融会贯通，不仅能发现放置颠倒，排列错误，而且能根据需要加以调整， 使其达到最佳筛理效果。
4）对每道系统的来料和分级情况要做到心中有数，能够及时发现窜仓和破仓现象，并及时解决问题。
5）随时对粉管的粉色、在制品的质量进行检查，随时检查系统的未筛净率。
清粉工。1）清粉工即对清粉机进行操作的工作岗位，工作范围就是针对粉间清粉机这一层。（2）经常观察进机物料，清理刷的运**况，各吸风室吸风一定要均匀，风力大小要调节合适，使物料均匀铺在筛面上，呈上浮状，小麸星经风道被吸走，出料口的物料一定要保证纯度，筛上物根据实际情况，进行合理的分配进入相应。
一、 一线员工需要的各项能力及评价。
一线员工最需具备的能力。
通过3个月工作后，公司发布600份员工工作认知力调查问卷（附件一），很多新员工反响大，员工表示进入公司后，对生产的工作以前从未涉及，现在做有些困难，有80%的员工希望得到培训机会，具体情况如下表：
生产员工现在具备的能力。
从调查结果可以看出，只有约32%的员工认为当前培训能满足自己的培训需求。说明公司并不太重视培训需求调查，大多由培训程序和部门申报，且目前的培训尚满足不了员工的培训需求。
人员层面的需求分析。
上级通过填写上面的对下级的绩效考核表（600份），得。
从以上数据看出，员工这样的工作效率，这样的工作品质，企业根本不能发展，并且设备经常会因为不恰当使用而造成故障，增加不必要的用工成本，并且造成时间的浪费。员工并不是不想做好，而是想做不会做，对待专业的工作能力、技能都有缺陷。现在的状况，生产部员工急需培训。
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