六月份营业任务：（通过自己手机订餐的客人消费总额）
李芳：15万。
陈晨：15万。
王旭：5万。
客户经理四个月目标任务：20万。
奖励办法：1. 完成任务奖励：每人200元。
2. 超出部分奖励1%
3. 会员卡销售1%（三万以上返10%）当餐办理不打折。
完不成任务拿基本工资。
签单协议单位管理办法：
6月1日期自己签的协议单位自己维护，自己要账，算在自己任务内；
原签单协议单位通过客户经理经理订餐的算自己的业绩。
原自己的签单协议单位未通过自己订餐的不算自己的任务。
一、客户经理每天工作内容：
9:00参加点名。
9:00-11:00外出跑客户、要账、开发新客户；
11：15—在门口站位迎宾、协助服务员点菜、上菜；
13:00—14:00在门口送客。
14:00—16:30外出跑客户**应收账款。
16:30参加点名。
17:00站位迎宾、点菜、协助服务。
20:00在门口送客上车。
订餐员每天工作内容。
8:00上班接听订餐**、核实昨天客户经理业绩；
9:00公布订餐情况。
9:00—21：00在订餐台接听**。
与收银员沟通确定客户经理当天业绩，以便第二天公布；
要求：标准**销售业绩考核方案。
郑燕班组：人员：
区域：白云山、庐山、凤凰山、香山。
目标任务：398**3套/天，298**3套。
王如班组。人员：
区域：长白山、阿里山、太行山。
目标任务：398**2套/天，298**2套。
赵西娟班组。
人员：区域：普陀山、嵩山、千佛山、黄山。
目标任务：398**1.5套，298**1.5套。
井立星班组。
人员：区域：泰山、九华山、峨眉山、昆仑山、五台山。
目标任务：398**3套/天，298**3套/天。
奖励办法：完成任务的班组有精神和物质奖励。
总负责人：王强。
监督人：郝艳杰。
要求：每天一公布，每月一总结，每月一表彰。
阳光会所。2023年6月1日。
房间调整依据。
1. 酒水销量：酒水销量的1234名依次安排白云山、太行山。
凤凰山、太行山；5678名依次是普陀山、阿里山、香山、庐山，9/10/11/12/13依次是泰山/九华山/峨眉山/千佛山/嵩山。
黄山根据员工工作状态临时安排。
2.其它必要参照条件：
1) 服从意识：绝对服从，任何时候任何地点安排的工作绝对服从。（包括临时的房间调整、临时加班……）不服从一票否决。
2) 卫生质量（卫生合格率95%）28天卫生是合格的，三处卫生有问题视为不合格。
3) 服务质量：按照标准规范要求服务（酒水询问，烟缸骨碟更换，底座，台面卫生，送客……）重大投诉一票否决。
本规定自六月份起执行。
阳光会所。2023年6月1日。
酒水销售考核方案。
负责人：王强。
监督人：郝艳杰。
要求：1) 将每天每个人的酒水销量统计准确，并在第二天的例会上公布。
2) 酒水的品种类别也要登记清楚。
3) 每月一合计，在总量一定的基础上，明细表也要做出。
4) 排出名次。
5) 月初表彰大会依次予以精神物质奖励（200,100,50）
阳光会所。2023年6月1日。
果汁销售激励方案。
果汁种类：西红柿汁、黄瓜汁、山药汁、南瓜露、玉米露。
西瓜汁、橙汁、蓝莓汁……
激励办法：200杯以上的奖励100元；300杯以上的奖励200；150杯以上的奖励50元，水果吧台：目标任务2000杯，完成任务奖励200元，超出部分按0.5元/杯。
收银员统计工作要求。
营业额：总就餐人数：
人均消费：茶水费合计：
酒水服务费合计：
果汁销量总计：
酒水销量总计：
茶水销量总计：
标准**销售情况：
菜金占比：酒水瓶盖改革方案。
目的：为了更好的促进公平竞争和多劳多得思想，特对瓶盖费改革如下：
具体方案：四个大房间的服务人员：每月交纳待摊费用50元；
五个中等房间服务人员：每月待摊交纳40元；阿里山，普陀山，香山，庐山，千佛山；
其它房间每人每月交纳30元待摊费用；
各班组第一机动人员每月交纳30元待摊费用；
其它机动人员不用缴纳。
待摊瓶盖费用途：
全体服务人员对传菜人员考核评价，依次获得数额不等的奖励。
客户经理业绩考核方案
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