厨师工作考核细则。
第一条、为了有效监控公司厨师工作的开展，同时严肃工作纪律、保证工作质量，特制定本考核细则。
第二条、保证按时开饭，如因非公司原因造成的没有按时开饭，每次罚款10元。
第三条、不得单独在食堂内做饭，不得随意在食堂内购买肉蛋、蔬菜等食品带出公司，违者每次罚款20元，并没收所购物品。
第四条、注意节水、节电、节煤气和物品、蔬菜的保管工作，不能造成不必要的消耗浪费，违者每项罚款50元。
第五条、工作期间，穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。违者每项罚款10元。
第六条、要讲文明，懂礼貌，服务态度热情和蔼，不得与就餐员工吵架、打骂。违者每次罚款30元。
第七条、打饭时要一视同仁，不许有私心，打人情饭。违者每次罚款30元。第八条、加强食堂卫生，保持食堂环境卫生，厨房、饭厅整洁，每天小扫一次，一周大扫一次：
1、灶台上的用具及各种调料要摆放整齐，没有使用时，应罩上防尘、防蟑螂、防鼠设施；
2、就餐大厅桌椅、餐具架、售饭工作台，食堂餐具、厨具，就餐完毕后要彻底打扫、擦拭，做到无油渍；
3、厨房及就餐大厅地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽；4、保持厨房、大厅窗明几净，墙壁清洁无蛛网；
5、下水道、水池要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通及清除异味；
本条中的上述检查项目，每有一项检查不合格，每次单项罚款10元。
人力资源管理部2023年4月2日。
食堂员工考核细则
1 工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分。2 操作间 售饭场所的桌 台 门 墙 窗 地面卫生不清洁，有一项不合格，每项一次扣2分。3 服务态度不好，与就餐者发生争执一次扣5分。4 售饭时不戴口罩一人次扣1分。5 让无关人员进入操作间一次扣2分。6 不按规定时间售饭一次扣2分。7 采购加工不合格食品一次扣...
员工食堂考核细则
目的 为了使 员工食堂管理制度 落实到位 细化管理，特制定本办法。细则 1 按照公司作息时间准时开饭，因人为原因，开饭时间推迟5 10分钟，罚款50元 10 30分钟，罚款150元 30分钟罚款300元。2 食堂的所有炊事用具 饭厅设施 洗碗池及食堂周围要保持洁净卫生，物品定位放置，发现一次不达标罚...
食堂厨师考核
一 职位基础资料。1.岗位名称 厨师。2.职位级别 3.岗位定员 12 4.直接上级 厨师长。5.直接下级 无。6.职位摘要 负责每天食堂就餐人员的饭菜质量及数量。7.工作环境 正常工作环境 8.工作时间 早 6 00 晚 7 009.工作协作关系 内部 食堂内部。外部 无 10.岗位职责 1 负责...