一、 考核对象：
食堂所有工作人员。
二、 考核小组成员：
三、 考核办法：
在工作人员的工资中扣罚，每个月既定工资扣除罚金后核发。对表现不佳被屡次考核处罚的人员，综合部将考虑作辞退处理。
四、 考核细则：
（一）综合部或食堂购进、制作的物品不对本食堂员工**或领取。未经综合部经理同意取走物品的，均为盗窃。如有发生，将处相应罚金，并作辞退处理。
二）对盗窃食堂物品、打菜窗口私收现金的员工将作辞退处理。
三）故意损坏公物或他人物品将以一罚十。
四）大厨应加强食堂安全卫生意识，保证饭菜质量与数量，丰富菜的品种，合理调配营养，及时更换品味，准时**饭菜。如出现以上问题不及时改正，一月中的第二次扣工资20元，如屡错不改将以不称职论处。
五）如在打饭菜过程中发生错误情况，所少收金额从当月工资中扣除（如出现少收现象，将按照少收金额的五倍从当月工资中扣除）。
六）对消极怠工、散布消极观点而影响他人工作积极性的，先对其进行教育并扣除当月工资10元，屡教不改者将作辞退处理。
七）按时上下班、不得迟到早退，午饭和晚饭结束后，所有人必须把食堂工作完成后方可下班，任何人不得提前离开（经综合部与食堂大厨特殊安排允许的除外）。工作时间不得离岗，如违反扣除当月工资10元。
八）事假必须得到班长（大厨）与综合部经理同意，事假、病假除扣当日工资外，病假需出示相关病历、收费单据。直系亲戚的婚假、丧假3天内不扣工资。
九）卫生工作：
1、操作间卫生由大厨及厨工负责，每月一次大清洁，每周一次小清洁，每日进行例行清洁，如出现卫生工作不到位情况，一般员工分别扣除每人当月工资10元/次，大厨20元/次。
、冷藏间和仓库卫生，如出现卫生工作不到位情况，扣除相关负责人当月工资10元/次。
、其他卫生工作由卫生员负责（发现下列情况，扣除卫生工作负责人及大厨10元/次）。
1）、碗、盆、筷等清洗不按程序清洁消毒，或出现不干净的情况。
2）、用餐厅卫生（包括地面、桌面、厕所、盥洗间、垃圾箱表面等）不到位。
十）、发现饭菜里有苍蝇、蚊虫等，扣所有食堂工作人员10元/次。
十一）、不能很好的控制米饭、面食的制作量，造成**不足或大量浪费，将扣相关责任人10/次，大厨负连带责任，扣罚20元/次。
（十二）、休息日由食堂统一安排，矿工一天扣除双倍日工资，矿工两天视自行辞职处理。
食堂管理考核细则
一 食堂人员必须听从风场管理人员统一管理。二 所有用餐人员应听从食堂管理人员的管理，对不听从食堂统一管。理的，食堂有权拒绝其用餐。三 所有用餐人员必须穿着整齐，禁止穿凉拖 拖鞋进入食堂用餐，对于不听劝阻的，发现一次考核500元。四 无特殊原因食堂按时供餐，每延迟15分钟，考核厨师元。五 食堂未到供餐...
食堂管理考核细则
食堂管理员岗位考核办法 1 一 德 20 各岗位在职人员应坚持四项基本原则，模范遵守国家法律 法规，学院规章制度和职业道德，勤奋敬业。此项基本分80分。扣分标准 1 言行违背党有路线 方针 政策，在工作中散布消极情绪，对上级的决议，决定执行设置障碍至使决议 决定无法执行扣15分，并取消评优评先资格。...
食堂卫生管理考核细则
为规范员工的食堂工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，制定食堂卫生管理考核细则如下 一 环境卫生。1 厨房 餐厅门窗玻璃 门帘与纱窗要经常刷洗，保持洁净 明亮。违反以上规定，每项扣款5元，被市公司检查发现的，10倍扣罚。2 厨房 餐厅地面随时打扫，保持干净 无死角 无杂物 无油...