育才双语学校食堂管理制度。
奖惩制度。为强化食堂的规范化管理，明确责任，增强食堂日常工作的规范性、自觉性，更好地提高食堂的服务能力和服务质量。同时，也为起到节约的目的，特制定以下奖惩制度。
一、从每个人的工资里拿出100元用于考核。
二、面点师职责：小学部负责人颜苏平；国际部负责人张春艳。要求馒头、干饭每次剩余不超过两托盘。否则，每次罚款10元。
三、烧稀饭职责：小学部负责人庄咸宽；国际部负责人庄兴明。要求每次烧汤或稀饭剩余不超过汤桶的四分之一。否则，每次罚款10元。
四、领班职责：要求剩菜不超过三桌。
五、学生饭菜必须保证色香味俱全，学生餐桌不得有大量剩余的现象。否则，追究厨师与食堂负责人的责任，并罚款20元。
六、打饭要求：①生活老师每次加饭、加菜的量要适中②学生没吃完的干饭、馒头要及时收回，不得随意倒入饭水。否则，每次罚款10元。
七、所有食堂员工在工作期间，必须穿戴工作服、工作帽，不留长指甲、不佩戴首饰。否则，每次罚款10元。
八、卫生环境要求：负责人各食堂的领班，必须时刻保持食堂内部的清洁卫生。否则，每次罚领班人10元。
食堂考核制度
食堂员工考核制度。1.前厅卫生不合格的处以30元罚款。2.洗碗出现卫生不合格的处以30元罚款。3.馒头 米饭 不及时的对当日相应人员100元罚款。4.汤 不及时处以50元罚款。5.菜 不及时的处以当日厨房工作人员每人100元罚款。6.菜洗的不干净，追究帮厨责任，每人次50元。7.炒菜或做汤出现问题，...
食堂考核制度
一 餐饮主管管理考核 1。非餐厅的工作人员进入工作区，每发现一次扣2分。2.餐厅工作人员无证上岗，每发现一次扣5分。3。工作期间吸烟或穿戴不整，每发现一次扣2分。4.采购人员进不合格原料，相关人员未验收把关，每发现一次扣5分。5。未及时入帐或营收报表填写不清 分类不清，每发现一次扣1分。6.餐厅卫生...
食堂考核制度
第一条目的。为规范员工餐厅运营，提升员工满意度及用餐体验，对餐厅 商进行管理及激活，最终确保餐厅平稳运转，特制订本办法。第二条范围。适用于公司员工餐厅管理。第三条考核体系说明。1.考核依据 商日常运营行为表现将由我司组织员工和神秘顾客评分作为季度考核的依据，它能客观的反映 商按照我司餐饮管理标准的详...