ｑ：§创新教育。高职饭店英语现代教学开展的思考。
孙争争。浙江农业商贸职业学院浙江绍兴３２１
摘要：饭店英语课程作为高职酒店管理专业的必修课程，具有其ｅｓｐ的特性。决定了它在现代酒店高速发展的情况下，必将与时俱进，运。
用现代的理念开展教学与研究。本文在分析饭店英语教学现状的基础上，找出与现代国际酒店发展的差距，提出教学改革的自我思考。关键词：
ｅｓ饭店英语现代教学中图分类号：ｇ６文献标识码：ａ文章编号一ｏ１９进入新世纪以来，我国的旅游业发展。
然经过ｊ，初中、高中的英语学习，大部分有较强的阅读能力，较大的词汇量，但语用能。
中心或城市郊区型等。有些酒店不但发展了一个档次，有的还发展了多个档次，成为迅速。借着２００奥运年、２０世博年的东风，笔者所在的华东地区，酒店业更是欣欣向力却很弱，尤其表现在口语交际能力上的酒店航空母舰，整体实力非同一般，这是目。
荣，对酒店管理的人才需求巨大，更确切的说是对“酒店技能＋英语”的复合型人才需求迫切。但是饭店英语作为一门必修课程，却面临一种尴尬的局面。一方面，学生对于。
学科的重要性认知度不高；另一一方面，大部分学受到英语基础的影响，对于学习专业英语的方式、方法运用不当，学习兴趣也不高。部分学校和老师不重视，使得饭店英语课程，成为一门摆设，或者成了“弃之可惜，食之无味”的鸡肋。如何运用新时代的眼光去看待饭店英语课程，如何更好的运用现代的手段和方法开展饭店英语课程教。
学，是众多专业英语教师们所讨论与关心的热点，在此提出自我的几点思考。
根据国际酒店现代要求的缩短差距。
饭店英语属于专门用途英语ｅｓｐ的范。
畴。专¨用途英语的概念是１９６年韩礼德提出的。专门用途。
英语简称ｅｓｐ是指某种特定的职业或学科相关的英语，是根据学习者特定的目的和特定的需要而。
开设的英语课程，如旅游英语、科技英语、
秘书英语等，其目的就是培养学生在一定的ｉ：作环境巾运用英语外腱：ｌ作的交际能力。
所以，饭店英语性质是以语占教学和饭店专业知识及技能教学三大线路相结合为主，此我们的教学都应当以现代酒店要求为终点。由干多种历史原因，中剧本ｅ的酒店业相对于世界的酒店业的发展起步较晚，速度、水平和规模一直以来远远落后，相成为之服务的教学研究也很有限制、落。
后。我们在设置课程、教学材料分析、选择教学方案等等诸多环节上都应当以国际酒店的现代要求标准，缩短存在的差距。
分析饭店英语传统教学的现状。
饭ｊ占英语从培养高级应用型人才出发，旨在培养学生在酒店服务与管理实践活动中使用涉外英语进行交际的能力。而如今，高职院校酒店管理专业中饭店英语。
教学却存在以几点问题：
第 ，学生语苦基础薄弱；高职学生虽缺乏；
前世界著名酒店的最新发展趋势。我们应。
第二，环境缺乏跨文化性；作为ｅｓｐ饭该对其发展变化给与重视并进行研究。时店英语的具有明显的跨文化性。在跨文化。
代的进步、消费需求的个性化和行业竞争。
交际中，交流的双方若不能进入同一文化的加剧都从客观上对员工素质提出了与时。
背景之中，就容易产生不解或误解，从而使俱进的要求。饭店英语在课程的设置中，充交际失败。但本人在从事饭店英语教学的分以此为依据，结合现代的教学手段进一过程中，发现传统的教学，因为缺乏实践、步细分教学环节，充分体现其学科的实用。
目标不明确，学生在这方面的意识不够，经性；
常会在日常交际中，因为文化障碍而发生。
以现代的教学方法运用为依据，开展。
语用错误。教学革新与探索；２０世纪６０年代发展至今，第三，教学欠缺实践性；作为ｅｓｐ教学，当前我国旅游（饭店）英语教学研究中涉及。
饭店英语区别与ｅｇｐ普通英语）关键在于最多的就是有关旅游英语教学形式与方法它的强实践性，传统的课堂上大部分时间的研究，汇集为四大类：情景教学法，交际是教师讲学生听，“质问式”的问答行为多，教学法，多**教学法，任务型教学法。这“对话式”的少；机械操作多，自然的双向交。
些新兴的教学方法，虽各有不同，却都集中流有限。尢法体现学生的主体性、参与性以满足了饭店英语的实践性、专业性、综合性及对语言的运用。这样的课堂，学生缺乏视的特点需要。
作为专业教师，应当充分综合听说全面的练习，尤其忽视了旅游英语口。
利用，并在此基础上，结合本地区学生特。
语化程度高、实践操作性强的特点，在就业点，达到教学真正以学生为主体，一切为了。
竞争中无法体现出旅游英语专业学生在旅学生的目标。
游和英语两个方面的优势。
以多样化多层次评价体系为准绳，实第四，教师急需双师型；一名合格的饭现专业教学目的；以学习周记、会议讨论、店英语专任教师，本身应该具有丰富的英学习档案与测试相结合，饭店英语课程的语语言和文学知识，有较高的英语听、说、
评价着重考核学生英语解决实际问题的应读、写、译能力；同时也要有较丰富的酒店用能力。以此为依据建议从静态、动态、弹。
服务与管理专业实践教学经验。这些知识、性的评价着手，以教师、学生、实践单位共能力和实践都是从事饭店英语教学所必备同参与的多元形式，凭借多样的手段建立。
的先决条件，而这些正是我们现代饭店英立体多元一多层次的评价体系。这样才能，语教学所急需的。
达到综合考量学生外语习得过程与能力水平，实现饭店英语教学的目的，从而促进酒。
加快饭店英语课程的现代教学改革。
店管理专业学生的核心能力的提高。
以现代酒店发展与岗位设置为模板，细化专业岗位能力，合理设置饭店英语课参考文献。
程；目前，酒店集团经营类型按不同的标准［１】党红艳．旅游英语教学之文献研究【ｊ］有不同的分类方法，最通常是按酒店的区。
沧桑一教育园地，２０
位分类，以及按**的高低分为豪华型，中【２】黄大勇．ｅｓ测试的特征、存在依据和设。
档型，经济型等。按不同的经营档次，还有。
计原理…．考试研究，２０
按房间的结构和需求配置分为全套间型、［３刘法公．论专门用途英语的属性与对应。
延长停留型／公寓型酒店、老年／青年旅馆教学法［ｊ】外语与外语教学型等，以及会议型、健身／健康俱乐部型、自［４】武平．酒店英语课程设置与国际酒店现。
助型、主题型等新型的住宿设施等。按各集代要求之比较研究［ｊ］湖北广播电视大团酒店主要的经营区位类型分，如商务、休。
学学报。闲度假、汽车、机场等类型，也可分为城市。
科技创新导报。
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