四年级科学上册第四单元画龙点睛

第四单元吃的学问。

一、我们要了解人类需要哪些营养及其**，懂得营养全面合理的重要性。

二、知道消化系统的主要器官及保健方式，养成良好的饮食卫生习惯。

三、联系自己的饮食状况和社会的食品问题，学习用科学的方法去衡量自己的营养行为，去思考吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自己的健康饮食。

1、我们吃什么。

我们每天都要吃食物。营养学家根据食物含有的主要营养成分将食物分为以下几类：粮食类，鱼、肉、蛋类，豆、奶类，水果类，蔬菜类，水果类，油脂类。

食物含有六大营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水。为了我们的健康成长，我们就要做到不偏食、不挑食，因为没有哪一种食物含有人体所需要的全部营养成分。

2、怎样搭配食物。

各类食物含有的主要营养成分不同的，为保证营养全面合理，必须科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。食物金字塔为我们科学合理搭配食物提供了重要依据，我们每天的饮食要包括六大类食物，要多吃蔬菜和水果，少吃油、盐、糖类食物。

3、食物的消化。

人摄取的食物必须通过消化器官对食物中的营养成分加以消化，才能吸收养料身体，继续生命活动。人体消化系统的主要消化器官有：口腔、食道、胃、小肠、大肠、**。

食物进入口腔——牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，唾液初步消化食物中的淀粉；食物蠕动，推送食物进入胃；胃挤压、磨碎、搅拌食物，胃液初步蛋白质，使食物变成糊状；小肠进一步消化食物，食物转化**体可以吸收的养料，并被吸收进入血液；剩下的食物残渣进入大肠，变成粪便，由**排出。

4、我们的食物安全吗？

人的一生要吃掉大量的食物，吃无毒、无害的食物是健康饮食的基本保证：食物按其生产方式分为天然食品和加工食品两大类。加工食品中食品添加剂。

食品添加剂在安全用量范围内是允许的，但对人体无益，超过安全用量会危害人的健康，要少吃。天然食品也不一定都是安全的。安全饮食要注意要注意：

多清洗、多浸泡，去除残留在上的农药；多吃绿色食品，少吃腌制食品；注意查看食品包装上的生产日期和保质期等。