教学目标：1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。
2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。
3、懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对学生平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：培养学生运用知识解决问题的能力。
（1）民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴**想和大家一起来欣赏。
师（1）欣赏饮食精美菜肴**，说出此时的心情。
设计意图：激发学生的认知动机，提高学习兴趣。】
2）你平时都喜欢吃些什么菜？说一说平时喜欢吃肉类，还是青菜。
设计意图：从交谈中初步了解学生平时的饮食习惯。】
3）你中午吃了什么？你认为自己吃得有科学、合理吗？粗略地评价自己平时吃的午餐是否科学、合理。
老师想让我们班的同学都来做一个小小营养师，学习一些科学的配餐方法，为自己设计一份营养午餐（板书课题：小小营养师）。
二、**新知。
一、创设情境，轻松导入。
一）分析菜谱。
1、到模拟的叮当餐厅里看看新推出的菜谱。
2、说说这些菜中，自己都喜欢吃些什么菜？
3、这些菜都可以进行如何分类？（肉类和青菜类）
设计意图：1）让学生在乐中学，能有效激发学生的热情，调动学生学习的积极性，并为接下来的不合理点菜做伏笔。（学生容易点出低热量或高脂肪）
2）对这十种菜有了一个比较客观的了解，为后面合理调配时做到荤素结合做好铺垫。
3）通过欣赏漂亮而丰富的**，学生的兴致十分高涨，积极发表。】
二）初次点菜。
1、让学生按照个人喜好，任点三个菜，特别强调：想吃什么就尽情点什么。
每个学生根据自己的喜好，纷纷点出自己所喜欢的菜。
师：请你们拿出这张表，把自己喜欢吃的三道菜的编号写在表内相应栏内。(学生写，老师巡视指导)
点菜方案表：
2、点完三种菜后，让学生汇报。
师：你选了哪几道菜？并说说为什么这样选。
三）对比专家建议。
师：现在，我们的生活水平提高了，在吃这方面不但要讲究味道，还要讲究吃得科学，吃的有营养，这才是最重要的。
1、出示专家建议。让学生阅读饮食与健康（专家建议）。
师：那么，怎样吃才是有营养呢？我们一起来听听营养专家的建议（**录音：10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克）。
1）、教师出示有关热量、千焦、脂肪、蛋白质的资料，学生阅读资料。
饮食与健康相关资料：
食物的热量就是食物中潜在的能量，热量的单位通常是以千焦来表示。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供了人体活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等。
脂肪，也就是俗称的“肥肉”或“油脂”。脂肪食用后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。正常情况下，体内保持有一定量的脂肪沉积，可以帮助维持人体体温的稳定；提供机体需要的能量，才与集体的各项代谢活动等。
但如果体内的脂肪沉积量超过一定的幅度，人体的体重就会增加，体型也会发生变化，此时肥胖就会发生。
2）、如何理解“不低于”“不超过”？用数学符号应该怎样表示？
学情预设：学生可能认为“不低于”就是“不少于”，用大于号表示，“不超过”就是“小于”，用小于号表示。教师引导学生判断“等于”的情况，，从而使学生正确认识“不低于”与“不超过”的含义及用数学符号表示的方法。
）师：板书：≧ 读作大于或等于， 板书：≦ 读作小于或等于。
设计意图：抓住对“不低于”“不超过”这几个字的理解，“应该用什么数学符号表示”突出了数学在生活中的应用，同时也使学生对午餐的营养指标有更深刻的理解。】
师：通过听取专家的意见，你明白了什么？
3）、板书 ：热量≧2296千焦， 脂肪≦50千克。
设计意图：通过学习专家的建议，了解热量和脂肪的重要性，同时也明白人体对热量和脂肪的需求并不是越多越好。】
营养成分表。
2、认识菜谱的营养成分。
了解了判断营养午餐的两个标准，我们来看看你选择的这些菜的各种应养成分各是多少？和专家的建议是否一致？
3、根据营养成分表算一算，请同学们用口算、估算的方法会利用计算器算一算刚才自己搭配的三道菜的热量、脂肪、蛋白质这三种。
营养成分合计分别是多少？填在表内相应的栏内。
小组里比一比谁的菜式热量总和最低、谁的脂肪总和最高。对脂肪超标、热量不够的、合格各一份进行展示。
学情预设：通过热烈的汇报，菜式热量的总和一个比一个低，脂肪总和一个却比一个高。为后面的学习埋下伏笔。）
4、让学生说说长期热量不足和脂肪过多可能导致的后果。
从而了解营养午餐的重要性。
5、对比后，学生发现纯粹根据自己的喜好所点的菜，与饮食专家的建议有一定的冲突。让学生用专家的建议对比自己的菜式，谈谈自己的菜式是否科学、合理。并找出不合理的理由。
请同学们利用刚才学到的知识进行调整。
设计意图：点菜是不能只是根据自己的喜好而点，点菜时也应该多考虑科学、合理。为接下来的合理调配做铺垫。通过分析发现午餐菜肴要荤素搭配，养成不挑食、不偏食的好习惯。】
四）合理调配。
1、结合专家建议，4人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学、合理？（荤素搭配，营养均衡）
板书：荤素搭配，营养均衡。
具体操作要求：
a、在明白了要注重荤素结合的基础上自己再次点菜，学生利用计算其计算，或者估算一下，哪些菜搭配在一起比较符合营养标准，进行尝试调配。本次点菜可以在原有的基础上对个别菜进行适当调配，也可以重新点一个菜式。
b、说说搭配的理由，并由一名代表上到讲台推荐给大家。
设计意图 ：在明白了点菜要注意荤素结合的基础上，让学生进行再次点菜。】
五）展示作品。
1、各学生把重新配置的科学、合理的菜式在小组内交流。
2、由小组长进行整理，组织小组成员选出大家认为最科学、最合理的得票最高的一份菜式进行全班交流说出自己调整的方法。
设计意图：虽然学生了解了基本的搭配原则，但在实践过程中，还是会出现各种各样的问题，通过学生的汇报交流，让他们进行点评，找出问题，可进一步加深对营养搭配科学想性的认识，渗透极限思想。】
三、**延伸，为特殊人群搭配午餐菜谱。
师：刚才，你们为自己搭配了科学的营养午餐，在我们自己搭配了科学的营养午餐，在我们的实际生活中还有这样的一些人 ( 出示胖人，瘦人和运动员**)
师：比如运动员，每天都进行大量的剧烈运动，需要消耗大量的热量，还有肥胖儿童和偏瘦儿童。 如果要为他们分别搭配一分营养午餐菜谱，应该注意什么？
学情预设：学生可能认为：胖子要少吃肉，多吃青菜；为胖人搭配的菜谱脂肪要低，为瘦人搭配的菜谱脂肪要高一些；瘦人脂肪不超过50克，否则他也会变成胖人等。）
师：由小组长组织合作讨论，为这三种人群各搭配一份既符合营养标准，又适合各自身体特点的午餐菜谱。 （教师巡视指导。
设计意图：了解午餐的营养标准后，是否会运用，就需要实来检验 。安排学生自己动手搭配是一个重要的教学过程，既能激发学生的兴趣，又能把课本知识应用到生活中，体现“科学**于生活，又应用于生“的道理。
】师：汇报时，只需只需讲菜名编号，热量合计和脂肪合计分别是多少就可以了。
师：哪个小组搭配出的脂肪合计更低？哪个小组专门为瘦人搭配了菜谱？
四、个性化学习。
1、 学生按照自己的兴趣浏览有关合理饮食的**。
2、 对自己的学习结果汇报给老师，家长或者与其他的同学一起分享。
学生可进入相关**进行浏览，拓展本节课知识。针对部分热点问题进行评论。
五、全课总结。
1、这节课的学习你有什么收获？
2、本节课的学习对你有什么帮助或启示？
在饮食方面，我们不偏食、不挑食，要讲究营养均衡，吃出健康。
小学四年级下册《营养午餐》教学设计
四 合理调配。1 结合专家建议，6人小组之间说说点菜时应该注意什么，怎样才能做到科学 合理？荤素结合 具体操作要求 a 先估算一下，哪些菜搭配在一起比较符合营养标准。b 说说搭配的理由，并由一名代表上到讲台推荐给大家。2 在明白了点菜要注意荤素结合的基础上，让学生进行再次点菜。本次点菜可以在原有的基...
四年级数学下册“营养午餐”教学设计
综合实践活动课。课题 小小营养师。教学内容 义务教育课程标准实验教科书数学四年级下册第101 102页。教材分析 教材结合学生的生活实际，围绕午餐的营养问题设计了相应的数学综合应用活动。教材用 和专家发言的形式，为学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，...
数学四年级下册营养午餐教案教学设计
营养午餐。教材第101 第102页内容。1.帮助学生理解 不低于 和 不超过 的含义及用数学符号表示的方法。2.使学生能综合运用简单的排列组合 统计等相关知识，设计调配科学 合理的午餐食谱。3.让学生养成良好的饮食习惯，能合理地调配午餐食谱，改变平时不正确的饮食习惯。重点 理解 不低于 和 不超过 ...