【学习目标】
1.能说出乙醇的组成，用途及物理性质；
2.知道乙醇的结构及其官能团；
3.会运用乙醇的结构分析其化学性质；
【学习重点＆难点】
重点：官能团的概念、乙醇的取代反应和氧化反应。
难点：从乙醇的结构认识乙醇的氧化反应。
知识回顾】烃烷烃。
书写方程式并写出反应类型：
甲烷与氯气的一取代反应。
乙烯与溴的四氯化碳溶液反应。
乙烯与水反应。
苯与液溴反应。
苯与氢气反应。
**新知】一．乙醇的性质。
1．乙醇的物理性质。
1）乙醇的物理性质。
色味状态，密度为 g/cm3，比水 ，熔点 ，沸点 ，挥发性溶解性。
2）乙醇的分子结构。
a．分子式电子式。
结构式结构简式。
b．概念。官能团：
例，烃的衍生物：
羟基（—oh）与氢氧根（oh-）比较。
2．乙醇的化学性质。
1) 比较乙醇与钠的反应和水与钠的反应。
实验操作提示：
1）取一支试管，向其中加入2ml无水乙醇。
2）用镊子取用一小粒金属钠，并用滤纸吸干表面的煤油。
3）将钠放入无水乙醇中，并观察现象。
反应方程式。
反应类型。反应中键的断裂位置。
2）乙醇的氧化反应。
常用作燃料：
催化氧化：实验：教材p74的实验3-3
1.取一支试管，向其中加入3-4ml无水乙醇。
2.将铜丝烧热，迅速伸入乙醇中，反复三次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化。
思考与讨论
1、铜丝变黑发生什么反应？请写出方程式。
2、伸入乙醇中的铜丝变红又说明什么？
3、本实验中铜丝的作用是什么？请写出总方程式。
反应中键的断裂位置。
结论：乙醇不仅能被弱氧化剂氧化，还可与溶液或溶液反应，直接生成乙酸。（p74：资料卡片）
3．乙醇的用途。
归纳总结 自我测试】
1．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是。
a．两个碳原子以单键相连b．分子里都含有6个相同的氢原子。
c．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 d．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子。
2.能证明乙醇分子中含有一个羟基的事实是（ ）
a.乙醇完全燃烧生成水b.0.1mol乙醇与足量金属钠反应生成0.05molh2
c.乙醇能与水以任意比例互溶 d.乙醇容易挥发。
3．2024年8月11日，第十七届青岛国际啤酒节在青岛国际啤酒城盛装开幕。已知啤酒是酒精(乙醇)含量最低的酒精饮品。下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是。
a．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去。
b．由于乙醇能够溶解很多的有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分。
c．由于乙醇能够以任意比溶于水，所以酒厂可勾兑各种浓度的酒。
d．乙醇容易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法。
4. 为测定乙醇分子结构，他们用了无水乙醇和金属钠反应收集生成氢气的方法，选用了如下图所示的仪器(有的仪器配用双孔橡皮塞)。
①装置的连接顺序是___接___接___接___接___接___
②已知无水酒精的密度为0．789 g·cm一3，移取2．0ml酒精，反应完全后(钠过量)，收集390 ml气体。则乙醇分子中能被钠取代出的氢原子数为___由此可确定乙醇的结构为而不是。
(3)实验所测定的结果偏高，可能引起的原因是(填写编号。
a．本实验在室温下进行 b．无水酒精中混有微量甲醇 c．无水酒精与钠反应不够完全。
疑点反馈】：（通过本课学习、作业后你还有哪些没有搞懂的知识，请记录下来）
拓展阅读。中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒的主要成分就是酒精。
酿酒至少始于中国早期农耕时代。汉代刘安在《淮南子》中提到“清盎之美，始于来铝”。日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是发酵出来的乙醇，当然根据使用的发酵酶不同还会有乙酸或糖等有关物质。
白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比（西方国家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒中乙醇浓度一般低于10%。长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害、器质性精神病等。
乙醇具有成瘾性及致癌性。但乙醇并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于乙醇。
在中国传统医药观点上，乙醇有促进人体吸收药物的功能，并能促进血液循环，**虚冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的。
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