食物中毒紧急预案

发布 2023-06-03 00:06:28 阅读 6837

中南新壹街广场项目。

编制人。审核人。

审批人。江苏中南建筑产业集团有限责任公司。

新壹街项目部。

二0一八年六月十日。

目录。一、工程概况: 3

1、 工程地址 3

2、 参建单位 3

二、概述 3

一、领导小组 3

组长 3副组长 3

相关人员 4

二、食物中毒的分类 4

细菌性食物中毒 4

毒素(真菌)性食物中毒 4

植物性食物中毒: 4

三、食物中毒的特点 4

四、食物中毒的应急处理 4

五、食物中毒的预防 5

新壹街广场项目位于天津武清区,北临福源道,南到顺源道,西临新安路,东侧规划有商业服务业设施用地。

建设单位:天津中南锦清房地产开发****。

设计单位:天津天咨拓维建筑设计****。

勘察单位:天津市地质工程勘察院。

监理单位:天津市建设工程监理公司。

施工单位:江苏中南建筑产业集团有限责任公司。

食物中毒是由于误食被细菌、毒物等污染或含有毒物的食物后,引起人体损害产生中毒症状的疾病。为了正确处理食物中毒给人员带来的危害,确保员工身体健康,避免由于突发事件造成混乱或职责不清造成指挥失灵,延误抢救时间,结合项目部实际制定应急预案如下:

项目部成立相应的食物中毒领导小组,组长由项目经理担任,副组长由安全员担任,组员由各相关人员组成。项目部应急领导小组名单报分公司领导小组备案(名单附后)。职责如下:

组长:接到警报后,应迅速了解事故情况,作出指示决策,下达应急抢险命令。

副组长:根据组长下达的抢险命令,组织人员开展抢险工作,并做好事故通报和事故处理工作。

后勤管理:值班**设置于办公室内,负责事故的接报;配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作;做好事故现场拍照、收集证据工作;根据领导指示、决策,做好上传下达,协调有关工作事宜。

其他人员:根据现场抢救机构的指令,及时组织物资和技术人员,投入抢险工作。

细菌性食物中毒:是由于吃入食物被某些细菌及其毒素所污染而致;

毒素(真菌)性食物中毒:病原菌为有害真菌;

植物性食物中毒:植物本身含有有毒物质,如毒磨菇及发芽的马铃薯。

在集体食堂或家中用餐,可因吃同一种有毒食品而暴发中毒,来势凶猛,发病率高,危害性大;

潜伏期短,大多在摄入有毒食品后半小时到24小时内发病;

临床症状大多相似,一般以急性胃肠炎症为主。

催吐:只要胃内尚有毒物存在,都应作催吐处理,催吐是排出胃内毒物的最好办法;

可用硬羽毛、匙柄、筷子、手指等搅触咽喉壁使之呕吐,同时口服清水,反复刺激呕吐,以胃内物为清水为度;

将食盐8克溶于200毫升温水中反复口服;

病情严重者在应急处理的同时急送医院进一步救治。

㈠制定切实可行的卫生制度,不食有毒食物是预防中毒的根本措施;㈡提高警惕,克服麻痹思想,作好食品民事行政工作和安全保卫工作;㈢掌握如下食物中毒发生规律和重要环节:

1 禁止销、购有毒或变质食品;

2 防止食品变质或污染;

3 食品的采购、加工要有计划性,防止变质或污染;

4 加强食品的制、贮食用过程中的卫生管理,防止变质或污染;

5 食堂和家庭应做到有计划的采购和烧煮食物,尽量不积压;

6 从事炊事人员应定期检查身体,凡患传染病或未愈之前,不得从事。

炊事工作;7 消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介,建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。

食前消灭病原体。

检查食品质量,腐败、变质、污染的食品做到不买、不做、不吃;②饭、菜要煮熟、烧透,剩饭菜一定要回锅,烧煮后方可食用;

吃凉菜时,用开水短时烫炒,用凉开水冲洗,并加醋调味,以消灭病原体。

广泛开展宣传工作。

认识有毒动物、植物,以防误食中毒;

养成卫生习惯,不可随意摄食;

不用锌、铜、铁、锑等器具烧煮或贮存酸性等食物,避免发生化学性食物中毒;

严格遵守农药的管理和使用制度,防止食物污染而导致中毒。

附预案领导小组名单)

组长:王骞。

副组长:曹新华。

组员:曹文辉、吴敏、朱学如、张鹤中、李桂琴等。

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