一、观察发霉的面包出示新鲜面包。
师：面包时间放长了会怎么样？生：会变质、发霉。生：会变硬。生：会霉变。
师：你有没有仔细看过发霉的面包？生：没有。生：我看过。
师：你看过的发霉的面包是怎么样的？生：上面有小毛。生：黑黑的。
生：硬硬的，像粉末一样的会掉下来。
师：会长毛、变色、变硬，想仔细看看发霉的面包吗？生：想。
师：老师这里有一些发霉的面包，仔细看看发现了什么？
学生分小组肉眼观察发霉的面包，还不时地讨论，有的捂着鼻子，教师参与小组的观察活动。约3分钟后。
师：刚才我们分小组观察了发霉的面包，你发现了什么？生：我发现有毛，而且有好几种颜色。
生：我用摸一摸这个绿颜色的，结果手也变颜色了。
师：真的吗？（故作惊讶）我也来摸摸，真的！我的手也变色了。你真会观察！师：还有不一样的发现吗？
生：我发现杯子的边上有很多毛，这个面包一定有很多天了。生：我用牙签戳一下面包，面包没有变硬，反而变得很软很软。生：我闻到了一股酸酸的味道。
师：刚才我们用自己的方法观察了发霉的面包，用鼻子闻有一股酸酸的味道，上面有毛毛，还有许多种颜色。如果我想更进一步看清面包上的霉菌，你有什么方法？
生：用放大镜。生：用显微镜。
师：放大镜和显微镜老师都给你准备好了。1号和2号小朋友先用放大镜看看面包上霉菌，看看有什么新发现？3号4号小朋友用显微镜看，等回儿交换。
师简单说明显微镜的使用方法后，学生分头行动，分别用放大镜和显微镜观察面包上的霉菌。大约8分钟后，学生整理器材准备汇报。
师：刚才你用放大镜观察时有什么新发现？生：我看到的霉菌像头发丝一样。生：霉菌上有一个个黑色的小点点。生：我发现很多的丝都粘在一起。
师：观察得很仔细。显微镜下有什么新发现吗？生：细细的，一点点的小黑点。
生：我发现的显微镜下有细微的东西在动。
生：里面有一根根的东西，这些一根根的东西有些透明。
生：我看到的显微镜下的霉菌一根根的、一点点的都有。生：显微镜下的霉菌像墨汁倒出一样。
师：黑黑的是颜色，一根根的、一点点的是指的霉菌的样子。出示霉菌孢子囊和菌丝的投影**，师：
我们看到的一根根的像头发丝一样的是霉菌的菌丝，一点点小黑点是霉菌的孢子囊。这是我们用高倍显微镜看到的面包上的霉菌，我们刚才看到的显微镜下的霉菌，是老师挑了一点霉在玻璃片上，然后放到显微镜下看的是躺到的。看了面包上的霉菌，你还在别的地方看到过霉菌吗？
生：我在扔掉的橘子皮上看到过霉菌。生：
烂掉的桃子上也会长霉。生：我看过有些木头上也会长霉菌。
生：喝不完的饮料时间放长了也会长霉菌师：饮料上的霉菌是什么样子的？
生：黑色的一点点的。
生：我家里的碗上我也看到过霉菌。二、设计与实验。
师：刚才我们同学说到的物品，有水果、饮料、面包，说明食物上会长霉菌，木头是植物，植物上会长霉菌，碗，一些物品上也会长霉菌。刚才有同学说他发现烂掉的桃子上也会长霉，我想知道，那个烂掉的桃子放在什么地方的？
生：放在家里的。
师：如果我把这个桃子长时间放在阳光下，会长霉吗？生：应该不会吧。
师：阳光下跟室内，有什么不一样？生：室内冷一些，阳光下热一些。师：说明什么不一样？生：温度。师板书：温度。
师：室内和阳光下除了温度不一样，还有别的不一样吗？生：我觉得家里面有些潮湿，湿度不一样。
师：湿度不一样，就是说空气中含有的水分不一样。师板书：水分。
生：阳光的紫外线能杀死霉菌。
师：阳光下的光线有较强的紫外线，说明室内跟室外还有什么不一样？生：光线不一样。师板书：光线。
师：你认为霉菌生长的快慢跟哪些因素有关系？生：霉菌如果生长在阴暗潮湿处，生长得就快一些。
师：阴暗潮湿的环境就是有不一样的水分、温度和光线，你怎么来证明你的猜测？如果我要研究水分影响霉菌生长的快慢，我怎么来设计实验？
生：我好办法。用两杯水，把一块好的面包放在水里，把那块发霉的面包也放在水里。师：我知道了，你说的这个实验需要哪些材料？生：面包。
师：面包袁老师给大家准备好了。（出示一小块面包）这是两块烘干的没有水分的面包，大小一样，都是从同一块上切下来的。面包有了还需要什么？
生：水。师出示水。师：怎么做？
生：用滴管把水滴在一块面包。师操作用滴管滴水。生：另一块面包不要滴水。师：然后怎么做？
生：一块放在阳光下，一块放在室内。生：那不行，那不平衡了。师：什么叫不平衡？
生：条件不平衡了。一个在室内，另一个在室外温度不一样了。师：如果遇上雨天，这块干燥的面包会受潮吗？生：会。
师：另一块加水的面包滴的水会蒸发吗？生：会。
师：那怎么办呢？生：给他们密封。师：怎么密封？生：用保险膜。
师：老师这里也有，保险袋可以吗？（出示保险袋）怎么做？谁来试试看？
生操作用保险袋包装面包。师：这样做的目的是什么？生：防止水分跑出去。
师：然后怎么做？我们要研究水分对霉菌生长的影响，其他的条件要一样吗？生：要一样。
师：我们怎么做能做到温度、光线一样？生：放在一起。
师：一个实验我们做完了，温度这个实验我们怎么设计？生：用两块面包，一块放在室内，一块放在室外。师：要包起来吗？生：要包起来。
生：那还是不行，室内跟室外光线不一样。
师：是啊，我要研究温度，其他的条件都应该一样啊。怎么做到光线一样？生：用一块黑不包起来。
师：老师这里有个盒子，用盒子行吗？
师：一块放在盒子里。那另一块呢？找一个温度跟这里不一样的地方？生：放冰箱里。
各小组选择实验，温度、水分或者光线，师板书各小组选择的实验，分组从桌子抽屉里取出实验用的材料，讨论好设计方案，确定材料谁带回家，面包发霉有谁记录后，各小组带着设计**和材料离开了教室。
教科版四年级下册科学《面包发霉了2》教学设计
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四年级下册科学教学反思 面包发霉了教科版
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