一、主题生成背景。
筷子，是我们一日三餐离不开的用餐工具，浸润着中华古国几千年深厚的文化底蕴，与我们的生活密不可分。吃饭、祝福、禁忌都和筷子有关系，甚至有不少外国人称筷子是中国的“第五大发明”。今天的筷子已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息。
“筷子”虽说普通，又司空见惯，可我们农村的孩子对它却了解甚少，只知道它是一种餐具，对筷子的相关知识缺乏深入的了解和认识。所以我想，结合我校实践课程主题礼仪教育，通过“筷子”引导学生走进生活去调查研究，能够深入了解它所包含的各种学问，知道一次性筷子对健康对环境的危害。用筷子引申出我国的礼仪文化，这样不仅能开阔孩子们的视野，树立环保的意识，同时增强学生礼仪方面的修养，让学生受到文明礼仪教育。
也能够激发孩子们对生活的观察与思考，促进他们健康的成长。所以我选择了《筷子的学问》这一课作为综合实践活动的主题，引导孩子们走进筷子的世界，了解筷子的学问。
在开展活动之前，我对学生进行了一次调查，主要调查学生关于筷子都知道些什么，如果我们现在进行筷子的研究你喜欢吗？通过**统计学生多数对筷子的研究充满兴趣，这样从学生考虑也坚定了我主题的选择。
二、活动目标。
综合实践活动的根本目标就是发展学生搜集处理信息的能力、自主获取知识的能力、分析与解决问题的能力、表达与交流的能力，发展学生良好的情感、态度和价值观。根据课程标准，我确立了本次活动的具体目标：
1、认知与技能：了解筷子的种类及不同的制作材料，能正确熟练使用筷子。对筷子礼仪文化的内涵及广泛的运用有一定的了解，并习得用餐方面的相关礼仪。
2、过程与方法：培养学生收集信息、整理信息、处理信息、运用资料的能力；能够进行调查研究、自主探索、加强合作交流的能力；提高自主合作，动手实践的能力。
3‘情感态度与价值观：养成良好的用餐习惯；感受礼仪文化的历史悠久和筷子文化的博大，激发民族自豪感；养成自觉保护环境的好习惯。
三、活动过程。
活动的过程主要包括五个阶段：
1确立主题阶段。
2制定方案阶段。
3实施研究阶段。
4整理成果阶段。
5总结交流阶段。
学生在每阶段活动中，教师对学生活动进行指导，同时依据评价表进行评价。（评价表后附）
第一阶段：确立主题，成立小组（2课时）
第一步：游戏引入活动主题。
学生按照自己的意愿分成几个小组，教师示范“筷子夹豆子”的游戏，说明游戏规则，通过学生参与“夹豆子”的游戏调动活动兴趣。
第二步：成立小组，确定子课题。
关于筷子你想知道些什么，教师留给学生自主空间，让学生自由回答。教师板书课题，并板书学生的研究课题。教师指导学生从所有问题中选择有研究价值的子课题（由于课前已经做了调查，关于“筷子的种类及材料”、“美化筷子，装点生活”课题学生想研究，对于“小筷子，大文化”学生提到很少，所以教师可以介入自己的想法要研究这个问题，有了教师的参与学生受追从心理影响，会参与到问题研究。
）在这个环节教师充分考虑了学生的兴趣，又没有偏离研究主题。
依据学生确定的研究主题进行分组，分组以主题为基础，以学生的自主意愿为前提。分组后民主推选组长。（如果班级人数很多，可以把一个主题研究确定为几个小组研究，小组人数在4——6人为宜。
教师在尊重学生的基础上考虑小组好、中、差学生搭配）
第二阶段：制定方案阶段（3课时）
第一步：设计活动方案。
在整个设计方案过程中，小组自主安排：活动方式、研究方法、小组分工等内容，由于是四年级了，教师只提供活动方案表。（幻灯片）
综合实践活动实施方案样表。
第二部：方案展示、修改。
每个小组展示自己的方案，教师依据学生方案进行指点改进。教师并对方案进行评价。
第三阶段：实施研究阶段（2周）
此阶段主要是以收集信息，整理资料为主，也是小组进行《筷子的学问》综合实践活动的具体实施阶段。（在此环节教师要随时关注学生研究情况，教师要对一些问题给与指导）
因为这次活动中有的小组要过马路去商店或工艺品店，于是我有针对性地对孩子们进行了安全教育，要求做到：筷子在我心，安全心中记。
第一小组《筷子的种类及材料》
这个小组主要是通过查找资料、实地调查、采访来获取资料的。为了避免学生调查过程中走马观花，没有收获，于是在调查前我提示学生如何进行调查采访：
1、根据小组调查的内容选择好调查的地点，约好调查的时间，带好所需要的调查工具，如笔和本等。
2、要准备好访问的提纲，做好计划准备工作。
3、访问时要掌握交谈技巧，有礼貌的倾听被访者谈话，并注意做好记录。
在这些方法的指导下，孩子们开始了小组的**活动。尽管在活动前学生做好了充分的准备，但在活动中仍会遇到一些问题，由于这组的同学要到商店里去做调查，因为随身带着笔和本，便遭到了服务员的拒绝。于是我和孩子们耐心的向服务员做了解释，最后在服务员的陪同下进行调查采访；还有的孩子在查完资料后不会**，**不会制作等，我会提醒孩子们能否找计算机老师来帮忙。
于是在我和其他老师的合作帮助下，及时地帮助孩子们解决了问题，使他们能顺利、安全的实施**活动。
由于实践活动的具体内容不同，在指导学生实施具体**活动的过程中，应注意多为学生提供“宽敞”的实践空间，“宽裕”的思考时间，宽松而安全表达自己观点的机会。要为学生提供必要的研究材料的支持以及**方法的指导。在整个的实践过程中教师要全程关注，对于一些研究的偏差教师要给予指正，对于一些困难教师要帮助解决。
）第四阶段整理成果阶段（一周）
这一周，学生开始进行系统而周密地整理成果工作。
在这个过程中，孩子们依旧以小组为单位，继续完成还没有完成的任务，对收集到的资料进行进一步的总结归纳，修改补充活动中的实验记录。（教师鼓励学生采用各种方式整理收集的资料，可以是调查表、问卷、交流故事、活动记录、活动日记等，由于学生思想中实际实际展示空间不是很宽，所以我在学生整理成果前安排了以前优秀成果作品的展示，让学生可以借鉴其他活动中学生的经验，这样就丰富了学生成果整理的空间。同时还安排了成果整理的讨论会，学生打破小组合作，让全体同学参与每个小组的成果整理，为每个小组出谋划策，在形成结论后，小组再在集体智慧基础上进行完善和修改。
但最终的结果选择由小组决定，大家只是建议。这样既发挥了集体的力量也保证了学生自主选择。）
在整理完善的过程中，孩子们不但系统地了解到筷子的学问，解决了各小组想要解决的问题，从中还培养了他们做事全面、认真的良好品质。孩子们在整理成果的过程中学会了交流、学会了合作、学会了分享。）
第五阶段、总结交流阶段（一周）
由于有了上一环节的充分活动，所以在交流环节我只为学生提供了展示的舞台，在活动开始前我组织学生提前进行了展示研究会。让学生按照小组自己协商了成果展示方式，在小组展示的过程中，我带领其他小组对小组展示的成果进行评价，评价以吸取先进的经验为主，最后集体完成评价表。（评价以学生自评、互评为主，教师评价以鼓励为主，同时注重客观性，评价要分出等级达到促进目的。
）综合实践活动学生阶段性评价表。
活动主题班级姓名时间。
说明：以下每项评价分a、b、c三个等级，a代表优，b代表良好，c代表较差。学生自评以及小组互评、教师评，等级结论均填写在相应空格内。
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