营养就是食物所含的养分；吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：
食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养学在其发展的过程中，不仅包括食物进入机体内的变化，如参与生化反应和结合到组织细胞中；还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。而健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。
健康包括两个方面的内容：一是主要脏器无疾病，身体形态发育良好，体形均匀，人体各系统具有良好的生理功能，有较强的身体活动能力和劳动能力，这是对健康最基本的要求；二是对疾病的抵抗能力较强，能够适应环境变化，各种生理刺激以及致**素对身体的作用。传统的健康观是“无病即健康”，现代人的健康观是整体健康，世界卫生组织提出“健康不仅是躯体没有疾病，还要具备心理健康、社会适应良好和有道德”。
因此，现代人的健康内容包括：躯体健康、心理健康、心灵健康、社会健康、智力健康、道德健康、环境健康等。
所以，在我看来，营养对健康的重要意义有以下几点：
一：关系到大脑功能成年人如果营养不良，会感到疲劳，耐力差，注意力和记忆力减退，影响到体力和脑力的劳动效率，营养不良也会对婴儿大脑发育有。
害，造成智力和体格发育不良，这对后代也会产生不良影响。
二、关系到疾病发生和发展营养与许多疾病的发生都有直接或间接的关系，缺铁会患贫血，缺碘会还甲状腺肿，缺维生素d和钙会患佝偻病。营养不良，机体免疫力降低，就会增加传染病的患病率。营养不平衡还会造成肥胖，心血管疾病及某些肿瘤的诱因，严重影响人体健康，甚至危及生命。
三、影响内分泌功能营养不良会影响内分泌功能。妇女营养不良会出现闭经，孕妇营养不良会出现早产，胎儿会发生先天性营养缺乏、先天性畸形或死胎，男子营养不良会发生性功能减退，影响生育。
四、保健防病的重要方面合理营养是保健防病工作中最基本，最重要的环节。合理营养能促进组织新生，增强机体对疾病的抵抗能力，促进生长发育，提高智力，并减少患病率和降低死亡率，病人也可以通过饮食调配，缩短病程，加速**。
营养是生命与健康的保障，健康的身体需要平衡的营养，身体的健康更需要营养的平衡。因此，在日常的饮食生活中，我们要做到主食与副食、荤食与素食、粗粮与细粮、酸性食物与碱性食物等合理搭配，及时补充机体所需要的各种营养素，维持人体正常的运行发展，养成一个良好的饮食习惯，同时，也要加强体质和体能的锻炼，并始终保持一个健康向上的心态，养成一个良好的生活习惯。
那么问题来了，我们要吃什么，怎么吃，才能做到平衡膳食，平衡膳食的意义又是什么呢？平衡膳食是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例适当；膳食中所供给的营养素与机体的需要保持平衡。平衡膳食需具备以下两个特点：
(1)膳食中应该有多样化的食物。人们知道，人体需要各种营养素，不是几种食物就能包含人体所需的全部营养素。如果只吃一两种或少数几种比较单调的食物，就不能满足人体对多种营养素的需要，长期吃较单调的膳食对生长发育和身体健康是不利的。
因各种食物中所含的营养素不尽相同，只有吃各类食物，才能满足人体对各种营养素的要求。(2)膳食中各种食物的比例要合适。人的身体需要各种营养素，而各种营养素在人体内发挥作用又是互相依赖、互相影响、互相制约的。
如：人体需要较多的钙，而钙的消化吸收必须有维生素d参与完成。维生素d是脂溶性维生素，如果肠道里缺少脂肪，它也不能很好地被肠道吸收，只有在吃维生素d的同时，吃一定数量的脂肪，维生素d才能被吸收。
而脂肪的消化吸收，必须要胆汁发挥作用，胆汁是肝脏分泌的。要使肝脏分泌胆汁，必须保证另一种重要营养素——蛋白质的供给。
所以，平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃 250g-400g；蔬菜和水果居第二层，每天应吃 300g-500g 和 200g-400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g，蛋类 25g-50g) ；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大豆及制品。
第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。
膳食宝塔中建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用于一般健康**，在实际应用时要根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况适当调整。年轻人、身体活动强度大的人需要的能量高，应适当多吃些主食；年老、活动少的人需要的能量少，可少吃些主食。
能量是决定食物摄入量的首要因素，一般说人们的进食量可自动调节，与一个人的食欲得到满足时，对能量的需要也就会得到满足。但由于人们膳食中脂肪摄入的增加和日常身体活动减少，许多人的能量摄入超过了自身的实际需要。对于正常**，体重是判定能量平衡的最好指标，每个人应根据自身的体重及变化适当调整食物的摄入，主要应调整的是含能量较多的食物。
膳食对健康的影响是长期的结果。应用于平衡膳食膳食宝塔需要自幼养成习惯，并坚持不懈，才能充分体现其对健康的重大促进作用。
以下是我个人的一周的膳食安排：
周一：1.早餐：豆浆一杯250ml，烙饼一个，鸡蛋一个。
2.午餐：干饭一碗，桂花鱼一条，木耳炒肉一份，紫菜汤一份。
3.晚餐：稀饭一碗，青菜一份，木鱼炖排骨汤一碗。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
周二：1.早餐：牛奶一杯250ml，面包一块，鸡蛋一个。
2.午餐：干饭一碗，枸杞炖羊肉一碗，青菜一份，拌金针菇一份。
3.晚餐：水饺15颗（猪肉笋干），羊肉汤一碗。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
周三：1.早餐：燕麦泡牛奶一碗250ml，小蛋糕一块。
2.午餐：干饭一碗，炖白鲫鱼一条，青菜一份，荔枝肉一份。
3.晚餐：稀饭一碗，青菜一份，海带排骨汤一碗。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
周四：1.早餐：牛奶一杯250ml，鸡蛋一个，包子一个。
2.午餐：炒面条一份，西红柿汤一碗。
3.晚餐：稀饭一碗，青菜一份，荔枝肉一份。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
周五：1.早餐：豆浆一杯250，油条一个，馒头一个。
2.午餐：紫薯一根，玉米一根，排骨汤一碗。
3.晚餐：稀饭一碗，青菜一份，荔枝肉一份。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
周六：1.早餐：锅边糊一碗，油饼两个。
2.午餐：干饭一碗，海鲫鱼一只，虾若干只，青菜一份。
3.晚餐：稀饭一碗，鸡汤一晚，青菜一份。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
周天：1.早餐：牛奶一杯250ml，面包一块。
2.午餐：牛排**一份250g。
3.晚餐：稀饭一碗，青菜一份，鸭汤一碗。
晚餐后一个小时后吃一种应季水果。
俗话说，早要吃好，午要吃好，晚餐要吃的刚刚好，豆类制品应该在早上食用，所以我在早餐中喝牛奶豆浆燕麦之类的谷物。其次，早晨的学习量及工作量大，我选择了鸡蛋来补充能量。午餐，要吃的丰盛和饱，一般的，我选择一定会需要的青菜，应季的蔬菜，每天中午两道荤菜，鱼类或者是肉类，一份炖汤算在内。
偶尔的中午，我会吃一些面条，或者是粗粮，比如玉米，红薯，来代替米饭。晚餐，我选择一荤一素一份汤，比中午稍微少吃一种肉类或者鱼类，晚上的运动量比较少，工作量，用脑的机会也比较少，所以少摄取一些脂肪。晚餐后，还需要摄取一种应季的水果，来补充所需的维生素。
因为是在学校，我的饮食并不是很规律的，只要在家，上面的食谱一般情况下就可以做到。不过，也不排除偶尔吃吃垃圾食品和一些零食，比如薯片，肉干之类的。
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