2023年1月高等教育自学考试全国统一命题考试。
临床营养学试卷。
课程**05762)
一、单项选择题(本大题共20小题。每小题1分，共20分)
1．医院基本膳食中的软食应以 【 b 】p4
a．米饭为主 b．发酵面食为主。
c．米粥为主 d．面条为主。
2．高蛋白膳食中优质蛋白至少应占总蛋白的 【 c 】p9
a．25b．30％
c．50d．70％
3．王小姐身高为164cm，体重为60kg，其体质指数bmi为 【 d 】p31
a．20．8b．21．3
c．21．8d．22．3
4．根据上题的数据，王小姐的体型属于 【 b 】
a．消瘦b．正常。
c．超重d．肥胖。
5．慢性消耗性疾病易出现 【 d 】p37
a．恶性营养不良 b．良性营养不良。
c．干瘦型营养不良 d．混合型营养不良。
6．呼吸功能不全患者应当限制碳水化合物的摄入量，以减轻呼吸肌疲劳，一般不超过总能量的【 b 】p40
a．45b．50％
c．60d．65％
7．下列关于高血压饮食**描述错误的是 【
a．戒烟戒酒b．限制钠盐摄入。
c．限制植物蛋白的摄人 d．鼓励多吃杂粮及豆类 ．
8．下列增加摄人量能够升高血胆固醇水平的营养素是 【
a．维生素cb．膳食纤维。
c．钙d．红肉。
9．每100g食物中含水量为40g的是 【
a．挂面b．馒头。
c．湿切面d．烧饼。
10．急性肾小球肾炎患者优质蛋白质的摄入量应占总蛋白的 【
a．50b．55％-
c．60d．65％
11．低蛋白麦淀粉饮食的蛋白质每日每公斤体重供给量正确的是 【
a．肾功能不全代偿期0.8-1.0g b．肾功能早期失偿期0.7-0.8g
c．肾功能长期失偿期0.5g d．终末期0.25g
12．急性胃炎缓解期患者可以吃的食物是 【
a．龙须面汤b．牛肉汤。
c．酸辣粉d．甜甜圈。
13．慢性肝炎造成的肝损伤对营养代谢的影响是 【
a．胰高血糖素升高 b．芳香族氨基酸分解能力增强。
c．胆固醇降低d．甘油三脂降低。
14．胆结石急性期应给予的食物为 【
a．米粥b．鸡蛋面。
c．肉馄饨d．骨头汤。
15．肝性脑病应给予的蛋白质为 【
a．肉类蛋白b．鱼类蛋白。
c．鸡蛋蛋白d．植物性蛋白。
16．根据各食物的生糖指数，其中属于低生糖指数的是 【
a．西瓜72b．菠萝66
c．芒果55d．猕猴桃52
17．甲亢患者应限制摄入的是 【
a．能量b．碘。
c．钙d．维生素a
l 8．胰腺手术后禁止食用的食物是 【
a．鱼肉b．豆腐。
c．蔬菜d．肥肉。
19．急性胆囊炎急性期应给予 【
a．低脂流食b．低蛋白流食。
c．禁食d．无脂软食。
20．糖尿病患者饮食中应适当减少摄人的是 【
a．蔬菜b．豆制品。
c．精细粮d．精制糖果。
二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
21．需要采用严格限制脂肪的低脂膳食的疾病有。
a．高血压 b．冠心病 c．急性胰腺炎。
d．急性胆囊炎 e．急性胃炎。
22．帕金森综合征患者为防治便秘可增加。
a．蔬菜 b．水果 c．精制米面。
d．蜂蜜 e．鸡肉。
23．关于实验室常用评价指标描述正确的有。
a．血清总蛋白是白蛋白与球蛋白的总称。
b．白蛋白是判断营养不良的可靠指标。
c．前白蛋白比白蛋白敏感。
d．运铁蛋白又称快速反应蛋白。
e．氮平衡是评价蛋白质营养状况的常用指标。
24．关于高血压患者限制钠盐摄人的描述正确的有。
a．轻度高血压或有家族史者无需限制 b．中度高血压每日食盐1-2g
c．重度高血压应给予无盐饮食d．限制钠盐可减少对降压药的需求。
e．1—2g食盐可折合酱油10-15ml
25．关于肾病综合征的营养**应注意。
a．氮热比应为1：200
b．碳水化合物应占总能量的60％
c．高血脂和低蛋白血症并存应首先纠正低蛋白血症。
d．水肿者应限制进水量。
e．注意监测血钾水平。
26．急性胃炎恢复期应采取的饮食原则包括。
a．低盐饮食 b．低脂饮食 c．少渣软食。
d．低蛋白饮食 e．流质饮食。
27．能刺激胃酸分泌加重消化性溃疡病情的食物有。
a．牛肉汤 b．牛奶 c．可乐。
d．啤酒 e．咖啡。
28．急性胰腺炎的诱因包括。
a．营养不良 b．梗阻因素 c．高钙血症。
d．暴饮暴食 e．过量饮酒。
29．甲减患者饮食中应注意补充。
a．铁 b．维生素b12 c．钙。
d．碘 e．叶酸。
30．糖尿病的综合**措施包括。
a．饮食** b．运动** c．药物**。
d．糖尿病教育 e．糖尿病监测。
三、简答题(本大题共8小题。每小题5分，共40分)
31．简述呼吸功能不全营养**的基本原则和要点。
32．简述冠心病患者脂肪摄人的原则。
33．简述慢性肾小球肾炎病情稳定患者的营养**要点。
34．简述急性胃炎患者的饮食禁忌。
35．简述肝脏损伤对碳水化合物和脂肪代谢的影响。
36．简述糖尿病营养**应注意补充的矿物质，并列举1例富含的食物。
37．简述胃大部切除术后的营养**原则。
38．简述肠内营养的适应证。
四、综合分析题(本大题共2小题。每小题10分，共20分)
39．某男性，学生，18岁，身高170，体重85kg。不喜体育活动，喜食瓜子、花生、可乐、西点及油炸食品，很少吃水果蔬菜。
请评价其体型，分析原因并给出营养**原则。
40．某男性，45岁，患慢性肝炎10年。一周前出现黑便，昨日饭后突然大量呕血急诊入院。入院检查：
神志尚清，表情淡漠，面色土黄，血压95／67mmhg，肝肋下3cm，质硬。实验室检查：血氨175μmol／l。
临床诊断为肝硬化、上消化道出血、肝昏迷前期。
请简述肝性脑病的饮食诱因，并给出此患者的营养**处方。
真题临床营养
四川省2011年1月高等教育自学考试。临床营养学试卷。一 单项选择题 本大题共20小题，每小题在每小题列出的四个备选项中只有一数分，以共20分 的，请将其 填写在题后的括号内。是符合合题目要观均无分。错选 多选政未涉。1内生肌酐试验膳食适用的对象为 a.糖尿病患者筛查。b.胆囊检查。c.甲状腺功能检...
医学营养学网络作业答案
上海交通大学网络教育学院医学院分院。一 单项选择题。1 人体的热能 于膳食中蛋白质 脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为 a 4kcal g 9kcal g 9kcal g b 4kcal g 9kcal g 4kcal g c 9kcal g 4kcal g 4kcal g d 4kcal...
2019浙江大学远程教育临床营养学作业2讲解
多选题1.有助于铁吸收的营养素和食物有 a 维生素c b 咖啡 c 葡萄糖 d 钙 e 锌 正确答案 ac 多选题 2.人体所需要的能量主要 于食物中的产能营养素，包括 a 碳水化合物 b 蛋白质 c 脂肪 d 肉类及海鲜 e 矿物质 正确答案 abc 多选题 3.下列食物 药物中因含碘丰富甲亢患者...