《食品营养与卫生》学习心得。
姓名：蔡园园专业：行政管理学号：024140120
一、 食品营养误区
身体就像机器一样，经常维护可以保持良好状态和延长其寿命，但如果你知道一味地去补充你自己觉得好的东西，你的身体或许会吃不消。吃东西有的人专挑“精”的东西，你会觉得好吃，但是其中的营养就是被精简过的，所以不要经常盲目的认为吃的精，就是好。
脂”指的是动物性脂肪，因其在常温下呈固态而得名，含饱和脂肪酸。“油”指的是植物性脂肪，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。许多人因过于担心动物性脂肪对健康的不利影响而对其敬而远之。
其实这样做符合人体营养的要求，按照合理营养的要求，单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的比例为1：1：1。
所以不要完全排除动物脂肪的摄入，无论是老年人还是青年人，适当摄入一些动物脂肪或肥肉对身体是有益的。而对于大部分的女孩子来说，怕肥胖的他们会很少去碰，或者不吃，对身体也是不好的。更甚有些女生人为不吃晚餐就是**，其实这也是一个吃的误区不管在什么时候吃东西，人体都会储存多余的卡路里，不仅仅是晚上。
太晚了别吃东西：对于要**的人来说，这是条金科玉律。但是研究显示，这种说法是不对的。
因为不管在什么时候吃东西，人体都会储存多余的卡路里，不仅仅是晚上。
二、食品卫生误区。
许多人吃东西大部分不仅要有好的味道，口感，还要求食物有色泽，有勾起人想吃的欲望，达到一个色香味俱全的效果，但是，大部分人们要求的这些，很多商家都不能完全满足，于是商家就想怪招，为自己谋求利益比如：上海发生的染色馒头，加了柠檬黄，柠檬黄不可能多加，柠檬黄是一种色素，色素的颜色取决于浓度，柠檬黄多加了，就不会是生产者想要的黄色。柠檬黄加在汽水中是合法的，但加在馒头中是非法的这种问题很多，比如染色花椒、假鸡蛋等等，我可以告诉大家假鸡蛋的原料都是食品添加剂，充其量是工业级而不是食品级。
又比如让人气愤的三聚氰胺事件，大家都会觉得孩子吃这些所谓著名商家生产的东西会多好。
所以市面上认为在好在贵的东西还不如吃点健康的五谷杂粮。我们每天所需的才是我们要去补得。
三、个人健康规划。
人有一日三餐，所以我将我的每天健康的规划分为三点。第一点是最重要的，早餐必须吃。经过一晚上的没有涉足食物，这时候你的身体特别缺乏营养物质，需要大量的水，如果不及时的摄取你会觉得整天都没有精神，你会觉得很累。
在早餐要吃的营养，要健康，因为一整天都需要我们去经营。经常不吃早餐的人容易患胃病，对胃不好。早餐可以选择鸡蛋，牛奶，这样含能量高的。
第二点，你必须要吃中午饭，中午是一天的**时期，中午饭如果不吃的话，晚上吃很多，不仅会增肥，还会引起消化不良，中午可以吃的多，丰盛，这时候是为下午的工作而做准备，避免下午能量不足。第三点，晚上少吃或不吃，在晚上我们要进行休息的时候，如果你这时候吃很多会对胃不好，对于女孩子来说，晚上少吃。适度的运动也能让我们的身体更健康。
在一天中，除了吃饭你还需要补足大量的水，多喝水，预防感冒，排除垃圾。因此，我的健康规划是：早必吃，中多吃，晚少吃或不吃，多喝水，多运动。
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