一、学习公司规章制度。
1、了解公司简介和公司现状；
2、了解门店的考勤制度；
3、请销假制度；
二、仪容仪表。
1、工服、工帽、鞋子和胸牌的穿着和佩戴标准。
1）员工上岗之前要检查工服和工帽是否干净平整；
2）工鞋要求黑颜色与工服搭配得体，（女员工不得穿高跟鞋）在上岗前要擦拭干净；
3）员工上岗必须佩戴胸牌，佩戴位置为前胸左；
4）男员工不得留奇异发型，女员工如是长发必须扎起、不要散落在工帽以外；
5）女员工上岗期间不得化浓妆喷刺激性的香水。
2、员工上岗不得佩戴的饰物。
1）员工在上岗前不得佩戴明显耀眼的饰物，例如：耳环、项链、戒指等。
2）员工如果有必须需要佩戴的饰物不得露出工服以外。
3、、员工精神面貌的体现。
1）员工在行走时要挺胸抬头，行走自然缓急有度；
2）员工在站立时应挺胸抬头， 两腿直立脚跟并拢两脚分开六十度，两臂自然垂直放下或两手重叠放于小腹前。
3）员工言谈举止落落大方，对宾客必须使用文明用语，不得使用方言或家乡话，对同事和顾客不得有攻击性语言。
4）员工在上岗期间注意力要求百分之百集中，不得交头接耳，嬉笑打闹；不得带有不良情绪上岗影响其他员工工作。
三、工作态度。
员工在本公司工作期间要有端正的工作态度，认真学习积极肯干，掌握岗位基本技能为公司创造价值。能够领会领导意图完成工作，不得有抵触情绪，爱岗敬业有主人翁精神。对待顾客要热情、尊重，能够为顾客带来“家一般”的温暖。
四、餐品知识学习。
员工要对餐品的**清楚，对餐品的口味了解，能够具体描述出来。通过实践过程不断完善餐品知识的学习。
五、各岗位员工的培训。
1、收银员的培训。
1）pos机操作过程的学习；
2）餐品**的学习；
3）建餐技巧的学习。
2、传菜员的培训。
1）熟悉餐品内容；
2）熟记餐厅餐桌的桌号；
3、收餐员的培训。
1）收餐员清理餐桌要及时；
2）注意收餐的方式方法；
3）时刻注意卫生情况，发现问题及时处理；
4）注意店内安全。
六、以上所培训内容均对员工进行考核。
以书面考试、面试、技能操作三种形式考核。
七、安全教育。
1、各岗位员工有对本门店防火防盗的义务；
2、各岗位员工在上下班和在岗期间注意本人的人身安全；
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