部门：岗位：厨师员工姓名：牛犇考评人：总分：日期：分值：100分。
考评指标。严格执行《食品卫生法》，遵守各项管理制度，按照规范的工序认真完成本职工作；
指标分值。考评结果。
优（100%）
良（75%）
中（50%）差（25%）
体。系遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗；
评价按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口；
50分。操作过程要严格防止污染，确保生熟分开，半成品二次烹调时做到烧熟煮透，保证符合卫生标准；
搞好餐厅和厨房卫生，确保厨房用具及时清洗、消毒；食材的合理存放，没有食物变质、异味等食物中毒的现象发生；
每天对餐厅的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查，及时发现问题，及时解决；
关联。在工作中相互之间理解，互相支持，具有团队精神；
部门评价。20分。
服务态度好，有服务意识，员工满意度较高；
上级理解并尊重上级的决定，服从调配及安排；
主管在当班执岗中，对于存在的问题和发现的隐患，及时向领导汇报；评价。
30分。乐于接受临时任务和额外的工作，工作主动性强；
关联部门考评人、分数：评分标准：
1.优（指标分值*100%）：该项工作绩效超出了常规标准要求，通常具有下列表现：
在规定时间内完成任务，在数量、质量上超出明显规定的标准，达到上级领导、客户、同事的满意，超过公司。
预期目标。2.良（指标分值*75%）：
该项工作绩效达到常规标准要求，通常具有下列表现：基本上达到规定的时间、数量、质量等工作标准，没有造成上级领导、客户、同事的不满，达到公司预期目标。3.
中（指标分值*50%）：该项工作绩效基本达到常规标准要求，通常具有下列表现：偶尔有小的疏漏，有时在时间、数量、质量上达不到规定的工作标准，工作表现一般，但没有给公司造成较大。
的不良影响。4.差（指标分值*25%）：
该项工作绩效显著低于正常工作标准的要求，通常具有下列表现：工作**现较大的失误，或在时间、数量、质量上与规定的工作标准相距甚远，工作表现不良，给公司。
造成损失或不良影响。
厨师绩效考核表
祺祥幼儿园厨师考核表。kpi关键绩效指标 姓名岗位考核指标。职务评价日期考核标准。评价人。考核办法。得分。1严格执行食品卫生相关的各项法规，制度。食品卫生与安全。2严格执行食堂工作规程，做好消毒 防蝇 防腐工作及炊具消毒工作，执行食物留样与试吃制度。3 按照食品加工流程进行烹饪与操作，杜绝违规操作。...
食堂厨师绩效考核表
精品word文档值得 值得拥有。精品word文档值得 值得拥有。精品word文档值得 值得拥有。精品word文档值得 值得拥有。食堂厨师考核表。备注 1 单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围，但必须有相关的事实说明。2 以上考核项目罚则，反之就是奖励，做得好的，对应项目，加相应...
炒锅厨师绩效考核表
类考核项目别。财务指。分配菜品任务完成情。标况岗位工作指标。原料浪费率。节水 节电 节燃料情况。所保管厨具 餐具 用具破损率卫生达标情况。厨师长打分。遵守五常理情况。厨师长打分。配合部门 同事积极性情况。完成上级工作任务情况学习成长指标。积极参与单位活动。厨师长打分。主动参与单位组织的比赛 员工沟通...