第二期厨师培训班实操考核方案。
依据教学计划安排，第二期厨师培训时间为4月29日到5月10日，在培训结束前进行实际操作考试，具体安排如下：一、组织机构考务组长：袁振峰。
副组长：王学武、司鹏举、张玉丽组员：张洪福、刘国忠、宋艳波。
二、考试时间：5月10日8：00-16:00三、考核方法。
本次考试参加学员25人，为严肃考试纪律，避免考试时出现给人情分现象，考试实行背对背考试，即学员带着转换号进行考试，不给考评员提供具体人名，只叫转换号。考试分容易题、中等题、较难题进行分项考试，考试流程是先考容易题，其次考中等题，最后考较难题，考试时每位学员随机抽取一道试题进行考试，每位考生由两位考评员对其考试，对两位考评员评定的分数原则上误差不超过10分视为有效分，若误差超过10分，进行评议定分，最终取两位考评员给出的成绩的平均成绩作为考生该项目的实操成绩。待三项进行完后，取三项平均分定为学员最终考试成绩。
四、考核组人员安排1、场地、用具准备人员王兴文。
2、考评组。
考评员2人：张营、杨卫东；
核分员与安全监护员：宋艳波、刘国忠、张洪福3、叫号人员。
张洪福、刘国忠负责抽签叫号，登记好考生信息4、考核打分表及其它考务材料准备张洪福、刘国忠5、上分：刘国忠。
员工技能操作培训科2023年5月8日。
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