炊事员岗位绩效考核表。
科室： 姓名： 部门主管： 总得分： 考核日期： 年月日。
厨师、炊事员岗位职责。
1、负责食堂饭菜的制作并保证准时开餐；
2、负责厨房炊事工作及膳食的管理，负责员工就餐食物的多样化、大众化，做到荤素搭配、营养均衡，数量合适；
3、负责食堂用餐人数、用餐量和食物采购和管理；
4、食堂财务、餐具的保管；
5、对采购会所发生的往来账目要及时结算清楚，按照规定时间向出纳报账；
6、 严格执行卫生制度，加强个人及环境卫生。带口罩帽子，注意安全，防止意外；
7、注意节约煤汽、水、电， 爱护公物，准时开饭，保证值班人员及迟下班人员用餐；
8、 做好防火、防盗，防止食物中毒，防止食物腐变；
9、 食堂餐具、物品定期消毒；
10、完成上级领导安排的其他任务。
厨师绩效考核
篇一 厨师绩效考核表。厨师考核表。备注 考核中，自评占考核权重的30 同事考核占权重30 上级领导考核权重40 1 单项考核指标严重失误或者成绩显著的，可突破单项考核分数范围，但必须有相关的事实说明。2 考核者对被考核者进行绩效面谈，跟进绩效改善，由领导给出审核意见，签名确认。3 考核最后得分80分...
厨师岗位绩效考核厨房绩效考核
厨师岗位绩效考核 厨房绩效考核。厨师岗位绩效考核岗位 普通厨师 炒锅 姓名 刘平山所在餐厅 南京旺府菜餐厅，面积400平方米，经营小海鲜，前厅员工10人，后厨8人。绩效考核方式 厨师 炒锅 的工作基本是程序性的常规工作，所以无需设机动任务考核，只要常规考核内容 100分 涉及全面，就能反映本岗位工作...
厨师绩效考核激励
为提高厨房工作效率，打破传统管理模式，在奖勤罚懒的基础上，更合理地调动员工的工作主动性，激发员工的原始动力，稳定出品质量，引导团队进入良性竞争状态，主动提高厨艺，积极投身菜品的学习交流与研发创新。具体操作如下 提纲 一 菜品分类与评分标准。依据出品烹调的技术含量与烹调时间，将热菜分成四大类并核定评分...