厨师长绩效考核方案修改

餐厅厨师长年度绩效方案。

考核项目。完成情况。

目标任务。餐厅总提成。

厨师长占比例。

实际完成。年度业绩指标。

不达标。100万以内。

无业绩奖金。

无业绩奖金。

第一阶梯。100—130万。

超出阶段20%

第二阶梯。131---160万。

超出阶段25%

餐厅厨师长年度绩效方案。

餐厅厨师长月度考核方案。

一、考核指标。

备注：根据店面实际需要部分添加。

二、工资构成。

三、考核标准细则。

1、厨师长关键绩效指标。

2、厨师长数据统计指标。

说明：3、其他关键指标。

4、新菜开发奖励指标。

说明：1. 以上考核标准以及数据**参照上级考核指标和财务报表。

2. 超出奖励范围纳入年度绩效考核。

3. 具体店长可根据经营实际情况修改添加修改成为年度合约。

餐厅厨师长年度绩效方案。

考核项目。完成情况。

目标任务。餐厅总提成。

厨师长占比例。

实际完成。年度业绩指标。

不达标。100万以内。

无业绩奖金。

无业绩奖金。

第一阶梯。100—130万。

超出阶段20%

第二阶梯。131---160万。

超出阶段25%

厨师长绩效考核方案修改

餐厅厨师长年度绩效方案。考核项目。完成情况。目标任务。餐厅总提成。厨师长占比例。实际完成。年度业绩指标。不达标。100万以内。无业绩奖金。无业绩奖金。第一阶梯。100 130万。超出阶段20 第二阶梯。131 160万。超出阶段25 餐厅厨师长年度绩效方案。餐厅厨师长月度考核方案。一 考核指标。备注...

厨师长绩效考核方案

基本工资4500元1 考核点 菜品营业。考核明细 1 绅士馆超额完成既定指标的，按超出部分的6 奖励，未完成既定经营指标的，按少于经营指标部分的2 倒激励。2 考核点 成本率。考核明细 1 原材料成本率38 40 低于38 奖励100元，低于36 以下或40 以上倒激励50元2 调料成本率 不含油 ...

厨师长绩效考核方案

餐饮部量化指标与考核方案。一 餐饮不量化指标。1 餐饮营业额。2 部门gop值。3 卫生清洁达标率。4 经营成本节约率。5 投诉解决率。6 设施设备完好率。7 菜品出新率。二 餐厅部测评方案。1 目的。为规范餐饮部人员的绩效考核管理，提高餐饮部服务质量，保证各项工作计划的完成，特制定本方案。2 原则...