《餐饮市场营销实务》课程授课设想与实施方案。
授课教师：董少华。
目录。一、授课设想 (3)
二、实施方案 (3)
一）平时上课实施方案 (3)
二）期中考试实施方案 (5)
三）期末考试实施方案 (5)
附件1：酒店服务心理学期末考试试卷a卷与标准答案（截图） (6)
一、授课设想。
现如今的大学课堂，好像逐渐变成老师一个人的事情，学生能否出现在教室还得看他们的心情和昨晚的休息情况（每年交了几千块学费不心疼，收个。
五十、一百的班费鬼哭狼嚎）；老师提问，学生时常一问三不知，不知道“飞机”开去了哪个国家，何时着陆（大学是考上了，可是思想却弄丢了）；一到考试前，老师没有勾重点，吃饭睡觉都不踏实，考前才临时抱佛脚（冰冻三尺非一日之寒，水滴石穿非一日之功），考试挂科了又开始动歪脑子……
基于以上的种种现象和问题，授课教师对本课程的授课过程、方式与方法进行了大胆设想与创新，就是让学生自己上讲台来讲课，作为他们的平时成绩，然后让他们每人出一套考试试卷，作为他们的期中考试成绩，期末考试就从他们出的试题中抽题，自己考自己。相信这样大胆创新的举措，可以调动他们学习的积极性和主动性，同时也希望通过这样的一个训练过程，可以提高他们的综合能力与素养。
二、实施方案。
一）平时上课实施方案。
表1 餐饮13-1学生《餐饮市场营销实务》任务分配明细。
1、任务分配情况如上表（详见表1），无条件服从分配，不得调换；
2、每位同学根据自己的任务认真设计课件，ppt页数不得少于10页，要求美观、大方；
3、为了公平起见，：
4、此任务计为平时成绩，没有在规定的时间（过时不候）内把课件发至指定邮箱（发至其它邮箱无效）者，最后没有平时分；
5、第一周的课由老师来讲，之后则由老师每次课随机抽三位同学上台授课（放假则顺延），每位同学的授课时间为30分钟，尽量不要超时，当然时间也不能太短，最后所得成绩由三部分组成：自评（占20%）、他评（占20%）、任课教师评分（占60%）。
二）期中考试实施方案。
请大家务必于2023年5月10日下午5点之前完成一套本课程的期末考试试卷作为各位的期中考试内容，没有按时提交者，记为缺考，将不得参加期末考试。试卷必须附有答案（论述题可以不用），严格参照附件1（酒店服务心理学期末考试试卷a卷与标准答案[截图]）来设计完成。
三）期末考试实施方案。
根据大家出题质量，部分或者全部从中提取作为期末考试试题，当然不排除任课教师修改题目或自己命题的可能。
附件1：酒店服务心理学期末考试试卷a卷与标准答案（截图）
市场营销与实务考题
一 名词解释 1 市场营销环境。市场营销环境是指影响企业与目标顾客建立并保持互利关系等营销管理能力的各种角色和力量，是指存在于企业营销系统外部的不可控制或难以控制的因素和力量。2 潜在需求。潜在需求是指消费者虽然有明确意识的欲望，但由于种种原因还没有明确的显示出来的需求。一旦条件成熟，潜在需求就转化...
旅游市场营销与实务
旅游市场营销与实务 目录。上篇 旅游营销基础知识3 项目一市场营销与市场营销学4 任务一市场5 任务二市场营销7 任务三市场营销学9 项目二掌握企业营销观念的演变11 项目三分析旅游市场12 任务一树立市场意识14 任务二树立顾客服务意识18 任务三寻找商机22 任务四市场定位25 中篇 旅游市场营...
餐饮市场营销
餐饮市场营销 课程考核。课程名称 餐饮市场营销管理。学生姓名 仝银山。学生班级 烹饪与营养教育09级2班。考核日期 2010.11.30 2010.12.07 授课老师 刘菊 副教授。凤阳云刚大酒店的市场定位与产品组合。专业 烹饪与营养教育092班作者 仝银山。指导老师 刘菊 副教授 摘要 小型餐饮...