借助精细化提升酒店管理水平

作者：史凤霞。

**：《人力资源管理》2023年第02期。

摘要：精细化管理对于酒店降低经营风险，提升酒店品牌形象，增强酒店核心竞争力具有重要作用。通过对酒店精细化管理必要性分析，提出酒店进行精细化管理的对策，并就推进过程中可能遇到的问题进行分析，对我国酒店精细化管理具有一定借鉴作用。

关键词：酒店管理精细化对策。

改革开发以来，我国的经济长期保持稳定较快的增长，我国的酒店业也随着经济的增长而发展迅速。然而，近几年来，在经济发展速度下降、行业竞争加剧以及国家反腐的高压态势下，我国酒店的发展增速持续放缓。酒店行业想要继续发展，就需要不断提高自身的管理水平。

精细化管理作为一种重要的管理理念与方法，对于酒店管理水平的提升具有重要意义。所谓酒店精细化管理，就是将酒店管理中的对象进行逐一的分解与量化，形成具体的数字、程序、标准、责任等，使得每项工作的内容都可以看得见、摸得着、看得准。

一、酒店精细化管理的必要性。

1.降低酒店经营风险。

近年来，我国酒店行业中的各种问题不断见诸报端，如卫生、安全等。之所以出现这种情况，一方面与酒店自身的特点有关，比如说人员密集、工作量大、顾客流动性高等，但更重要的原因在于酒店自身管理的问题。通过精细化的管理，实现酒店业务的流程化、规范化、标准化，可以降低企业的经营风险。

2.提升酒店品牌形象。

酒店行业品牌时代已经来临，品牌成为酒店公司的核心竞争力之一。纵观我国当今的酒店业，品牌建设的滞后已经严重地影响了其生存与发展。通过精细化的管理，为客户提供良好的服务，可以大大提高酒店的品牌美誉度，提升酒店的品牌形象。

3.增强酒店核心竞争力。

随着国内外品牌酒店不断从大城市进入国内中小城市，酒店业之间的竞争日趋激烈，使得酒店行业的利润水平不断下降。酒店企业通过精细化管理，可以以此寻找突破口，提高自身的盈利能力，增强自身的竞争力。