连江酒店。服务精细化。
管理全案。目录。
第1章餐饮营销部服务流程与规范。
1 餐饮营销部组织结构与责权2、 餐饮营销部组织结构。
3、餐饮营销部责权4、 销售处服务流程与规范。
5、 介绍酒店设施服务流程与规范6、 实地拜访客户服务流程与规范。
7、 销售合同签订服务流程与规范8、 销售订单跟进服务流程与规范。
9、客户挂账要求服务流程与规范10、旅行社销售服务流程与规范。
11、长包房销售服务流程与规范12、商务客户销售服务流程与规范。
第2章预订处服务流程与规范。
1 预订管理工作服务流程与规范2 超额预订处理服务流程与规范。
3 取消预订处理服务流程与规范4 预订更改处理服务流程与规范。
第3章餐饮部服务流程与规范。
1 餐饮部组织结构与责权2、 餐饮部组织结构。
3、餐饮部责权4、预订服务流程与规范。
5、领位服务流程与规范6、中餐厅服务流程与规范。
7、点菜服务流程与规范8、点酒水服务流程与规范。
9、小毛巾服务流程与规范10、斟酒服务流程与规范。
11、更换餐盘服务流程与规范12、 传菜服务流程与规范13、摆台服务流程与规范。
第4章宴会部服务流程与规范。
1、 宴会准备服务流程与规范2、 房间检查服务流程与规范。
3、中餐宴会服务流程与规范4、西餐宴会服务流程与规范。
5、自助餐宴会服务流程与规范6、酒会服务流程与规范。
7、宴会厅服务流程与规范。
第5章西餐厅楼面服务流程与规范。
1、 西餐厅服务流程与规范2、 摆台服务流程与规范。
3、 点菜服务流程与规范4、 取菜服务流程与规范。
5、 酒水服务流程与规范6、 上菜服务流程与规范。
第6章酒吧服务流程与规范。
1、 营业前准备服务流程与规范2、点酒工作服务流程与规范。
3 、 推销酒水服务流程与规范4 、 调酒或饮料服务流程与规范。
5． 送餐服务流程与规范6、 客房送餐服务流程与规范。
7、 外卖活动服务流程与规范。
第7章咖啡厅服务流程与规范
1、摆台服务流程与规范2 、上菜单服务流程与规范。
3 、 早餐服务流程与规范4 、 蛋糕预订服务流程与规范。
5 、 咖啡制作服务流程与规范6 、中国茶制作服务流程与规范。
第8章管事部服务流程与规范。
1 、 清洁水槽服务流程与规范2 、 洗碗机管理服务流程与规范。
第9章中餐厨房服务流程与规范。
1 、 原料加工服务流程与规范2、 上浆工作服务流程与规范。
3 、打荷工作服务流程与规范4 、 冷菜制作服务流程与规范。
5 、 热菜烹调服务流程与规范。
第10章西餐厨房服务流程与规范。
1 、冷菜制作服务流程与规范2 、 西饼制作服务流程与规范。
第一章餐饮营销部服务流程与规范。
1、餐饮营销部组织结构。
2 、 餐饮营销部责权。
销售处服务流程与规范。
1、介绍酒店设施服务流程与规范。
2、实地拜访客户服务流程与规范。
3、销售合同签订服务流程与规范。
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