5、大多位于欧美国家的公路干道上，以接待驾车旅行者为主的饭店叫做。
a.商务型饭店 b.公寓型饭店 c.汽车饭店 d青年旅社。
6、以下部门不属于饭店前台线部门的是。
a.前厅部b.客房部c.财务部 d.销售部。
7.在饭店业中，service这一单词中，字母“r”所代表的意思是。
a.看待b.邀请c.准备好d.出色。
8．以下哪项服务不由商务中心提供。
a.提供打字、复印、传真等商务等商务服务。
b.出租洽谈室。
c.提供叫醒业务。
d.根据需要为客人提供秘书服务。
9、以下属于2023年全球十大饭店集团（以客房数量为依据）的是。
a. 如家酒店 b. 美国希尔顿 c. 金陵饭店 d. 香格里拉。
10、下列哪个选项不是世界现代新型饭店的特征。
a. 追求全方位的服务b. 朝高档次、高质量方向发展。
c. 饭店均要求配备金钥匙 d. 不断创新经营模式。
11、前厅部主管属于。
a.高层管理者 b.中层管理者 c.基层管理者 d.决策层。
12、下列不属于国际饭店计价方式的是。
a.欧式计价 b.美式计价 c.百慕大式计价 d.中式计价。
13、我国第一把“金钥匙”产生于。
a.广州白天鹅宾馆 b.北京建国饭店 c.杭州香格里拉饭店 d.如家快捷。
14、饭店客房状态为了方便员工工作，一般使用英文缩写。请问occ表示的房态是。
a.空房b.长包房 c.住客房 d.维修房。
15、大堂副理是饭店和宾客沟通的桥梁，以下选项不属于大堂副理职责的是。
a.维持正常服务秩序b.处理好与宾客份额关系。
c．处理特殊事件d.制定前厅部的年度计划。
四．简答题（共20分，每题5分）
1、饭店市场及宾客特点分类，饭店可以分为哪几类？
2、简述前厅部在饭店的地位。
3、要成为一名优秀的饭店服务人员，必须具备正确的职业心态。那么饭店服务人员应该具备哪些积极的职业心态呢？
4.大堂副理有哪些工作职责？
五、案例分析题（共20分，每题10分）
3月11日，成都某饭店预定处接受了来自山东某进出口公司的**订房，对方要求预订4个标准间，从3月27日起住4天。几天后，对方按饭店的要求，将1000元定金存入饭店的账户。3月22日下午，山东的那家公司又来**说：
“对不起，我们原订的4个标准间现因计划有变，不再需要了。我们打算取消预订。”对方的意图很明显：
那1000元定金能退吗？预订员请对方稍等片刻。他放下**，迅速到电脑中去找预订记录。
的确，对方10天前已办过订房手续定金入账。按饭店的规定，定金是不能退的。但今天离预订的日期还有5天。
分析：鉴于此种情况，请作答：饭店应该怎么处理这件事？
冬天的一个晚上，由于客人比较稀少，行李员比较闲，便放松了工作警惕，这时来了一辆出租车，行李员小张积极的为客人开车门，打开车门后发现客人正在打**而且是很着急的样子，客人一边打**一边付钱动作很慢，小张在耐心的等着客人，正巧后面来了一辆车，很不耐烦的按着喇叭，这时司机说了句话，由于车内外很吵，行李员小张并没有听清司机的话，单纯的以为是司机在和客人说话，并没太在意，看着后面车的客人要下车，小张便跑过去为后面的客人开车门，这时又有一名行李员小陈跑过来，为前面的客人开着车门，然后引导客人到了前台，客人到了前台挂了**，才发现自己的行李箱还在出租车后备箱内，此时出租车已经走远，客人开始追究第一个行李员小张的责任，小张很迷茫，声称不知道后备箱有行李，这时客人说司机曾经提醒过行李员，他自己都听见了，难道行李员没听见，小张才知道司机说的话是这个意思啊……
分析：1、行李员小张及小陈工作中的失误在**？
2、怎么样可以避免行李落在车上？
饭店服务与管理
第一章饭店与饭店管理概述。第一节饭店的含义。一 饭店的概念 饭店的概念是什么？它有哪些构成要素？饭店是向宾客提供住宿 餐饮 娱乐 购物等综合性服务的商业性企业。具备要素如下 提供食宿服务，具有法人地位，讲求经济效益，服务对象广泛等要素。二 简述 饭店的地位和作用 1.是旅游业的支柱2.是对外交往 社...
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饭店服务与管理英语 教学大纲。一 课程的性质和任务。本课程遵循专门化用途英语的教学规律，紧密结合饭店行业特点，以情景功能为指针，以口头交际能力的养成为任务，将饭店业的服务意识 管理理念 经营流程 用语规范和文化导入熔于一炉。突出听 说技能的培养，但不偏废服务与管理的基础知识，适当淡化语法，但不放弃必...
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饭店前厅服务与管理。txt24生活如海，宽容作舟，泛舟于海，方知海之宽阔 生活如山，宽容为径，循径登山，方知山之高大 生活如歌，宽容是曲，和曲而歌，方知歌之动听。主要内容。一 前厅部的地位与功能 二 预订服务。三 接待服务 四 大堂服务 五 总机与商务服务 六 案例分析。一 前厅部的地位与功能 一 ...