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饭店服务案例100则。
前厅部分。1、记住客人的姓名1)
2、从交谈到贺礼2)
3、离店之际3)
4、总台“食言”以后4)
5、总经理的客人5)
6、客房重复预订之后6)
7、开房的抉择7)
8、与的错位8)
9、一张机票9)
10、办公室主任的应变绝招10)
11、清规戒律11)
12、当客人突然袭来之际12)
13、转怒为喜的客人13)
14、巧妙推销豪华套房14)
15、微笑的魅力15)
16、兑换港币16)
17、处理客人信件的失误17)
18、您能帮我核对一下吗18)
19、客人不肯付帐离去19)
20、客人拒付房租20)
21、签错的支票21)
22、“0”与“0022)
23、一笔没有打过的**费用23)
24、厕所文明不容忽视24)
客房部分。25、结帐退房以后43)
26、客人离店被阻44)
27、访客时间已过46)
28、跟踪服务无处不在48)
29、春节的访客50)
30、小龚的迷茫53)
31、愚人节的气恼55)
32、还是两把钥匙好57)
33、干洗还是湿洗59)
34、一副假牙的命运61)
35、给客人的折扣优惠中的学问63)
36、突遇夜游症客人65)
37、一根头发66)
38、早晨叫醒服务不周68)
39、客人在深夜醉倒70)
40、在爱挑剔的客人面前71)
餐厅部分。41、餐厅服务员的素质74)
42、到飞机场去吃烤鸭75)
43、宴请照旧进行77)
44、培养服务角色意识79)
45、帐单的透明度81)
46、点菜和结帐时的尴尬83)
47、教授喜欢喝的咖啡85)
48、活虾与死虾86)
49、客人误读菜价89)
50、餐桌旁的出色实习91)
51、明码标价93)
52、客人挑剔心理分析95)
53“指鹿为马”与“认鹿为马97)
54、服务员打翻饮料99)
55、如此餐饮销售101)
56、鸡毛风波103)
57、半只蹄膀104)
58、筷落风波106)
59、茅台酒风波108)
60、批评要注意场合110)
61、一张信用卡111)
62、急中生智113)
63、微笑也要有分寸115)
培训、保安及其他部分。
64、敬语缘何招致不悦117)
65、服务员品尝菜肴118)
66、开餐前10分钟121)
67、酒店整体概念培训123)
68、餐厅英语强化培训法125)
69、餐厅客人的投诉126)
70、更衣室制度129)
71、客人在客房内滑倒要求赔偿131)
72、当客人被车门夹伤后132)
73、客人淋浴时被烫的事故134)
74、我们都是维修工136)
75、空调坏了吗138)
76、使客人心悦诚服地负担赔偿139)
77、抓小偷141)
78、罪犯在酒店“潇洒走一回143)
79、有人代客登记145)
80、客人丢钱之后148)
81、工作车堵住房门的作用149)
82、不翼而飞的烟灰缸151)
83、多角色的诈骗剧152)
84、识别伪币和假信用卡的本领154)
85、精诚至金石开156)
86、哪一种处理方法最佳158)
饭店服务案例100则 前厅篇
前厅篇。1 记住客人的姓名。一位常住的外国客人从饭店外面回来，当他走到服务台时，还没有等他开口，问讯员就主动微笑地把钥匙递上，并轻声称呼他的名字，这位加减客人大为吃惊，由于饭店对他留有印象，使他产生一种强烈的亲切感，旧地重游如回家一样。还有一位客人在服务台高峰时进店，服务员问讯小姐突然准确地叫出 x...
餐厅优秀服务案例饭店优质服务案例
餐厅优秀服务案例。饭店优质服务案例。餐厅优秀服务案例篇12022年9月13日晚当晚有一位酒店的房客来用餐，在点菜过程中迎宾员席兰听客人说一口四川话，在推荐菜品的时候突出了香辣口味的菜，在台号确定后，有一位客人说 要是有一小碟剁椒就好了。席兰随后与厨房沟通，为客人上了一小碗剁椒，客人表示非常感谢。餐厅...
饭店服务质量案例
陈女士的经历。陈女士是b城市喜来登饭店出色的餐饮部经理，喜来登向她提供了领导技能 培训员工的技能 沟通与展示 激励下属员工 餐饮管理等方面的培训。经过几年实践，她深知 没有不好的员工，只有不合格的管理者 这个道理。她尊重员工，认为只有为员工提供学习与提高的机会才能调动员工的积极性。同时，她本身也以身...