服务营销贝奇饭店案例分析

再现大文豪笔下的场景。

贝奇饭店分析。

一、差异化经营。

当今世界餐饮业发展模式已经成为一种定势，很多饭店想要使自己名气好，无非是做到以下这些：提高饭菜口味，搞好卫生清洁，降低**，提高服务质量等。但是贝奇饭店不拘一格，推陈出新，虽是袖珍小饭店，但是20个房间各具特色，给人耳目一新的感觉，给顾客带来了不同的体验。

二、低成本营销战略。

美国俄勒冈州钮波特海滨不用说都知道，地价肯定是非同一般的贵。饭店如果建造的非常大，不仅要花去很多的地价，建筑费，同时还要聘用很多工人，也要花费很多工资。而贝奇饭店非常迷你，只有20间客房，可以给饭店节约很多开支。

同时，如果生意不好，如碰上旅游淡季，或者是由于经营不善，也不会亏很多。

三、满足需求，迎合好奇。

运用了消费者自己感官刺激对自身的影响来对消费行为的决策。房间的布置都是按照世界名篇中的最精彩的主人公的生活处所的风格进行布置。迎合了大众的好奇心，是一种很好的体验式营销。

四、物以稀为贵。

由于饭店房间少，饭店经常会“客满”。人们都有这样一种心理“得不到的往往是最好的”，因此会千方百计的入住，如提前预约等，这样就使得饭店生意一直很好。并且，饭店还可以涨价，带来更大的利润空间。

五、人文氛围浓厚。

在这个喧嚣浮华的时代，很多人都崇尚回归自然，正是由于怀念自然，所以才会去海滨胜地独家。当然也有很多人有着浓浓的人文情结，对一些诗人作家的作品充满向往。饭店就是利用人们的这个心理，以著名作家笔下的文学作品为房间的设计主题，充满浓郁的人文氛围。

六、独特的文化价值。

迷你袖珍的饭店，独特精致的房间布置，充满人文气息的氛围。这些都形成了饭店独特的文化价值，在消费者心目中留下深刻的印象，消费者口耳相传，品牌声誉自然上升。