《食物中主要营养成分》教学设计。
一、背景和教学任务简介。
本节课是在学生学习完检验食物中主要营养成分的方法之后的继续。这节课不仅要求学生利用检验食物中主要营养成分的方法**食物的营养成分，还要让学生通过分析和讨论了解均衡膳食对健康的意义，并逐步养成科学合理的饮食习惯。
由于学生已有一年多的科学**活动经历，所以本节课我采用“引导－**”的教学模式，引导学生进行主动的合作实验**，从每天经历的活动出发，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论、成果交流来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力，并逐步引导学生重视合作的学习方式和实事求是的科学精神。
同时，我还力图将生命教育无痕地渗透到整个教学环节中去，使学生在**学习的过程中自然而然地感受到均衡营养的重要性，并将课堂学到的内容应用到实际生活中去。
二、教学目标。
1.应用食物中主要营养成分的检验方法，鉴别食物中的部分营养物质。
2.初步学会假设、设计实验方案、**日常食物中的主要营养成分的方法。
3.初步学会收集资料、分析和讨论的方法，体会均衡膳食对人体健康的意义。
4.应用学习的知识设计科学合理的早餐食谱，逐步养成均衡膳食的健康生活习惯。
5.在分组合作的**活动中，养成规范操作，仔细观察，分析结果，合作**的科学态度。
三、教学重点和难点。
重点】1. 规范实验技能技巧，使之成为习惯。
2. 体会均衡膳食对人体健康的意义。
难点】能正确运用检验物质的方法，**食物中的部分营养成分。
四、教学设计思路。
基本思路：考虑到知识的连贯性，以及学生的认知需求，我将食物中主要营养成分的检验与均衡膳食两部分的内容进行了合并。由于学生对于饮食的话题有着比较浓厚的兴趣，所以我通过对研究饮食营养的问题设计，引导学生们从每天经历的活动出发，展开科学**活动。
在实验**结束后，又将课堂的成果引申到生活，使学生体会到科学是来自于生活，科学的成果又将应用于生活。
本节课主要以学生**活动为主，通过学生自己设计实验方案、动手操作、思考讨论来提高他们的观察能力、操作技能、合作交流及小结的能力。整个活动过程都是以小组的形式进行，最后通过**活动工作纸的交流逐步引导学生重视合作的学习方式和实事求是的科学精神。同时，我还力图将生命教育无痕地渗透到整个教学环节中去，使学生在**学习的过程中自然而然地感受到均衡营养的重要性，并将课堂学到的内容应用到实际生活中去。
对于**食物中的主要营养成分这一内容，让学生利用已学过的知识，自己设计实验方案，来**食物中所含的主要营养成分，这部分活动重点是培养学生自主**的能力，同时还注重培养学生规范的实验操作能力和实事求是的科学态度。在这部分活动中还要让学生认识到单一某种食物中不能含有人体所需的全部营养成分的科学道理。
对于养成良好的饮食习惯这一内容，主要是通过学生课前收集的资料进行交流，使学生了解食物中的营养物质对人体的作用，以及均衡膳食对人体健康的意义。同时拓展到指导学生自己设计营养合理的早餐。
要突出的重点是：
1.规范实验技能技巧，使之成为习惯，方法是：教师介绍规范实验要求，在进行实验时，小组成员互相监督和提醒，并在实验结束后进行操作规范的评价。
2. 体会均衡膳食对人体健康的意义，方法是：鼓励学生课外进行**，调查了解偏食、挑食对健康的危害；在课堂为学生提供展示的舞台，展示学生课外**活动的成果；引导学生分析自己的早餐组成，并设计一份营养均衡的早餐；然后给出营养学家的建议，并引导学生在营养学家建议的基础上修改自己设计的早餐；最后请学生在课外为家人设计一周的营养早餐。
要突破的难点是：
**食物中的主要营养成分，方法是：引导学生假设、设计方案、实验**，总结交流。在小组讨论方案时，由学生对其他小组的方案提出质疑和改进建议；在进行实验**的过程中，鼓励学生认真观察实验的现象，并及时记录实验结果。
五、教学活动组织。
教学流程】活动设计】
活动1：**食物中的主要营养成分。
活动目标：让学生利用已学过的知识，自己设计实验方案，来**食物中所含的主要营养成分，并注重培养学生规范的实验操作能力和实事求是的科学态度。
活动2：营养早餐的设计。
活动目标：通过学生课前收集的资料进行交流，使学生了解均衡膳食对人体健康的意义；同时指导学生自己设计营养合理的早餐。
六、学习器材和资源准备。
器材】活动1：材料：面包、米汤、菜汤、牛奶、薯条。
试剂：班氏试剂、10％氢氧化钠溶液、3％硫酸铜溶液、碘液、蒸馏水。
器材：试管、试管夹、试管架、酒精灯、滤纸。
活动2：学生自制的关于偏食挑食对健康影响的课件。
资源】 电脑、多**及多**课件。
七、教学过程。
八、**活动评价表。
教学反思：辨别食物中的营养成分。淀粉的检测活动我采用直接演示的方式，将碘酒滴在配置好的淀粉糊中，观察颜色变成了蓝色，紧接着提出如何鉴别食物中是否含有淀粉的方法，学生自然地就联想到可用碘酒进行检验；对于鉴别食物中的脂肪的实验，学生在已有生活经验的基础上，提出可用挤压的方式，观察是否有油渍得出脂肪的检验方法。
然而实验的不定因素太多，在利用碘酒检验淀粉的过程中，就出现了诸多问题，例如碘酒滴在淀粉糊中，学生一致认为颜色变成了紫色，而不是书上所得蓝色，在这一问题上，我很困惑，我是该告诉他们其实是蓝紫色呢？还是根据实验的结果确定了紫色？所以在实验的过程中的不定因素，是对一个科学老师来说，是一个很大的考验，处理好了是一趟别样的课，处理的不好就是一堂失败的课。
我深刻的体会到，作为一个专职的科学，必须具备深厚的专业素养和渊博的课外知识，我今后将从这两方面来不断地提升自己的能力，使自己的教学水平上一个台阶。
四年级科学下册食物中的营养教案
临河云渡小学 科学实践活动 教学预案。教学内容主备人。2 食物中的营养共计课时。第几课时。张以军执教。1张以军。课型。新授。施教日期4月10 日。科学知识 概念 过程与方法。情感态度价值观重点难点。教学准备。人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质 糖类 脂肪 维生素 ...
精编人教版小学四年级科学《食物中的营养》教学设计
食物中主要营养成分 教学设计。一 背景和教学任务简介。本节课是在学生学习完检验食物中主要营养成分的方法之后的继续。这节课不仅要求学生利用检验食物中主要营养成分的方法 食物的营养成分，还要让学生通过分析和讨论了解均衡膳食对健康的意义，食物中的营养 食物中主要营养成分 教学设计。一 背景和教学任务简介。...
四年级下册科学教学反思 食物中的营养教科版
食物中的营养 一课是教科版小学科学四年级下册 食物 单元中的第2课时。这节课我从学生熟悉的生活入手，以食物为载体，组织了一系列 活动。本节课设计了三个教学环节，主要是让学生了解食物中含有哪些营养成分，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，通过简单的实验会辨别食物中的营养成分。下面我对本课进行反思 1...