食物中的营养。
教学目标：过程与方法：能用实验证明食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分。
知识与技能：知道食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、水这六大营养素。
情感态度杜价值观：意识到自己的观点需要证据的支持。
教学准备：稀饭、淀粉、藕、滴管、碘酒、胡萝卜、土豆、面包、馒头、鸡蛋、木条和棉球、猪肉、花生、白纸。
教学过程：一、课前交流：
1.师生互致问候。
2.知道我是怎样教自然吗？
3.出示一只打火机（不是常规形状的）：这是什么？猜一猜；怎样证明？试一试。
4.猜一猜我有多大了？为什么不猜我有65岁，也不猜我有18岁？（猜一猜要有一定的根据，不能凭空乱猜。）
5.在猜一猜我是哪儿人？（说一句家乡话给学生听。）
6.最后再来猜一猜，今天，我们研究什么？凭什么做出这样的猜测？让猜出来的学生板书课题。
二、宣布上课。
1.关于“食物中的营养”你想研究什么？（预计：人为什么要吃食物等）
2.先从今天的早餐（稀饭）研究。稀饭中有什么营养呢？（课题）
三、讨论研究食物的方法：
1.研究食物最常用的方法是什么？“吃”（指导怎样作研究性的吃：细细地咀嚼，约1分钟左右）
2.让学生“吃”稀饭和馒头。
3.说说“吃”出了什么味？（甜味）
甜味”说明稀饭中有什么营养物质？（糖类）
4.研究食物还可以用什么方法？（“看”：可以拿在手中“看”，看之前，每个同学把手指消毒）。
四、研究食物中的营养---淀粉：
1.让学生用手指取稀饭的米粒。（学生的手指和稀饭会变黑。）
2.质疑：为什么稀饭会变黑？
3.（猜猜看）稀饭中有一种什么物质会使稀饭变黑呢？学生猜不出。
4.教师演示实验：
出示干粉，根据包装袋上的成分标识，说明干粉的成份是淀粉。
配制稀淀粉溶液。
往试管里倒入稀淀粉溶液。
滴加碘酒，观察稀淀粉溶液的变化。
提示：这种现象说明了什么？（淀粉遇碘变蓝色）。
5.同学们作一分钟的讨论：刚才稀饭和手指变色是什么原因？（稀饭中含有大量的淀粉）
6.出示一段藕：怎样证明藕中是不是含有淀粉？
7.同学们再猜猜看：桌上杯子里的几样食品里（胡萝卜、土豆、面包、馒头、鸡蛋）哪些含有淀粉，那些不含淀粉？请同学们：想一想，议一议，做一做。
8.学生分组实验验证，并汇报哪些食品含有淀粉，那些食品中不含淀粉。（让学生写出自己发现的结论。）
9.平常吃的食品中哪些是含有淀粉的？（自己可以证明自己的想法）
五、研究食物中的营养---蛋白质：
1.刚才盘里食物中，那一种被认为具有很高的营养？
2.鸡蛋和胡萝卜没有变色，它们中有什么营养呢？（维生素、蛋白质）
3.猜猜看鸡蛋里有什么营养？（蛋白质）
4.讨论怎样研究。（提示学生，注意老师提供的实验仪器）火烧。
5.教师演示火烧木条和棉球。
6.讨论，用火烧一样东西会出现什么现象？（烟、色、味、形）
7.学生分组用火烧蛋白质。
8.学生汇报自己观察到的现象。
9.比较烧木条和烧鸡蛋白的味道有什么不同。
10.老师再提供一些肉类，让学生证明食物中是否含有蛋白质。
11.老师让学生不动手，只用眼睛看，怎样分辨出其中一种是猪肉？这些肉分别是猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉。
12.学生找出猪肉以后，学生分别用火烧验证，并汇报。
13.总结：刚才我们提供的食物中都烧出了一种焦毛味道，可以说明什么？食物中都含有和鸡蛋白一样的物质---蛋白质。（让学生写出自己的发现。）
六、研究食物中的营养---脂肪：
1.刚才同学们凭什么猜出哪一包是猪肉的？
2.用什么方法来证明猪肉中含有很多油？学生用自己的方法证明猪肉中含有大量的油脂。
3.比较“油印”和“水印”的不同。
4.除了猪油，平常还吃什么油？（麻油、花生油、菜油、豆油、色位油）
5.平常吃的“猪油”出自猪肉，豆油呢？麻油呢？花生、色位油呢？
6.教师提供给大家几粒花生，让学生从花生里榨出油来。
7.学生证明，并汇报。
8.小结： “油”的营养名称叫“脂肪”。猪肉里既含有蛋白质，又含有脂肪。
七、总结讨论：
1.在我们日常的生活中，我们除了肉类、米饭类、蛋类，我们还吃一些什么？他们中含有什么营养成分？
2.出示投影：在蔬菜和水果里，含有大量的维生素和无机盐（利用投影进行全课总结）。
3.引申谈话：我们平时所吃的食品中都含有大量的营养，读一读，商品袋上的成份标识。
4.布置任务向家长和老师请教：这些成分中，哪些是对人体有益的，哪些是对人体有害的？平常应该多吃什么？
八、收拾仪器，宣布下课
四年级科学下册食物中的营养教案
临河云渡小学 科学实践活动 教学预案。教学内容主备人。2 食物中的营养共计课时。第几课时。张以军执教。1张以军。课型。新授。施教日期4月10 日。科学知识 概念 过程与方法。情感态度价值观重点难点。教学准备。人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质 糖类 脂肪 维生素 ...
四年级下册科学教学反思 食物中的营养教科版
食物中的营养 一课是教科版小学科学四年级下册 食物 单元中的第2课时。这节课我从学生熟悉的生活入手，以食物为载体，组织了一系列 活动。本节课设计了三个教学环节，主要是让学生了解食物中含有哪些营养成分，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，通过简单的实验会辨别食物中的营养成分。下面我对本课进行反思 1...
大象版科学四年级上册2 2《食物中的营养》教案
朱阳镇第一小学 学导结合，自主 高效课堂教案。课题主备人。胡立军。食物中的营养。授课人。胡立军。总节次授课时间。1 强化分组 分工等能力的训练，引导学生学习作好实验准备。教学目标。2 通过研究食物中的营养，培养学生的科学 能力，认识食物中所含的主要营养成分。3 对学生进行安全教育和实验常规教育。教学...