《人类对细菌和真菌的利用》这一节在教学安排上是两个课时，本节课是第一个课时。
我首先从学生已经知道的细菌和真菌的种类入手：你知道的哪些细菌和真菌是对人体有害的？哪些是有益的？
同学们想到的往往是害处，然后锋头一转，细菌和真菌对人类还是有好处的，整节课都围绕着为细菌和真菌“平反昭雪”而进行。
在细菌、真菌与食品制作这一个知识点上，有一个发酵现象的实验，先拿我课前已经制作好的、现象较明显的装置给大家看现象：冒泡泡、气球胀大，然后问学生知道瓶里装的是什么吗？充分调动学生的兴趣，让两个学生做演示实验，告诉大家里面有哪些物质，怎么操作该实验。
在这个过程中，其他学生的动手能力没有得到锻炼和提高，在两位同学示范后还可以问问他们做实验的感受，更提起学生做实验的兴趣。
把刚做好的实验装置和现象明显的做比较，为什么刚做的气球没胀大呢？引起学生思考：时间短，温度不够。
第二点学生没有想到，我把装置放到阳台上有阳光的地方，想等到课快结束的时候再引导大家，但是由于后来时间有点紧，忘了给学生再分析，还是在学生的提醒下，才想到的，这是本节课一个失误的地方。
在分析了实验现象后，引出发酵现象，然后让学生自己举例在生活中所见到的发酵现象有哪些。学生联系实际生活，在蒸馒头或者烤面包的时候用到过，而且还把蒸馒头的过程简单讲了一下，和现实生活联系很密切。然后接连提出三个问题，让学生了解酸牛奶、醋和甜酒的发酵现象，在书p72页还有一个制作甜酒的方法，由于课上时间的限制让学生到课后去**。
这里最好能找一段制作甜酒的**材料直接向学生介绍，让学生课后去制作可能目标不能实现。
在细菌、真菌与食品的保存这一知识点上，主要是让学生了解食品腐败的原因及食品保存的方法。课前让学生准备了一些包装袋，先从准备的包装袋入手，有哪些保存食品的方法。然后我准备了p73页观察与思考中的**，让学生小组讨论后选择一个向大家介绍保存方法及原理。
在这一点上，还可以让学生发挥更多，充分让学生来介绍，而在我的课上，我讲的过多了一点。
在学生介绍其它保存食品的方法时，如冷冻、冷藏、紫外线、防腐剂，可以让学生讨论哪些保存食品的方法不利于人类的健康，还可充分利用学生所带的包装袋，看看包装袋上的配料里，是不是含有常见的防腐剂，并提醒学生尽量少吃含有防腐剂的食品，达到关爱人类健康的情感目标。
八年级生物人类对细菌和真菌的利用
和通过发酵把这些物质分解。在有氧的条件下，有一些细菌能够利用这些物质生存，将有机物分解成和 使污水得到净化。二 导入新课。1 课前准备 各小组提前一天完成发酵现象的演示实验，看哪个小组实验最成功！可参照课本。2 人们在日常生活中 谈菌色变 难道细菌和真菌真的对我们人类一无是处吗？三 合作 1 各小组...
生物人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用习题
人类对细菌和真菌的利用习题精选。1 酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的 a 乳酸菌b 枯草杆菌c 棒状杆菌d 甲烷细菌2 酒的酿造与下列哪项有关 a 青霉和曲霉b 酵母菌和曲霉c 青霉和酵母菌d 酵母菌和乳酸菌。3 判断 紫外线具有杀菌的作用。4 防腐的原理是把食品内的细菌和真菌 或抑制...
生物人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用第二课时
第五节人类对细菌和真菌的利用第二课时教学设计。一 教学目标。一 知识与技能目标。1 举例说明细菌和真菌在食品制作 食品保存 疾病防治和环境保护等方面应用，在实践活动中初步学会一些利用细菌和真菌知识服务人类生活的基本技能，培养学生收集和分析资料的能力 表达交流的能力 理论联系实践的能力等 2 分析 归...