人类对细菌和真菌的利用导学案。
学习目标。知识目标1.能举例说明发酵技术在食品中的应用；2.说出食品制作的方法；
3.了解食品腐败的原因，并会运用食品保存的一般方法；
4.说出细菌和真菌与人类疾病防治的关系以及在环境保护中的作用。能力目标：
通过讨论，举例提高语言表达能力。情感目标：关注转基因技术在医药生产上的应用。
一、细菌、真菌与食品的制作。
p841、发酵实验：该实验给酵母菌提供了哪些生活条件？
**在实验过程中将观察到什么现象？试着解释这一原理。
p84-852、有的真菌（如曲霉）含有的酶可以把淀粉分解成___
有的真菌（如酵母菌）可以把葡萄糖转化为酒精并产生___有的细菌（如乳酸菌）含有的酶可以把葡萄糖转化为可用于做馒头、面包可用于制酱。
可用于制作酸奶、泡菜可用于制醋。
酿酒可以用酒曲（曲霉、酵母菌），做馒头面包用干酵母总结：发酵食品的制作离不开___
二、细菌、真菌与食品的保存。
p861、食品的腐败主要是由引起的，这些细菌和真菌可以从食。
品中获得并在食品中___和___导致食品的腐烂。
p862、防治食品腐败的主要原理是把食品内的细菌和真菌___和___
它们的生长和繁殖。
p863、食品保存方法（连线）干香菇腌制法。
咸菜、咸蛋巴氏消毒法罐头真空包装法肉肠罐藏法牛奶脱水法。
三、细菌、真菌与疾病防治。
p87有些___可以产生杀死某些的物质，这些物质叫抗生素。青霉素是真菌中___菌产生的一种抗生素，可用来**肺炎、脑膜炎等细菌性疾病。
科学家把生物的某种___转入一些___内部，使细菌能够生产药品把控制合成胰岛素的基因转入___内，对其大量培养，使其生产胰岛素。
四、细菌与环境保护。
p87在没有氧气的环境中，一些杆菌和甲烷菌通过___把物质分解，产生的甲烷可照明发电等；一些细菌在有氧气的条件下，将有机物分解成___和使污水得到净化。
生物人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用习题
人类对细菌和真菌的利用习题精选。1 酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的 a 乳酸菌b 枯草杆菌c 棒状杆菌d 甲烷细菌2 酒的酿造与下列哪项有关 a 青霉和曲霉b 酵母菌和曲霉c 青霉和酵母菌d 酵母菌和乳酸菌。3 判断 紫外线具有杀菌的作用。4 防腐的原理是把食品内的细菌和真菌 或抑制...
生物人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用第二课时
第五节人类对细菌和真菌的利用第二课时教学设计。一 教学目标。一 知识与技能目标。1 举例说明细菌和真菌在食品制作 食品保存 疾病防治和环境保护等方面应用，在实践活动中初步学会一些利用细菌和真菌知识服务人类生活的基本技能，培养学生收集和分析资料的能力 表达交流的能力 理论联系实践的能力等 2 分析 归...
八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》教学反思一
人类对细菌和真菌的利用 这一节在教学安排上是两个课时，本节课是第一个课时。我首先从学生已经知道的细菌和真菌的种类入手 你知道的哪些细菌和真菌是对人体有害的？哪些是有益的？同学们想到的往往是害处，然后锋头一转，细菌和真菌对人类还是有好处的，整节课都围绕着为细菌和真菌 平反昭雪 而进行。在细菌 真菌与食...