生物人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用习题

人类对细菌和真菌的利用习题精选。

1．酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的()a．乳酸菌b．枯草杆菌c．棒状杆菌d．甲烷细菌2．酒的酿造与下列哪项有关()a．青霉和曲霉b．酵母菌和曲霉c．青霉和酵母菌d．酵母菌和乳酸菌。

3．判断：紫外线具有杀菌的作用。()

4．防腐的原理是把食品内的细菌和真菌___或抑制它们的___和5．有些真菌可以产生杀死某些致病___的物质，这些物质称为抗生素。6．夏天的气温高，有利于细菌___和所以食物容易腐败。7．酵母菌在有氧和无氧时，分别将葡萄糖分解为()a．酒精b．二氧化碳c．水。

d．二氧化碳和酒精。

8．酵母菌的发酵现象其实就是酵母菌的()a．呼吸作用b．光合作用c．生殖方式d．营养方式。

9．科学家把控制合成胰岛素的基因转入___内，并对它进行大规模的培养，使之产生了生产**糖尿病的药物——胰岛素。

10．家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌)，并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：

1)加入酒曲的目的是利用酵母菌分解。

2)密封器皿是使器皿中缺少在此条件下___的产生量将大大增加。(3)保温的目的是使酵母菌___速度加快。

4)酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体5)若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是。

参***。1．a2．b3．√4．杀死；生长；繁殖5．细菌6．生长；繁殖7．d8．a9．大肠杆菌10．（1）有机物（2）氧；酒精（3）分解有机物（4）二氧化碳（5）一部分糖在有氧条件下被彻底分解为二氧化碳和水。