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一、教学内容分析1、教材内容。
本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法，都是由于细菌和真菌的作用。在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，因此，学生不仅对本节课内容感到新颖、好奇，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
本课时主要学习两方面的内容：其一为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。其二为细菌、真菌与食品的保存。2、学生情况。
本节课的教学班级为初二5班，属于初二年级的中等班，在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面有点欠缺，课外知识也不够丰富。但是，学生有一定的学习主动性，有一定的求知欲望，有一定的**问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。
3、教学的重点和难点。
重点：细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。
难点：甜酒和泡菜的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。二、教学目标1.知识目标。
1)举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。(2)说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。2.能力目标。
1)通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。
2)通过小组**、收集资料、汇报**结果等活动，提高学生**学习的能力、合作交往的能力、收集、整理资料的能力和口头表达能力。
3)通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。3.情感、态度及价值观。
1)通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。(2)通过小组活动，培养学生团结协作的精神。三、教学设计指导思想。
本节课从"老师是教学的主导，学生是教学的主体"的理念出发，根据本节课的内容和学生的实际情况，选择了有助于提高学生多方面的能力、有助于让学生体验知识技术在实际生活中的应用的教学方式。学生通过分组查阅、整理资料，有助于他们提高收集、整理和分析资料的能力。小组分工合作、共同**、亲自动手制作发酵实验、制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。
同学汇报结果，提高表达交流的能力。整个过程都在培养学生的相互协作的精神，使学生体验到知识与技术在实际生活中应用。从而更加激发学生的求知欲望。
四、教学方法(方式)与学习方法。
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新授课型、小组讨论与**。
五、教学**选择。
老师：自制的powerpoint课件，准备的面包。
学生：自制的演示发酵实验装置、自制的甜酒、自制的泡菜、自制的酸奶以及与其相配的powerpoint课件；食品保存方法的powerpoint课件。
六、教学过程设计。
1、教学流程图(由上至下，由左至右)2、教学过程。
教师活动学生活动创设情境，导入新课。
1.通过回忆细菌和真菌的危害，提出问题：是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢？
2.结合你们收集的资料和生活经验，说一说他们对人类有哪些好处呢？
对学生回答做总结，导入新课。(板书题目第二节，人类对细菌和真菌的利用)倾听问题，齐声否定。
回答细菌和真菌对人类的作用：如可以酿酒、制造食品、制药、净化污水、利用它们进行冶金等。
初中八年级生物《人类对细菌和真菌的利用》名师教案
名校名师推荐。导入新课。我们知道，细菌和真菌会使动植物患病，使食品腐败变质。那么它们有益处吗，体现在 其实，我们的生活一刻也不能离开细菌或真菌。我们吃的馒头和面包制作时要酵母菌的帮助 喝的甜酒制作时要酒曲 幼儿消化不良要吃酵母片，很多治病的药品就是从细菌或真菌那里提炼出来的。第二节人类对细菌和真菌的...
八年级生物人类对细菌和真菌的利用
和通过发酵把这些物质分解。在有氧的条件下，有一些细菌能够利用这些物质生存，将有机物分解成和 使污水得到净化。二 导入新课。1 课前准备 各小组提前一天完成发酵现象的演示实验，看哪个小组实验最成功！可参照课本。2 人们在日常生活中 谈菌色变 难道细菌和真菌真的对我们人类一无是处吗？三 合作 1 各小组...
八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》教学反思一
人类对细菌和真菌的利用 这一节在教学安排上是两个课时，本节课是第一个课时。我首先从学生已经知道的细菌和真菌的种类入手 你知道的哪些细菌和真菌是对人体有害的？哪些是有益的？同学们想到的往往是害处，然后锋头一转，细菌和真菌对人类还是有好处的，整节课都围绕着为细菌和真菌 平反昭雪 而进行。在细菌 真菌与食...