第五节人类对细菌和真菌的利用第二课时教学设计。
一、教学目标。
一）知识与技能目标。
1、举例说明细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护等方面应用，在实践活动中初步学会一些利用细菌和真菌知识服务人类生活的基本技能，培养学生收集和分析资料的能力、表达交流的能力、理论联系实践的能力等；
2、分析、归纳人类利用细菌和真菌的原理。（二）过程与方法目标。
关注转基因技术在医药生产上的应用及其前景，学会通过调查、走访和资料查询等活动学习生物知识的方法。
三）情感态度与价值观目标。
通过实践活动获得成长，学会关注细菌和真菌的研究新进展、新应用的知识，关注细菌和真菌与疾病防治的研究，初步形成利用细菌和真菌服务于人类生产、提高人们生活质量的意识。
二、教材分析。
这一节教材实在学习了《细菌和真菌的分布》和《细菌和真菌在自然界中的作用》之后，了解到细菌和真菌分布广泛、具有重要作用、且对于人和动植物也是既有危害又有益处的知识基础上，进一步了解细菌和真菌与人类关系的一节。
教材是从日常生活中细菌和真菌与人类的关系讲起，依次分析了它们与食品制作的关系、与食品保存的关系、与疾病防治的关系和与环境保护的关系。前面两个方面都与“吃”有关，用以说明细菌和真菌与解决人类的基本生活密切相关；后面两个方面则从最基本的“吃”上升到增进健康，提高生活质量的高度，用以说明细菌和真菌与人类社会生活的多个方面都密切相关，从而完善对细菌和真菌的正确认识，形成一个关于细菌和真菌的完整概念，有利于进一步激发学生联系实际研究细菌和真菌的欲望。
三、教学重点。
1、人类在食品保存方面对细菌和真菌的利用；2、人类在疾病**方面对细菌和真菌的利用；3、人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。四、教学难点。
1、转基因原理的分析；
2、污水处理中对无氧呼吸细菌和有氧呼吸细菌的利用；五、教学过程（一）引入。
利用教材中的**，提问：你知道这些食品都是利用的什么方法来保存的吗？生：观察**，说出自己的见解。（二）新课讲授。
1、食品防腐方法、原理的分析。
教师展示各种食物的**，请学生说出其防腐方法，方法要说得全面、原理分析正确。这样做可以达成两项教学目标：一种食品的防腐，往往是结合多种方法进行的；食品防腐的原理是杀死细菌真菌或者抑制它们的繁殖。
2、转基因技术的原理、应用、前景及其两面性教师鼓励学生尽量多列举出转基因的实例，然后提问：什么是转基因技术？这种技术给疾病防治带来了什么好处？
为什么有的**、部分科学家以及一些民众会反对转基因技术的应用？
教师点拨：转基因技术将一种生物的个别基因转入另一种生物的基因组中，由接受基因的生物来生产这个基因控制的产品，打破了传统的“物种”的界限，在疾病防治中降低了生产成本、提高了产量，有利于维护人们的身体健康。但是，转基因技术是一个新鲜事物，正是由于它打破了物种界限，有可能危及原有物种的生存和延续、甚至带来不可**的风险。
3、污水处理中对无氧呼吸细菌和有氧呼吸细菌的利用教师：我们发现污水处理中既要用到进行无氧呼吸的细菌，又要用到进行有氧呼吸的细菌，同学已经明确说出这两类细菌的利用情况，你们能进一步解释相关的原理吗？
引导学生得出以下结论：在没有氧气的环境中，甲烷菌等细菌分解有机废物产生甲烷可以用于照明、取暖和发电；在有氧环境中，细菌会将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化。因此，污水处理厂往往会将生活污水先用进行无氧呼吸的细菌处理后，再用进行有氧呼吸的细菌处理。
生物人教版八年级上册人类对细菌真菌的利用导学案
人类对细菌和真菌的利用导学案。学习目标。知识目标1.能举例说明发酵技术在食品中的应用 2.说出食品制作的方法 3.了解食品腐败的原因，并会运用食品保存的一般方法 4.说出细菌和真菌与人类疾病防治的关系以及在环境保护中的作用。能力目标 通过讨论，举例提高语言表达能力。情感目标 关注转基因技术在医药生产...
生物人教版八年级上册人类对细菌和真菌的利用习题
人类对细菌和真菌的利用习题精选。1 酸奶中的酸味是由下列哪种细菌分解有机物所产生的 a 乳酸菌b 枯草杆菌c 棒状杆菌d 甲烷细菌2 酒的酿造与下列哪项有关 a 青霉和曲霉b 酵母菌和曲霉c 青霉和酵母菌d 酵母菌和乳酸菌。3 判断 紫外线具有杀菌的作用。4 防腐的原理是把食品内的细菌和真菌 或抑制...
八年级生物上册《人类对细菌和真菌的利用》教学反思一
人类对细菌和真菌的利用 这一节在教学安排上是两个课时，本节课是第一个课时。我首先从学生已经知道的细菌和真菌的种类入手 你知道的哪些细菌和真菌是对人体有害的？哪些是有益的？同学们想到的往往是害处，然后锋头一转，细菌和真菌对人类还是有好处的，整节课都围绕着为细菌和真菌 平反昭雪 而进行。在细菌 真菌与食...