饮食卫生安全七注意

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作者：顾正彬。

**：《农家科技》2023年第01期。

1.选择放心的就餐环境。您到餐馆就餐时，要考虑该店的就餐环境是否优越清洁，使用的调味品是否有假冒伪劣以次充好现象，餐桌、卫生间是否提供了完备的消毒设备和用品，昼夜服务餐馆是否实行客到摆台，由专人负责监督执行：

购买外卖食品也要选择卫生安全的。2.宴请亲朋提倡“分餐”。

到饭馆就餐，尤其是车站、机场、码头、旅游场所等人员较为密集的餐馆就餐时，要选择有分餐制的，避免交叉感染。在就餐时，要注意适度点菜，合理搭配膳食，注重科学消费、健康消费和营养消费。您在家中宴请亲朋好友时，也尽可能准备公用筷、公用勺，用公用餐具给朋友添菜、盛汤。

3.就餐安全提前考虑。按照安全消防要求。

餐馆自身要对店内电路、煤气管道、消防通道等部位全面进行检查维护，您在就餐时，也要考虑到饭店周围的环境，停车位如何，就餐人多时如果发生意外情况，是否有安全通道等等。

4.发现过期产品及时举报。要认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向有关方面及时举报。

发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等情况应向有关机构检举，检举揭发这些事件能帮助有关部门查处不法商贩，防止此类事件蔓延。5.饭菜“打包”注意生、熟分装。

在饭店就餐后把剩余菜品带回家时也要注意生熟食品分开存放，对生鲜食品鱼类、肉类应和其他加工过的熟食分开包装。回家后，食品应包装或妥善盖好后储存，不要将热食物放入冰箱，这样会使冰箱内温度升高。在家中或在饭店吃海鲜和烧烤时也尽量要食用加工熟透的，防止把病菌吃进体内。

6.厨具要消毒。购买的罐装、瓶装食物等包装好的食物应尽量储存在干燥凉爽的地方，要防止昆虫和鼠类偷袭。

您在家中准备食物和吃饭前一定要洗手，如果工具没有生熟分类，处理生鲜食物的用具使用后，一定要彻底清洗和消毒以后，再加工其他熟食和处理打算生吃的食品。